Bleuet
À propos
Le bleuet est une plante annuelle aux fleurs gracieuses d'un bleu profond , qui attire abeilles et papillons. Idéale pour la fleur à couper et à sécher, elle peut atteindre une hauteur de 30 à 60 cm et peut nécessiter un tuteurage.
Cyanus segetum, appelé Bleuet en Suisse, en France, en Belgique et en Vallée d'Aoste, ou Centaurée bleuet au Canada et en Belgique, est une espèce de plante à fleurs de la famille des Astéracées provenant majoritairement d'Asie et des échanges commerciaux internationaux ayant permis son exportation mondiale rapide. Très souvent adventice des champs de céréales, cette espèce fait partie des plantes messicoles qui deviennent de plus en plus rares.
Bonne association avec Coquelicot et Ble — ils se rendent mutuellement service au potager.
Bonne résistance au froid — convient aux régions à hivers rigoureux. Cultivable jusqu'à 2000 m d'altitude, un vrai atout en montagne.
Culture
Comment semer
Le semis direct en pleine terre est possible de mars à octobre, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 15-40 cm selon espèce entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez modérément — le sol doit sécher entre deux arrosages. Trop d'eau favorise les maladies.
Sol idéal : Variable, généralement drainé. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : forte.
Cultivable jusqu'à 2000m d'altitude.
Récolte
Cueillez les fleurs le matin après l'évaporation de la rosée. Coupez régulièrement les fleurs fanées pour prolonger la floraison.
Calendrier de semis
Plantes compagnes
Usages
En cuisine
Les jeunes pousses sont comestibles. Fleurs - crues ou cuites. Les fleurons frais peuvent être utilisés en salade.
Usages traditionnels
Le bleuet est utilisé depuis longtemps comme plante médicinale, même s'il est rarement utilisé de nos jours. En France, on l'utilise encore comme remède contre la fatigue oculaire, mais les avis divergent quant à son efficacité.
Classification
Avec plus de 32 000 espèces, les Astéracées (ou Composées) forment la plus grande famille de plantes à fleurs.
Caractéristiques
Aire de répartition
Most of Europe, including Britain, to the Near East.
