Melange Jeunes Pousses Rainbow Smoothie
En résumé
Le mélange Rainbow Smoothie est un assortiment de semences de cinq légumes-feuilles cultivés en jeunes pousses et récoltés 30 jours après le semis [1]. Il réunit chou kale vert, betterave à tiges rouges, épinard vert, arroche rouge et poirées colorées, espèces choisies pour leur palette chromatique rouge, verte et rose [1].
L'usage principal est la consommation crue des feuilles récoltées jeunes, en smoothie ou en salade. Plusieurs coupes successives sont possibles sur un même semis, en tranchant au-dessus du collet [1].
Le semis se pratique en intérieur de mars à mai, ou en extérieur d'avril à octobre, selon les fenêtres de culture. Les récoltes couvrent mai à juillet puis octobre et novembre [1]. La mi-ombre convient à cette culture, et le besoin en eau est modéré.
La tolérance au froid est faible : cette culture convient aux saisons douces ou aux productions sous abri. Le niveau de difficulté est coté 1 sur 5 dans le catalogue Sainte-Marthe [1].
Données agronomiques
| Espacement | 10 |
|---|---|
| Maturité | 30 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début mars → début mai | début avr. → début oct. | début mai → début nov. |
| Atlantique | début mars → début mai | début avr. → début oct. | début mai → début nov. |
| Océanique | mi-mars → mi-mai | mi-avr. → mi-oct. | mi-mai → mi-nov. |
| Semi-continentale | fin mars → fin mai | fin avr. → fin oct. | fin mai → fin nov. |
| Montagne | début avr. → début juin | début mai → début nov. | début juin → début déc. |
Semer et cultiver
Assortiment coloré de jeunes pousses : chou kale vert, betterave aux tiges rouges, épinard vert, arroche rouge et poirées colorées. À semer et récolter au fur et à mesure des besoins, plusieurs coupes sont possibles.
Culture
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de mars à mai, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible d'avril à octobre, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 10 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 30 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement mi-ombre, avec 3-4h de soleil direct.
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Calendrier de semis
Ce qui distingue ce cultivar
Ce produit n'est pas un cultivar unique mais un mélange commercial de cinq espèces, dont les cultivars individuels ne sont pas nommés sur l'emballage [1]. La dénomination "Rainbow Smoothie" est une référence commerciale propre à la Ferme de Sainte-Marthe, sans équivalent dans les registres variétaux officiels.
Ce qui distingue ce mélange d'autres assortiments de jeunes pousses : la composition exclut les espèces piquantes (roquette, moutarde, cresson) présentes dans la plupart des mélanges polyvalents, au profit d'un profil gustatif doux adapté aux smoothies sucrés aux fruits. La présence d'arroche rouge et de betterave apporte des pigments rouges marqués, absents des mélanges de jeunes pousses verts standards [1].
D'autres semenciers proposent des assortiments de jeunes pousses parfois appelés "mélange arc-en-ciel", avec des compositions variables selon le producteur. Il n'existe pas de cahier des charges interprofessionnel fixant la composition de ces mélanges, ce qui rend chaque référence propre à son formulateur.
À ne pas confondre
Le terme "jeunes pousses" est fréquemment confondu avec "germes" ou "pousses germées". La distinction est technique : les germes se produisent sans substrat terreux, dans un germoir humide, et se consomment 2 à 7 jours après trempage, au stade des cotylédons blanchis (alfalfa, fenugrec, lentille). Les jeunes pousses sont cultivées en terre ou en substrat, récoltées avec leurs premières vraies feuilles après 15 à 40 jours.
Le terme anglais "microgreens" recouvre globalement la même réalité, mais désigne souvent un stade plus précoce, uniquement cotylédonaire (7 à 14 jours), tandis que les baby leaves incluent les premières vraies feuilles (15 à 40 jours). Avec 30 jours de maturité, ce mélange se situe dans la catégorie baby leaves.
Ce mélange ne doit pas être confondu avec un mesclun. Le mesclun est un assortiment de laitues, roquette et chicorées pour salade composée. Le Rainbow Smoothie réunit des espèces à feuille épaisse et pigmentée, orientées vers la mixtion en smoothie plutôt que vers la salade verte [1].
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Plantes compagnes
Le producteur
La Ferme de Sainte Marthe, implantée en Touraine, propose des semences biologiques et reproductibles depuis 1974. Pionnière française des variétés anciennes potagères.
Voir la fiche chez La Ferme de Sainte Marthe →Origine et histoire
Les jeunes pousses de légumes-feuilles sont une pratique horticole attestée dans les jardins européens depuis plusieurs siècles, mais leur commercialisation sous forme de mélanges ensachés s'est structurée en Europe à partir des années 1990, portée par l'essor de la restauration saine et des marchés de producteurs.
L'engouement pour les smoothies verts, diffusé en France dans les années 2010, a conduit certains semenciers à formuler des assortiments spécifiquement orientés vers cette préparation. Le Rainbow Smoothie est une création commerciale de la Ferme de Sainte-Marthe, semencier français spécialisé dans les variétés reproductibles [1].
Les cinq espèces composantes ont chacune une histoire culturale distincte. L'arroche rouge (Atriplex hortensis var. rubra) était couramment cultivée dans les potagers européens au Moyen Âge avant d'être progressivement supplantée par l'épinard aux XVIe et XVIIe siècles [2]. La poirée (Beta vulgaris var. cicla) partage avec la betterave un ancêtre méditerranéen commun et était déjà décrite dans les herbiers antiques pour ses larges feuilles [2]. Le kale (Brassica oleracea var. acephala) est l'une des formes non pommées les plus anciennes du genre Brassica, cultivée en Europe du Nord depuis au moins le Moyen Âge [2].
Ce mélange n'est pas une variété au sens botanique : il s'agit d'une association commerciale de semences issues de cultivars distincts, sans identité génétique unifiée ni inscription dans un registre variétal officiel.
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Melange Jeunes Pousses Rainbow Smoothie ?
Melange Jeunes Pousses Rainbow Smoothie se sème en intérieur mars à mai, puis en extérieur avril à octobre.
Quelle est la difficulté de culture de Melange Jeunes Pousses Rainbow Smoothie ?
La culture de Melange Jeunes Pousses Rainbow Smoothie est très facile, parfaitement adaptée aux jardiniers débutants.
Quand récolter Melange Jeunes Pousses Rainbow Smoothie ?
Melange Jeunes Pousses Rainbow Smoothie se récolte mai à novembre.
Quel espacement pour Melange Jeunes Pousses Rainbow Smoothie ?
L'espacement recommandé pour Melange Jeunes Pousses Rainbow Smoothie est de 10.
Où acheter des graines de Melange Jeunes Pousses Rainbow Smoothie ?
Tu peux acheter des graines de Melange Jeunes Pousses Rainbow Smoothie chez La Ferme de Sainte Marthe. Retrouve cette variété sur https://www.fermedesaintemarthe.com/products/melange-jeunes-pousses-rainbow-smoothie-ab
La variété Melange Jeunes Pousses Rainbow Smoothie est-elle reproductible ?
Oui, Melange Jeunes Pousses Rainbow Smoothie est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Fiche botanique
Classification
Variétés similaires
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe T1. www.fermedesaintemarthe.com (consulté le 2026-04-21)