Bouton D'or
Ranunculus acris
En résumé
Ranunculus acris, la renoncule âcre, est une plante herbacée vivace de la famille des Renonculacées, connue en France sous les noms de bouton d'or, bassinet ou fleur de beurre [1]. L'espèce possède une aire de répartition holarctique et figure parmi les plantes européennes les plus complètement naturalisées en Amérique du Nord [1].
La tige dressée atteint 30 à 90 cm de hauteur [1]. Les fleurs à cinq pétales jaune vif et brillants fleurissent de juin à octobre [1].
En culture, les semis démarrent en intérieur en février-mars, suivis d'une mise en place en extérieur en avril-mai, pour une floraison attendue à partir de 60 jours [4].
L'ensemble de la plante est toxique à l'état frais : un glycoside âcre, la ranunculine, provoque des irritations des muqueuses et de la peau, effets qui disparaissent avec le séchage ou la cuisson [1, 2].
Données agronomiques
| pH du sol | 6.5 à 7.0 |
|---|---|
| Lumière (0-10) | 7 |
| Espacement | 30 |
| Maturité | 60 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début févr. → début mars | début avr. → début mai | début mai → début août |
| Atlantique | début févr. → début mars | début avr. → début mai | début mai → début août |
| Océanique | mi-févr. → mi-mars | mi-avr. → mi-mai | mi-mai → mi-août |
| Semi-continentale | fin févr. → fin mars | fin avr. → fin mai | fin mai → fin août |
| Montagne | début mars → début avr. | début mai → début juin | début juin → début sept. |
Semer et cultiver
Vous rêvez de créer une prairie fleurie ou un coin de nature spontanée au jardin ? Le Bouton d’or, ou Ranunculus acris, est une plante vivace emblématique des prairies humides, que l’on retrouve aussi sous les noms de Renoncule âcre, Bassinet ou Fleur de beurre.
Sa tolérance au froid en fait un choix sûr pour les régions au climat continental.
Culture
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de février à mars, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible d'avril à mai, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 30 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 60 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : forte.
Récolte
Cueillez les fleurs le matin après l'évaporation de la rosée. Coupez régulièrement les fleurs fanées pour prolonger la floraison.
Calendrier de semis
Ce qui distingue ce cultivar
Le nom "Bouton d'or" désigne l'espèce sauvage Ranunculus acris dans son état type, avec des fleurs simples à cinq pétales. Il ne s'agit pas d'un cultivar au sens horticole, contrairement à Ranunculus acris 'Multiplex' qui présente des fleurs entièrement doublées d'un jaune soutenu [1].
L'espèce type se propage par stolons et peut s'étendre rapidement dans un espace cultivé [2]. 'Multiplex', sélectionné précisément pour éliminer ce comportement, ne forme pas de stolons et reste plus localisé [1, 2].
La floraison de 'Multiplex' se concentre de mai à juin, période plus courte et plus précoce que celle de l'espèce type [1].
À ne pas confondre
La renoncule âcre ressemble à la renoncule rampante (Ranunculus repens), autre espèce à fleurs jaunes fréquente dans les prairies humides. Les différences clés : R. repens présente un port décombant (tiges couchées), des stolons bien visibles, et son segment médian foliaire est nettement pétiolulé, contrairement à R. acris dont les segments sont sessiles [1].
À la fructification, les akènes de R. acris peuvent rappeler ceux de la benoîte commune (Geum urbanum), mais les crochets de la benoîte sont nettement plus longs [1].
D'autres renoncules à fleurs jaunes des prairies françaises, comme la renoncule bulbeuse (Ranunculus bulbosus), peuvent aussi prêter à confusion. R. acris se distingue par l'absence de bulbe à la base de la tige et par ses feuilles basales à découpe palmée profonde [1].
Usages ornementaux
Le bouton d'or s'intègre principalement dans les prairies fleuries et les jardins de style naturaliste, où il produit des effets de masse sous plein soleil [2].
Les fleurs présentent cinq pétales d'un jaune franc et brillant, larges de 8 à 11 mm et longs de 7 à 13 mm, disposés en coupe ouverte avec un calice velu tombant facilement [1]. Leur surface vernissée, caractéristique du genre Ranunculus, produit un reflet intense sous la lumière directe [1].
La plante convient aux zones naturalisées, aux bandes de prairie fauchées tardivement et aux abords de pièces d'eau où l'humidité du sol est présente [1, 2]. Elle préfère une exposition en plein soleil et tolère des sols frais à légèrement lourds ou humides [2].
Tolérante au froid jusqu'à -20°C, elle persiste d'une année à l'autre sans protection hivernale [2].
La pollinisation est entomogame : les fleurs attirent les insectes butineurs, en particulier les abeilles et les bourdons [1]. Chaque pied peut produire plus de 1 000 graines, viables plus de 10 ans si elles sont enfouies, ce qui assure un ressemis spontané [1].
En jardin, l'espèce tend à freiner la croissance des légumineuses voisines, ce qui est à prendre en compte lors des associations [2]. Une tonte régulière limite sa propagation en réduisant la production de graines [1].
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Plantes compagnes
Le producteur
La Ferme de Sainte Marthe, implantée en Touraine, propose des semences biologiques et reproductibles depuis 1974. Pionnière française des variétés anciennes potagères.
Voir la fiche chez La Ferme de Sainte Marthe →Origine et histoire
Ranunculus acris est enregistré sous l'identifiant IPNI 712125-1, référencé dans GBIF sous le numéro 3033363 et indexé dans Wikidata sous Q157563 [3].
L'espèce est native des prairies humides et mésohydriques d'Europe et d'Asie tempérée. Sa naturalisation en Amérique du Nord est ancienne, au point d'être décrite comme l'une des plantes européennes les plus solidement établies sur le continent américain [1].
Plusieurs nations amérindiennes, dont les Cherokee, les Abénakis, les Micmacs, les Montagnais et les Iroquois, ont intégré la plante dans leurs pratiques traditionnelles, témoignant d'une connaissance précoce à travers l'Amérique du Nord [1].
En horticulture européenne, un cultivar à fleurs doubles, Ranunculus acris 'Multiplex', a été sélectionné pour l'ornement : ses fleurs sont entièrement doublées d'un jaune vif, il fleurit de mai à juin et atteint environ 60 cm de hauteur [1]. Ce cultivar ne se propage pas par stolons, à la différence de l'espèce type [1, 2].
La commercialisation sous le nom vernaculaire "Bouton d'or" correspond à l'espèce type, sans sélection cultivariale déclarée [4].
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Bouton D'or ?
Bouton D'or se sème en intérieur février à mars, puis en extérieur avril à mai.
Quelle est la difficulté de culture de Bouton D'or ?
La culture de Bouton D'or est facile, accessible même sans expérience préalable.
Quand récolter Bouton D'or ?
Bouton D'or se récolte mai à août.
Quel espacement pour Bouton D'or ?
L'espacement recommandé pour Bouton D'or est de 30.
Où acheter des graines de Bouton D'or ?
Tu peux acheter des graines de Bouton D'or chez La Ferme de Sainte Marthe. Retrouve cette variété sur https://www.fermedesaintemarthe.com/products/bouton-dor-ab
La variété Bouton D'or est-elle reproductible ?
Oui, Bouton D'or est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Fiche botanique
Classification
Beaucoup de Renonculacées sont toxiques à l'état frais, mais leurs fleurs comptent parmi les plus belles du jardin.
Caractéristiques
Aire de répartition
Europe, including Britain, from Iceland south and east to Spain, through Asia to China and Japan.
Variétés similaires
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe T1. www.fermedesaintemarthe.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T2. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)