Ammi Green Mist
Ammi visnaga
En résumé
Ammi visnaga, connue en français sous les noms Herbe-aux-cure-dents ou Ammi visnage, est une plante herbacée annuelle ou bisannuelle de la famille des Apiacées, originaire du pourtour méditerranéen, d'Afrique du Nord et du Moyen-Orient. [1]
'Green Mist' est un cultivar ornemental de cette espèce, sélectionné pour ses ombelles aux fleurs vert chartreuse, portées par des tiges rigides sur un feuillage bleu-vert finement découpé. [3]
La plante se cultive en semis sous abri de mars à mai, ou en place d'avril à mai, pour une floraison de juin à octobre. [5] Elle prospère en plein soleil avec un arrosage modéré dans un sol bien drainé. [5]
L'espèce possède une longue histoire d'usage médicinal : utilisée depuis l'Égypte antique pour l'asthme et les calculs rénaux, son principe actif principal, la khelline, a servi de base à la synthèse de l'amiodarone, médicament anti-arythmique toujours en usage. [1]
Données agronomiques
| pH du sol | 7.5 à 8.0 |
|---|---|
| Lumière (0-10) | 7 |
| Altitude max | 1200 m |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début mars → début mai | début avr. → début mai | début juin → début oct. |
| Atlantique | début mars → début mai | début avr. → début mai | début juin → début oct. |
| Océanique | mi-mars → mi-mai | mi-avr. → mi-mai | mi-juin → mi-oct. |
| Semi-continentale | fin mars → fin mai | fin avr. → fin mai | fin juin → fin oct. |
| Montagne | début avr. → début juin | début mai → début juin | début juil. → début nov. |
Semer et cultiver
This ecotype offers plants with very sturdy stems, finely cut blue-green leaves and chartreuse-green flowers. These flowers, which blend perfectly into bouquets, also attract pollinating insects!.
Visnaga daucoides ou Ammi visnaga, en français Ammi visnage, Herbe-aux-cure-dents, Herbe-aux-gencives ou Ammi cure-dent, est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Apiaceae et du genre Visnaga. C'est une plante herbacée annuelle ou bisannuelle originaire du sud de l'Europe, d'Afrique du Nord et du Moyen-Orient.
Résistance au froid correcte, mais protégez-la des gelées tardives. Adaptée jusqu'à 1200 m d'altitude.
Culture
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de mars à mai, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible d'avril à mai, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Tolérance au froid : moyenne.
Cultivable jusqu'à 1200m d'altitude.
Calendrier de semis
Rotation : éviter 3 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae puis Brassicaceae. Éviter aussi céleri et panais au même emplacement.
Ce qui distingue ce cultivar
L'espèce type Ammi visnaga porte des fleurs blanches. 'Green Mist' se distingue par des fleurs vert chartreuse, couleur absente dans les autres cultivars documentés de l'espèce. [3]
Les tiges de 'Green Mist' sont décrites comme particulièrement rigides, qualité recherchée pour la coupe en bouquet frais. [3] Le feuillage présente une teinte bleu-vert, plus marquée que le vert franc habituel de l'espèce. [3]
Les autres cultivars documentés d'Ammi visnaga sont 'Casablanca' aux grandes ombelles blanches, 'Compact White' au port vigoureux compact, et 'The Giant' pour ses dimensions. [1] 'Green Mist' est le seul cultivar à fleurs vertes parmi ceux listés dans les sources disponibles.
