Hernie du chou
Symptômes : racines déformées, croissance ralentie, flétrissement.
Prévention : rotation longue (6 à 7 ans), pH neutre à basique (7.0+), éviter sols acides et humides.
Cresson de Fontaine
Nasturtium officinale
3,80 €
Semis
mars→oct.
Récolte
avr.→nov.
Difficulté
Facile
Comestible
Bon
Résiste à
-15°C
En résumé
Cresson de Fontaine (Nasturtium officinale) est une variété de autres, libre et reproductible proposée par Ferme De Sainte Marthe.
Caractéristiques : goût amère.
Calendrier : semis direct de mars à octobre, récolte de avril à novembre.
Culture facile ; tolérance au froid moyenne ; espacement 20.
Variété reproductible : maturité en 30 jours, graines à récolter à maturité et à ressemer l'année suivante.
Données agronomiques
| pH du sol | 6.4 à 8.0 |
|---|---|
| Lumière (0-10) | 7 |
| Espacement | 20 |
| Maturité | 30 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | n/a | début mars → début oct. | début avr. → début nov. |
| Atlantique | n/a | début mars → début oct. | début avr. → début nov. |
| Océanique | n/a | mi-mars → mi-oct. | mi-avr. → mi-nov. |
| Semi-continentale | n/a | fin mars → fin oct. | fin avr. → fin nov. |
| Montagne | n/a | début avr. → début nov. | début mai → début déc. |
Semer et cultiver
Plante vivace aquatique ou semi-aquatique, le cresson peut être utilisé en salade, soupe, sauces. Il est riche en vitamines et minéraux divers. Culture Il peut être semé sous châssis avec du terreau et du compost, en maintenant le tout très humide.
Résistance au froid correcte, mais protégez-la des gelées tardives.
Culture
Exposition
Mi-ombre
Arrosage
Abondant
Sol
Humifere
Espacement
20 cm
Maturité
30 jours
Difficulté
Facile
pH sol
6.4,8.0
Luminosité
Soleil (7/10)
Comment semer
Le semis direct en pleine terre est possible de mars à octobre, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 20 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 30 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement mi-ombre, avec 3-4h de soleil direct.
Arrosage : abondant.
Sol idéal : humifere. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : moyenne.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Rotation : éviter 6 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae puis Liliacées (poireau, ail). La hernie du chou persiste dans le sol 6 à 7 ans. Rotation longue impérative.
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Brassicaceae, à anticiper au potager.
Piéride
Symptômes : chenilles vertes sur feuilles, trous visibles.
Prévention : filet anti-insectes de mai à septembre, bacillus thuringiensis en traitement bio ciblé.
Mouche du chou
Symptômes : larves dans le collet, plant qui flétrit soudainement.
Prévention : collerette en carton autour du pied, rotation, retarder semis après mi-juin.
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Le producteur
La Ferme de Sainte Marthe, implantée en Touraine, propose des semences biologiques et reproductibles depuis 1974. Pionnière française des variétés anciennes potagères.
Voir la fiche chez La Ferme de Sainte Marthe →Origine et histoire
Le Cresson de fontaine ou Cresson officinal est une espèce de plantes potagères de la famille des Brassicaceae. Il ne faut pas le confondre avec d’autres « cressons », comme le cresson de terre et le cresson alénois ou passerage, ces deux dernières espèces poussant dans les lieux secs.
D'après Wikipedia : Cresson de fontaine
Questions fréquentes
Quand semer Cresson de Fontaine ?
Cresson de Fontaine se sème en extérieur mars à octobre.
Quelles sont les plantes compagnes de Cresson de Fontaine ?
Les plantes compagnes recommandées pour Cresson de Fontaine sont : menthe, persil.
Quelle est la difficulté de culture de Cresson de Fontaine ?
La culture de Cresson de Fontaine est facile, accessible même sans expérience préalable.
Quand récolter Cresson de Fontaine ?
Cresson de Fontaine se récolte avril à novembre.
Quel espacement pour Cresson de Fontaine ?
L'espacement recommandé pour Cresson de Fontaine est de 20.
Où acheter des graines de Cresson de Fontaine ?
Tu peux acheter des graines de Cresson de Fontaine chez La Ferme de Sainte Marthe. Retrouve cette variété sur https://www.fermedesaintemarthe.com/products/cresson-de-fontaine-ab
La variété Cresson de Fontaine est-elle reproductible ?
Oui, Cresson de Fontaine est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Cresson de Fontaine ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Cresson de Fontaine sont : menthe, persil. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Nasturtium officinale
Famille Brassicaceae
Genre Nasturtium
Les Brassicacées (anciennement Crucifères) doivent leur nom à leurs fleurs à quatre pétales disposés en croix.
Caractéristiques
Hauteur 0.5 m
Fleur blanc
Port herbacée
Résiste à -15°C
pH sol 6.7,7.7
Lumière Soleil (7/10)
Aire de répartition
Europe, including Britain, from Sweden and Denmark south and east to N. Africa and W. Asia.
Variétés similaires
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe T1. www.fermedesaintemarthe.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)