Mildiou de la laitue
Symptômes : taches jaunes sur feuilles, feutrage blanc dessous.
Prévention : aération, ne pas mouiller le feuillage, variétés résistantes BBWR si possible.
Chicoree A Larges Feuilles Pain de Sucre
Cichorium intybus var. foliosum
3,80 €
Semis
avr.→août
Récolte
juil.→nov.
Difficulté
Facile
Comestible
Bon
En résumé
Chicoree A Larges Feuilles Pain de Sucre (Cichorium intybus var. foliosum) est une variété de autres, libre et reproductible proposée par Ferme De Sainte Marthe.
Caractéristiques : goût croquant, croquante.
Calendrier : semis direct de avril à août, récolte de juillet à novembre.
Culture facile ; tolérance au froid moyenne ; espacement 30x40.
Variété reproductible : maturité en 60 jours, graines à récolter à maturité et à ressemer l'année suivante.
Données agronomiques
| pH du sol | 6.0 à 7.5 |
|---|---|
| Espacement | 30x40 |
| Maturité | 60 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | — | début avr. → début août | début juil. → début nov. |
| Atlantique | — | début avr. → début août | début juil. → début nov. |
| Océanique | — | mi-avr. → mi-août | mi-juil. → mi-nov. |
| Semi-continentale | — | fin avr. → fin août | fin juil. → fin nov. |
| Montagne | — | début mai → début sept. | début août → début déc. |
Semer et cultiver
La Chicorée Pain de Sucre est une variété connue pour sa résistance au froid. Elles se consomment crues en salade ou cuites en gratin, au jus, à la béchamel.
Cichorium intybus L. var.
Résistance au froid correcte, mais protégez-la des gelées tardives. Préfère la fraîcheur , attention aux canicules, un paillage aide bien.
Culture
Exposition
Mi-ombre
Arrosage
Abondant
Sol
Riche
Espacement
30x40 cm
Maturité
60 jours
Difficulté
Facile
pH sol
6.0,7.5
Comment semer
Le semis direct en pleine terre est possible d'avril à août, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 30x40 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 60 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement mi-ombre, avec 3-4h de soleil direct.
Arrosage : abondant.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : moyenne.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Rotation : éviter 2 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae puis Cucurbitacées. Rotation courte mais bénéfique pour éviter l'appauvrissement du sol.
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Asteraceae, à anticiper au potager.
Limaces
Symptômes : feuilles perforées ou disparues.
Prévention : cendre ou coquilles d'œufs autour des plants, bière en piège, ramassage au coucher du soleil.
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Le producteur
La Ferme de Sainte Marthe, implantée en Touraine, propose des semences biologiques et reproductibles depuis 1974. Pionnière française des variétés anciennes potagères.
Voir la fiche chez La Ferme de Sainte Marthe →Origine et histoire
foliosum Hegi est une variété d'espèce de plante à fleurs de la famille des Asteracées. Elle est dénommée endive dans la majorité de la France métropolitaine et au Québec, et chicon en Belgique et dans le nord de la France. Cette chicorée amère est un type variétal différent de la chicorée à café ou chicorée industrielle.
D'après Wikipedia — Endive
Questions fréquentes
Quand semer Chicoree A Larges Feuilles Pain de Sucre ?
Chicoree A Larges Feuilles Pain de Sucre se sème en extérieur avril à août.
Quelles sont les plantes compagnes de Chicoree A Larges Feuilles Pain de Sucre ?
Les plantes compagnes recommandées pour Chicoree A Larges Feuilles Pain de Sucre sont : betterave, oignon.
Quelle est la difficulté de culture de Chicoree A Larges Feuilles Pain de Sucre ?
La culture de Chicoree A Larges Feuilles Pain de Sucre est facile, accessible même sans expérience préalable.
Quand récolter Chicoree A Larges Feuilles Pain de Sucre ?
Chicoree A Larges Feuilles Pain de Sucre se récolte juillet à novembre.
Quel espacement pour Chicoree A Larges Feuilles Pain de Sucre ?
L'espacement recommandé pour Chicoree A Larges Feuilles Pain de Sucre est de 30x40.
Où acheter des graines de Chicoree A Larges Feuilles Pain de Sucre ?
Tu peux acheter des graines de Chicoree A Larges Feuilles Pain de Sucre chez La Ferme de Sainte Marthe. Retrouve cette variété sur https://www.fermedesaintemarthe.com/products/chicoree-a-larges-feuilles-pain-de-sucre-ab
La variété Chicoree A Larges Feuilles Pain de Sucre est-elle reproductible ?
Oui, Chicoree A Larges Feuilles Pain de Sucre est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Chicoree A Larges Feuilles Pain de Sucre ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Chicoree A Larges Feuilles Pain de Sucre sont : betterave, oignon. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Cichorium intybus var. foliosum
Famille Asteraceae
Genre Cichorium
Les Astéracées incluent aussi bien la laitue et l'artichaut que le tournesol et la marguerite, illustrant une diversité culinaire et ornementale large.
Caractéristiques
Hauteur 1.5 m
Port herbacée
pH sol 5.5,7.0
Aire de répartition
Europe, including Britain, from Scandanavia south and east to N. Africa and W. Asia.
Variétés similaires
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe T1. www.fermedesaintemarthe.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)