Hernie du chou
Symptômes : racines déformées, croissance ralentie, flétrissement.
Prévention : rotation longue (6 à 7 ans), pH neutre à basique (7.0+), éviter sols acides et humides.
Moutarde Blanche
Sinapis alba
6,50 €
Semis
mars→sept.
Difficulté
Très facile
Comestible
Correct
En résumé
Moutarde Blanche (Sinapis alba) est une variété de autres, libre et reproductible proposée par Ferme De Sainte Marthe.
Caractéristiques : goût piquant, ferme.
Calendrier : semis direct de mars à septembre.
Culture très facile ; tolérance au froid forte ; espacement semis à la volée, 200-500g/100m².
Variété reproductible : maturité en 30-90 jours, graines à récolter à maturité et à ressemer l'année suivante.
Données agronomiques
| pH du sol | 7.0 à 7.5 |
|---|---|
| Lumière (0-10) | 8 |
| Espacement | Semis à la volée, 200-500g/100m² |
| Maturité | 30-90 jours |
| Altitude max | 2000 m |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | — | début mars → début sept. | — |
| Atlantique | — | début mars → début sept. | — |
| Océanique | — | mi-mars → mi-sept. | — |
| Semi-continentale | — | fin mars → fin sept. | — |
| Montagne | — | début avr. → début oct. | — |
Semer et cultiver
La moutarde est une plante à croissance rapide , idéale en engrais vert et utilisée aussi bien en cuisine que pour améliorer la qualité du sol. Elle est particulièrement efficace pour briser les mottes d’argile et enrichir les sols en phosphore et potassium grâce à son système racinaire pivotant.
Rustique face au gel, elle convient aux jardins de montagne et aux hivers longs. Préfère la fraîcheur , attention aux canicules, un paillage aide bien. Cultivable jusqu'à 2000 m d'altitude, un vrai atout en montagne.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Tous sols (améliorateur)
Espacement
Semis à la volée, 200-500g/100m²
Maturité
30-90 jours
Difficulté
Très facile
pH sol
7.0,7.5
Luminosité
Plein soleil (8/10)
Comment semer
Le semis direct en pleine terre est possible de mars à septembre, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de Semis à la volée, 200-500g/100m² cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : Tous sols (améliorateur). Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : forte.
Cultivable jusqu'à 2000m d'altitude.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Rotation : éviter 6 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae puis Liliacées (poireau, ail). La hernie du chou persiste dans le sol 6 à 7 ans. Rotation longue impérative.
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Brassicaceae, à anticiper au potager.
Piéride
Symptômes : chenilles vertes sur feuilles, trous visibles.
Prévention : filet anti-insectes de mai à septembre, bacillus thuringiensis en traitement bio ciblé.
Mouche du chou
Symptômes : larves dans le collet, plant qui flétrit soudainement.
Prévention : collerette en carton autour du pied, rotation, retarder semis après mi-juin.
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Plantes compagnes
Excellentes compagnes
Le producteur
La Ferme de Sainte Marthe, implantée en Touraine, propose des semences biologiques et reproductibles depuis 1974. Pionnière française des variétés anciennes potagères.
Voir la fiche chez La Ferme de Sainte Marthe →Origine et histoire
La moutarde blanche, le sénevé, le sènevé ou la sanve, est une espèce de plante annuelle de la famille des Brassicacées, cultivée pour ses graines servant à la préparation de condiments.
D'après Wikipedia — Moutarde blanche
Questions fréquentes
Quand semer Moutarde Blanche ?
Moutarde Blanche se sème en extérieur mars à septembre.
Quelle est la difficulté de culture de Moutarde Blanche ?
La culture de Moutarde Blanche est très facile, parfaitement adaptée aux jardiniers débutants.
Quel espacement pour Moutarde Blanche ?
L'espacement recommandé pour Moutarde Blanche est de Semis à la volée, 200-500g/100m².
Où acheter des graines de Moutarde Blanche ?
Tu peux acheter des graines de Moutarde Blanche chez La Ferme de Sainte Marthe. Retrouve cette variété sur https://www.fermedesaintemarthe.com/products/moutarde-blanche-ab
La variété Moutarde Blanche est-elle reproductible ?
Oui, Moutarde Blanche est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Sinapis alba
Famille Brassicaceae
Genre Sinapis
Famille botanique où une seule espèce, Brassica oleracea, a donné le chou, le brocoli, le chou-fleur, le chou de Bruxelles et le chou-rave.
Caractéristiques
Hauteur 0.6 m
Fleur jaune
Port herbacée
pH sol 7.0,7.5
Lumière Plein soleil (8/10)
Aire de répartition
Europe - Méditerranée. Naturalized in Britain.
Variétés similaires
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe T1. www.fermedesaintemarthe.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)