Aspergette des Bois ou Asperge Sauvage nt
Ornithogalum pyrenaicum
En résumé
Aspergette des Bois ou Asperge Sauvage nt (Ornithogalum pyrenaicum) est une variété de autres, libre et reproductible proposée par Ferme De Sainte Marthe.
Caractéristiques : goût douce.
Calendrier : semis direct de avril à mai, récolte de mai à juin.
Culture facile ; tolérance au froid forte ; espacement 15x30.
Variété reproductible : maturité en 60 jours, graines à récolter à maturité et à ressemer l'année suivante.
Données agronomiques
| pH du sol | 7.0 à 7.5 |
|---|---|
| Lumière (0-10) | 4 |
| Espacement | 15x30 |
| Maturité | 60 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | n/a | début avr. → début mai | début mai → début juin |
| Atlantique | n/a | début avr. → début mai | début mai → début juin |
| Océanique | n/a | mi-avr. → mi-mai | mi-mai → mi-juin |
| Semi-continentale | n/a | fin avr. → fin mai | fin mai → fin juin |
| Montagne | n/a | début mai → début juin | début juin → début juil. |
Semer et cultiver
Vivace sauvage de sous-bois, atteignant 70 cm environ, très appréciée des gourmets pour sa saveur fine, à semer en terrain frais, riche, mi-ombragé, première récolte 2 ans après semis. Tiges et boutons floraux se consomment comme une asperge verte, cueillis à mi-croissance encore en boutons serrés.
Rustique face au gel, elle convient aux jardins de montagne et aux hivers longs.
Culture
Comment semer
Le semis direct en pleine terre est possible d'avril à mai, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 15x30 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 60 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : drainant. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : forte.
Calendrier de semis
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Le producteur
La Ferme de Sainte Marthe, implantée en Touraine, propose des semences biologiques et reproductibles depuis 1974. Pionnière française des variétés anciennes potagères.
Voir la fiche chez La Ferme de Sainte Marthe →Origine et histoire
L'Ornithogale des Pyrénées, appelé aussi Asperge des bois ou encore Aspergette, est une plante herbacée vivace de la famille des Liliacées selon la classification classique ou des Asparagacées selon la classification phylogénétique APG IV (2016). En 1988, elle a été transférée dans le genre Loncomelos.
D'après Wikipedia : Ornithogale des Pyrénées
Questions fréquentes
Quand semer Aspergette des Bois ou Asperge Sauvage nt ?
Aspergette des Bois ou Asperge Sauvage nt se sème en extérieur avril à mai.
Quelles sont les plantes compagnes de Aspergette des Bois ou Asperge Sauvage nt ?
Les plantes compagnes recommandées pour Aspergette des Bois ou Asperge Sauvage nt sont : oignon, ail.
Quelle est la difficulté de culture de Aspergette des Bois ou Asperge Sauvage nt ?
La culture de Aspergette des Bois ou Asperge Sauvage nt est facile, accessible même sans expérience préalable.
Quand récolter Aspergette des Bois ou Asperge Sauvage nt ?
Aspergette des Bois ou Asperge Sauvage nt se récolte mai à juin.
Quel espacement pour Aspergette des Bois ou Asperge Sauvage nt ?
L'espacement recommandé pour Aspergette des Bois ou Asperge Sauvage nt est de 15x30.
Où acheter des graines de Aspergette des Bois ou Asperge Sauvage nt ?
Tu peux acheter des graines de Aspergette des Bois ou Asperge Sauvage nt chez La Ferme de Sainte Marthe. Retrouve cette variété sur https://www.fermedesaintemarthe.com/products/aspergette-des-bois-ou-asperge-sauvage-nt
La variété Aspergette des Bois ou Asperge Sauvage nt est-elle reproductible ?
Oui, Aspergette des Bois ou Asperge Sauvage nt est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Aspergette des Bois ou Asperge Sauvage nt ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Aspergette des Bois ou Asperge Sauvage nt sont : oignon, ail. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Caractéristiques
Aire de répartition
S. Europe. Naturalized in Britain.
Variétés similaires
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe T1. www.fermedesaintemarthe.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T2. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)