Pensee Sauvage
À propos
Cette plante annuelle produit des fleurs tricolores , blanches, jaunes et violettes, de d'avril à septembre. Les fleurs sont groupées en petites touffes compactes d'environ 12 cm de haut. Elle attire les abeilles et sa fleur est comestible.
Bonne résistance au froid — convient aux régions à hivers rigoureux.
Culture
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de février à mars, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible d'avril à septembre, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 25 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 90 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement mi-ombre, avec 3-4h de soleil direct.
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : forte.
Récolte
Cueillez les fleurs le matin après l'évaporation de la rosée. Coupez régulièrement les fleurs fanées pour prolonger la floraison.
Calendrier de semis
Plantes compagnes
Usages
En cuisine
Jeunes feuilles et boutons floraux - crus ou cuits. Habituellement disponible tout l’hiver[K]. Les feuilles ont une saveur très douce, mais elles deviennent rapidement très coriaces en vieillissant.
Usages traditionnels
La violette douce a une longue histoire d'utilisation populaire, en particulier dans le traitement du cancer et de la coqueluche. Il contient également de l'acide salicylique, utilisé pour fabriquer de l'aspirine.
Classification
Caractéristiques
Aire de répartition
Europe, including Britain, from Norway south and east to N. Africa, W. Asia and Syria.
