Guimauve
À propos
La Guimauve officinale, aussi appelée Guimauve sauvage ou Mauve blanche, est une plante herbacée vivace de la famille des Malvacées, commune en Europe. C’est une grande plante herbacée aux feuilles tomenteuses d’un vert grisâtre, blanchâtre, fleurissant en juillet, qui poussent surtout dans les milieux humides.
Rustique face au gel, elle convient aux jardins de montagne et aux hivers longs.
Culture
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de février à mars, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible d'avril à mai, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 50 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 120 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : humifere. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : forte.
Récolte
Cueillez les fleurs le matin après l'évaporation de la rosée. Coupez régulièrement les fleurs fanées pour prolonger la floraison.
Calendrier de semis
Usages
En cuisine
Feuilles - crues ou cuites. On les utilise comme herbe potagère ou pour épaissir les soupes. Lorsqu'elles sont utilisées en petite proportion avec d'autres feuilles, le goût et la texture sont acceptables, mais si un grand nombre de feuilles sont cuites ensemble, leur texture mucilagineuse les rend désagréables au goût[K].
Usages traditionnels
La mauve des guimauves est une plante médicinale domestique très utile. Ses propriétés adoucissantes et apaisantes le rendent très efficace pour traiter les inflammations et irritations des muqueuses telles que le tube digestif, les organes urinaires et respiratoires.
Classification
Les fleurs de Malvacées, avec leurs étamines soudées en colonne, sont parmi les plus reconnaissables du jardin.
Caractéristiques
Aire de répartition
Central and southern Europe, including Britain, to N. Africa and W. Asia.
