Cardere Cultivee
Dipsacus fullonum
En résumé
Dipsacus fullonum, connue sous les noms de cardère sauvage et de cabaret des oiseaux, est une herbacée bisannuelle de la famille des Dipsacaceae [1]. Elle est enregistrée sur Wikidata (Q160099) et au GBIF sous l'identifiant 2888815 [5].
La plante atteint environ 1,5 m de hauteur [2]. Ses feuilles opposées, soudées par leur base en paires le long de la tige, forment une cuvette naturelle qui accumule l'eau de pluie, d'où le nom vernaculaire « cabaret des oiseaux » [1].
Les capitules ovoïdes portent des fleurs rose lilas de juillet à septembre [1]. Les têtes hérissées de bractées persistent sur les tiges jusqu'en hiver, ce qui constitue la principale valeur ornementale de la plante [2].
Le semis s'effectue en intérieur de mars à avril, ou directement en place d'avril à mai. La récolte des têtes intervient d'août à octobre, avec une maturité complète estimée à 150 jours [4]. La tolérance au froid est forte, et un emplacement en plein soleil est recommandé [4].
Données agronomiques
| Espacement | 60x90 |
|---|---|
| Maturité | 150 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début mars → début avr. | début avr. → début mai | début août → début oct. |
| Atlantique | début mars → début avr. | début avr. → début mai | début août → début oct. |
| Océanique | mi-mars → mi-avr. | mi-avr. → mi-mai | mi-août → mi-oct. |
| Semi-continentale | fin mars → fin avr. | fin avr. → fin mai | fin août → fin oct. |
| Montagne | début avr. → début mai | début mai → début juin | début sept. → début nov. |
Semer et cultiver
Cette plante atteint environ 1,5 m de hauteur et produit des fleurs rose-lilas. Ses fruits , qui ressemblent à ceux du chardon , ornent les jardins jusqu'en hiver, ajoutant une touche décorative durant la saison froide.
La Cardère sauvage est une espèce de plantes herbacées de la famille des Dipsacaceae selon la classification classique de Cronquist (1981) ou des Caprifoliaceae selon la classification phylogénétique APG III (2009). Elle est aussi appelée Cabaret des oiseaux ou Bonnetier sauvage.
Bonne résistance au froid , convient aux régions à hivers rigoureux.
Culture
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de mars à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible d'avril à mai, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 60x90 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 150 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : tout sol. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : forte.
Récolte
Cueillez les fleurs le matin après l'évaporation de la rosée. Coupez régulièrement les fleurs fanées pour prolonger la floraison.
Calendrier de semis
À ne pas confondre
La confusion la plus fréquente oppose Dipsacus fullonum à Dipsacus sativus, la cardère à foulon ou chardon à bonnetier [1]. Ces deux espèces se ressemblent au stade végétatif et appartiennent au même genre, mais se distinguent nettement à maturité.
D. sativus présente des inflorescences plus allongées et des bractées plus courtes, rigides et recourbées en crochet, ce qui lui a permis d'être domestiquée pour le lainage mécanique des étoffes de laine [1]. D. fullonum, en revanche, porte des bractées plus longues et trop souples pour cet usage [3].
Dans les ouvrages anciens, le synonyme Dipsacus sylvestris Huds. désigne la même espèce que D. fullonum et peut prêter à confusion [1].
Usages ornementaux
La cardère cultivée s'intègre dans les jardins naturalistes comme plante de fond de massif. Ses capitules architecturaux, de 5 à 8 cm de long, hérissés de bractées piquantes, donnent une structure verticale forte aux grandes plates-bandes et aux lisières [1].
Ses têtes florales sont appréciées en bouquet sec. Coupées juste avant ou après la pleine floraison puis séchées à l'air, suspendues tête en bas, elles conservent leur forme et leur teinte de façon presque permanente [3]. Elles constituent un matériau courant pour les compositions florales d'automne et d'hiver.
La plante attire de nombreux papillons pendant la floraison [3]. En automne, les oiseaux granivores exploitent les akènes logés dans les têtes, ce qui renforce l'intérêt de la plante pour la faune d'un jardin [1]. La noctuelle de la cardère, Heliothis viriplaca, est un insecte spécifiquement inféodé à cette espèce [1].
Bisannuelle, la cardère se ressème librement si les conditions lui conviennent : un sol correctement drainé et un emplacement ouvert suffisent. La première année, elle ne forme qu'une rosette basale ; les tiges florales ne s'élèvent que lors de la seconde saison. L'espacement recommandé est de 60 cm en rang pour 90 cm entre les rangs [4].
Elle trouve sa place en pleine terre, en association avec des graminées ornementales hautes ou d'autres bisannuelles de stature comparable. La culture en pot est peu adaptée vu ses dimensions.
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Plantes compagnes
Le producteur
La Ferme de Sainte Marthe, implantée en Touraine, propose des semences biologiques et reproductibles depuis 1974. Pionnière française des variétés anciennes potagères.
Voir la fiche chez La Ferme de Sainte Marthe →Origine et histoire
Dipsacus fullonum a été décrit par Carl von Linné en 1753 [1]. L'espèce est également connue sous le synonyme Dipsacus sylvestris Huds. [1] et répertoriée à l'IPNI sous l'identifiant 319260-1 [5].
Son aire naturelle couvre l'Afrique du Nord (Maghreb), le Proche-Orient et l'ensemble de l'Europe, des îles Britanniques au bassin méditerranéen [1]. L'espèce s'est depuis naturalisée dans toutes les régions tempérées, notamment en Amérique du Nord, en Amérique du Sud (Argentine, Bolivie, Uruguay) et en Australasie [1].
Son habitat typique est constitué par les mégaphorbiaies de plaine et de l'étage collinéen, dans des milieux eutrophiles d'Europe centrale [1]. En Suisse, on la trouve dans l'ourlet hygrophile de plaine sur le plateau et en Tessin [1].
Historiquement, la cardère côtoyait son espèce sœur Dipsacus sativus dans les traditions textiles européennes. C'est cette dernière qui fut domestiquée pour le lainage mécanique des étoffes, laissant D. fullonum à un usage spontané avant d'être cultivée à des fins ornementales [1] [3].
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Cardere Cultivee ?
Cardere Cultivee se sème en intérieur mars à avril, puis en extérieur avril à mai.
Quelle est la difficulté de culture de Cardere Cultivee ?
La culture de Cardere Cultivee est facile, accessible même sans expérience préalable.
Quand récolter Cardere Cultivee ?
Cardere Cultivee se récolte août à octobre.
Quel espacement pour Cardere Cultivee ?
L'espacement recommandé pour Cardere Cultivee est de 60x90.
Où acheter des graines de Cardere Cultivee ?
Tu peux acheter des graines de Cardere Cultivee chez La Ferme de Sainte Marthe. Retrouve cette variété sur https://www.fermedesaintemarthe.com/products/cardere-cultivee-ab
La variété Cardere Cultivee est-elle reproductible ?
Oui, Cardere Cultivee est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Fiche botanique
Classification
Caractéristiques
Aire de répartition
Europe, including Britain, from Norway south and east to N. Africa and W. Asia.
Variétés similaires
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe T1. www.fermedesaintemarthe.com (consulté le 2026-04-21)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T2. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)