Mildiou de la laitue
Symptômes : taches jaunes sur feuilles, feutrage blanc dessous.
Prévention : aération, ne pas mouiller le feuillage, variétés résistantes BBWR si possible.
Artichaut Violet de Provence nt
Cynara cardunculus var. scolymus
3,80 €
Semis
févr.→mars
Récolte
juil.→oct.
Difficulté
Moyen
Comestible
Correct
Résiste à
-10°C
En résumé
Artichaut Violet de Provence nt (Cynara cardunculus var. scolymus) est une variété de autres, libre et reproductible proposée par Ferme De Sainte Marthe.
Caractéristiques : goût doux.
Calendrier : semis en intérieur de février à mars, semis direct de avril à mai, récolte de juillet à octobre.
Culture moyenne ; tolérance au froid moyenne ; espacement 60x80.
Variété reproductible : maturité en 90 jours, graines à récolter à maturité et à ressemer l'année suivante.
Données agronomiques
| Espacement | 60x80 |
|---|---|
| Maturité | 90 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début févr. → début mars | début avr. → début mai | début juil. → début oct. |
| Atlantique | début févr. → début mars | début avr. → début mai | début juil. → début oct. |
| Océanique | mi-févr. → mi-mars | mi-avr. → mi-mai | mi-juil. → mi-oct. |
| Semi-continentale | fin févr. → fin mars | fin avr. → fin mai | fin juil. → fin oct. |
| Montagne | début mars → début avr. | début mai → début juin | début août → début nov. |
Semer et cultiver
L’ artichaut violet est une variété typique du sud de la France. Affichant des têtes coniques et de petite taille aux écailles bien serrées , allant du vert au violet , le Cynara scolymus est apprécié pour sa saveur fine.
Plantée à côté de Persil, Ail et Oignon, Artichaut Violet de Provence nt bénéficie d'associations favorables.
Résistance au froid correcte, mais protégez-la des gelées tardives.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Riche
Espacement
60x80 cm
Maturité
90 jours
Difficulté
Moyenne
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de février à mars, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible d'avril à mai, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 60x80 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 90 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : moyenne.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Rotation : éviter 2 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae puis Cucurbitacées. Rotation courte mais bénéfique pour éviter l'appauvrissement du sol.
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Asteraceae, à anticiper au potager.
Limaces
Symptômes : feuilles perforées ou disparues.
Prévention : cendre ou coquilles d'œufs autour des plants, bière en piège, ramassage au coucher du soleil.
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Le producteur
La Ferme de Sainte Marthe, implantée en Touraine, propose des semences biologiques et reproductibles depuis 1974. Pionnière française des variétés anciennes potagères.
Voir la fiche chez La Ferme de Sainte Marthe →Origine et histoire
L’artichaut ou Cynara scolymus L., 1753 est une espèce de plante dicotylédone de la famille des Astéracées appartenant au genre Cynara.
D'après Wikipedia — Artichaut
Questions fréquentes
Quand semer Artichaut Violet de Provence nt ?
Artichaut Violet de Provence nt se sème en intérieur février à mars, puis en extérieur avril à mai.
Quelles sont les plantes compagnes de Artichaut Violet de Provence nt ?
Les plantes compagnes recommandées pour Artichaut Violet de Provence nt sont : persil, ail, oignon.
Quelle est la difficulté de culture de Artichaut Violet de Provence nt ?
La culture de Artichaut Violet de Provence nt est moyenne, nécessitant quelques connaissances de base.
Quand récolter Artichaut Violet de Provence nt ?
Artichaut Violet de Provence nt se récolte juillet à octobre.
Quel espacement pour Artichaut Violet de Provence nt ?
L'espacement recommandé pour Artichaut Violet de Provence nt est de 60x80.
Où acheter des graines de Artichaut Violet de Provence nt ?
Tu peux acheter des graines de Artichaut Violet de Provence nt chez La Ferme de Sainte Marthe. Retrouve cette variété sur https://www.fermedesaintemarthe.com/products/artichaut-violet-de-provence-nt
La variété Artichaut Violet de Provence nt est-elle reproductible ?
Oui, Artichaut Violet de Provence nt est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Artichaut Violet de Provence nt ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Artichaut Violet de Provence nt sont : persil, ail, oignon. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Cynara cardunculus var. scolymus
Famille Asteraceae
Genre Cynara
Les graines d'Astéracées sont souvent munies d'un « parachute » (le pappus) qui leur permet de voyager au vent sur des kilomètres.
Caractéristiques
Hauteur 2.0 m
Résiste à -10°C
Aire de répartition
S. Europe.
Variétés similaires
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe T1. www.fermedesaintemarthe.com (consulté le 2026-04-21)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)