Mertensia Maritima ou Plante Huître
Mertensia maritima
En résumé
Mertensia Maritima ou Plante Huître (Mertensia maritima) est une variété de autres, libre et reproductible proposée par Ferme De Sainte Marthe.
Caractéristiques : goût ferme.
Calendrier : semis en intérieur de janvier à mars, semis direct de septembre à octobre, récolte de mai à août.
Culture avancée ; tolérance au froid forte ; espacement 30.
Variété reproductible : maturité en 90 jours, graines à récolter à maturité et à ressemer l'année suivante.
Données agronomiques
| Espacement | 30 |
|---|---|
| Maturité | 90 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début janv. → début mars | début sept. → début oct. | début mai → début août |
| Atlantique | début janv. → début mars | début sept. → début oct. | début mai → début août |
| Océanique | mi-janv. → mi-mars | mi-sept. → mi-oct. | mi-mai → mi-août |
| Semi-continentale | fin janv. → fin mars | fin sept. → fin oct. | fin mai → fin août |
| Montagne | début févr. → début avr. | début oct. → début nov. | début juin → début sept. |
Semer et cultiver
La plante huître fait partie d’un genre botanique où toutes les plantes ont plus ou moins des feuilles au goût iodé. La Mertensia maritima , aussi appelée mertensie maritime , pulmonaire de Virginie, sanguine de mer, huître végétale, est l’espèce qui a la saveur la plus proche de l'huître.
La Mertensie maritime (Mertensia maritima) est une plante herbacée vivace et rampante de la famille des Boraginacées.
Plantée à côté de Oseille, Persil et Cerfeuil, Mertensia Maritima ou Plante Huître bénéficie d'associations favorables.
Rustique face au gel, elle convient aux jardins de montagne et aux hivers longs.
Culture
Comment semer
Démarrez les semis sous abri de janvier à mars, en godets de terreau fin tenus à la chaleur.
En pleine terre, le semis direct se fait de septembre à octobre, une fois le sol réchauffé et le risque de gelée écarté.
Comptez 30 cm entre plants : cet espacement laisse à chaque pied la place de s'aérer et limite les maladies.
Comptez environ 90 jours du semis à la première récolte, soit une variété de mi-saison.
Culture et entretien
Une exposition à la mi-ombre lui suffit : quelques heures de soleil direct, puis de la lumière tamisée, lui évitent de souffrir aux heures chaudes.
Soif marquée : gardez le sol constamment humide aux heures chaudes, idéalement par arrosage au pied le matin ou le soir.
Un sol humifere et ameubli en profondeur convient à cette variété : les racines y descendent sans obstacle.
Robuste face au froid, cette variété encaisse les gelées et peut rester en place une bonne partie de l'arrière-saison.
Calendrier de semis
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Le producteur
La Ferme de Sainte Marthe, implantée en Touraine, propose des semences biologiques et reproductibles depuis 1974. Pionnière française des variétés anciennes potagères.
Voir la fiche chez La Ferme de Sainte Marthe →Questions fréquentes
Quand semer Mertensia Maritima ou Plante Huître ?
Mertensia Maritima ou Plante Huître se sème en intérieur janvier à mars, puis en extérieur septembre à octobre.
Quelles sont les plantes compagnes de Mertensia Maritima ou Plante Huître ?
Les plantes compagnes recommandées pour Mertensia Maritima ou Plante Huître sont : oseille, persil, cerfeuil.
Quelle est la difficulté de culture de Mertensia Maritima ou Plante Huître ?
La culture de Mertensia Maritima ou Plante Huître est avancée, recommandée aux jardiniers expérimentés.
Quand récolter Mertensia Maritima ou Plante Huître ?
Mertensia Maritima ou Plante Huître se récolte mai à août.
Quel espacement pour Mertensia Maritima ou Plante Huître ?
L'espacement recommandé pour Mertensia Maritima ou Plante Huître est de 30.
Où acheter des graines de Mertensia Maritima ou Plante Huître ?
Tu peux acheter des graines de Mertensia Maritima ou Plante Huître chez La Ferme de Sainte Marthe. Retrouve cette variété sur https://www.fermedesaintemarthe.com/products/mertensia-maritima-ou-plante-huitre-ab
La variété Mertensia Maritima ou Plante Huître est-elle reproductible ?
Oui, Mertensia Maritima ou Plante Huître est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Mertensia Maritima ou Plante Huître ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Mertensia Maritima ou Plante Huître sont : oseille, persil, cerfeuil. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
La consoude, une Boraginacée, est surnommée « or du jardinier » pour son purin riche en potasse, idéal comme engrais naturel.
Caractéristiques
Aire de répartition
Throughout the temperate regions of both hemispheres, including Britain.
Variétés similaires
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe T1. www.fermedesaintemarthe.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T2. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)