À ne pas confondre
Ammi visnaga et Ammi majus sont deux espèces du même genre aux ombelles de rayons fins, souvent confondues en bouqueterie et dans les catalogues de semences. [1] Le caractère distinctif d'Ammi visnaga réside dans ses rayons d'ombelles qui s'épaississent et se resserrent en faisceau compact après la floraison : ce trait est absent chez Ammi majus. [1]
Sur le plan taxonomique, le débat entre Ammi visnaga (L.) Lam. et Visnaga daucoides Gaertn. peut prêter à confusion dans les catalogues botaniques : il s'agit du même taxon décrit sous deux propositions concurrentes, sans qu'une autorité ait tranché définitivement. [1]
Usages ornementaux
'Green Mist' est principalement cultivé pour la bouqueterie. Ses ombelles vert chartreuse, portées par des tiges droites pouvant atteindre 1 mètre, s'utilisent en compositions florales fraîches de juin à octobre. [1][5]
La finesse des rayons de l'ombelle et la couleur verte des fleurs permettent de l'employer comme garniture légère dans des arrangements mixtes, sans concurrencer les fleurs colorées. [3] La teinte chartreuse s'accorde avec des compositions à dominante blanche, crème ou pastel.
En jardin, la plante se cultive en plein soleil dans un sol bien drainé, convenant aux massifs de fleurs coupées. [5] Elle attire les insectes pollinisateurs. [3]
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Plantes compagnes
Le producteur
Association Kokopelli, créée en 1999 à Alès, distribue des semences reproductibles issues de l'agriculture biologique. Association à but non lucratif, membre du Réseau Semences Paysannes.
Voir la fiche chez Kokopelli →Origine et histoire
Ammi visnaga est décrite pour la première fois en 1753 par Carl von Linné, qui la classe dans le genre Daucus sous le basionyme Daucus visnaga. [1] En 1779, Jean-Baptiste de Lamarck la transfère dans le genre Ammi sous le nom Ammi visnaga. [1]
En 1788, Joseph Gärtner propose une troisième classification dans le genre Visnaga, sous Visnaga daucoides. [1] Ces deux propositions coexistent en nomenclature moderne sans consensus définitif entre Ammi visnaga (L.) Lam. et Visnaga daucoides Gaertn. [1] L'espèce est enregistrée sous les identifiants IPNI 837503-1, GBIF 3034183 et Wikidata Q866203. [4]
L'usage de la plante comme cure-dents est attesté au Maroc, où les rayons de l'ombelle, durcis à maturité, servent à cet usage, à l'origine des noms vernaculaires Herbe-aux-cure-dents et Ammi cure-dent. [1] La plante est également vendue à cette fin sur les marchés égyptiens. [2]
L'utilisation médicinale remonte à l'Égypte antique, notamment contre l'asthme et les calculs rénaux. [1] Des recherches modernes ont confirmé l'efficacité de ces usages traditionnels, en particulier comme relaxant musculaire pour soulager les douleurs de coliques néphrétiques. [2]
Le cultivar 'Green Mist', sélectionné pour ses fleurs vert chartreuse, est une création ornementale moderne. Les sources disponibles ne précisent ni la date de mise au point ni le nom du sélectionneur. Il est commercialisé par Kokopelli Semences sous la référence F1420. [3]
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Ammi Green Mist ?
Ammi Green Mist se sème en intérieur mars à mai, puis en extérieur avril à mai.
Quelle est la difficulté de culture de Ammi Green Mist ?
La culture de Ammi Green Mist est facile, accessible même sans expérience préalable.
Quand récolter Ammi Green Mist ?
Ammi Green Mist se récolte juin à octobre.
Où acheter des graines de Ammi Green Mist ?
Tu peux acheter des graines de Ammi Green Mist chez Kokopelli. Retrouve cette variété sur https://kokopelli-semences.com/fr/p/F1420-Green-Mist
La variété Ammi Green Mist est-elle reproductible ?
Oui, Ammi Green Mist est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Fiche botanique
Classification
Attention : cette famille inclut aussi la ciguë, l'une des plantes les plus toxiques d'Europe , seules les espèces cultivées sont sûres.
Caractéristiques
Aire de répartition
C. Europe to W. Asia and N. Africa.
Variétés similaires
Sources
- Kokopelli T1. kokopelli-semences.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)