Piloselle
Hieracium pilosella
En résumé
Pilosella officinarum, anciennement classée sous le nom Hieracium pilosella, est une vivace stolonifère de la famille des Astéracées, commune sur les sols secs et pauvres de toute l'Europe tempérée [1]. Sa rosette de feuilles oblongues, grisâtres en dessous et couvertes de longs poils sétiformes, lui vaut les surnoms d'«Oreille de souris», de «Veluette» ou d'«Herbe à l'épervier» [1].
Les fleurs jaune citron, portées en capitule solitaire sur des tiges de 10 à 30 cm, s'épanouissent de mai à septembre. Les ligules périphériques sont souvent striées de rouge au revers [1].
Les semis se font directement en pleine terre de mars à avril ou en automne (septembre, octobre), dans un sol pauvre et bien drainé, à plein soleil. Les parties aériennes se récoltent de juin à août [2].
Sa particularité la plus notable est son caractère allélopathique : elle sécrète dans le sol de l'ombelliférone et de l'acide chlorogénique, inhibant la germination des plantes voisines et lui permettant de former des couvre-sols denses même en conditions difficiles [1]. La pharmacologie moderne lui reconnaît des propriétés diurétiques et antibactériennes liées à ces mêmes molécules [1].
Données agronomiques
| Espacement | 25 |
|---|---|
| Maturité | 60 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | — | début mars → début oct. | début juin → début août |
| Atlantique | — | début mars → début oct. | début juin → début août |
| Océanique | — | mi-mars → mi-oct. | mi-juin → mi-août |
| Semi-continentale | — | fin mars → fin oct. | fin juin → fin août |
| Montagne | — | début avr. → début nov. | début juil. → début sept. |
Semer et cultiver
Cette petite vivace produit de belles fleurs jaunes et possède un feuillage gris velu. Elle est excellente comme couvre-sol en sol sec, étant très rustique et résistante au froid.
La Piloselle, Pilosella officinarum, est une espèce de plantes à fleurs, anciennement du genre des Hieracium (Épervières), mais toujours de la famille des Composées. Elle est aussi appelée Épervière piloselle, « Oreille de souris », « Oreille de rat », « Piloselle de rat », « Herbe à l'épervier » ou Veluette.
Sa tolérance au froid en fait un choix sûr pour les régions au climat continental.
Culture
Comment semer
Le semis direct en pleine terre est possible de mars à octobre, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 25 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 60 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez modérément , le sol doit sécher entre deux arrosages. Trop d'eau favorise les maladies.
Sol idéal : drainant. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : forte.
Récolte
Cueillez les fleurs le matin après l'évaporation de la rosée. Coupez régulièrement les fleurs fanées pour prolonger la floraison.
Calendrier de semis
Rotation : éviter 2 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae puis Cucurbitacées. Rotation courte mais bénéfique pour éviter l'appauvrissement du sol.
À ne pas confondre
La piloselle est régulièrement confondue avec d'autres espèces du genre Hieracium, qui compte plus d'une centaine d'espèces en Europe. Le critère discriminant le plus fiable est la présence de stolons aériens feuillés chez la piloselle : aucune autre épervière médicinale commune ne présente ce caractère [1].
Une confusion fréquente existe aussi avec le pissenlit (Taraxacum officinale), dont la rosette et les fleurs jaunes sont superficiellement similaires. Le pissenlit produit plusieurs tiges florales creuses par pied avec des fleurs de 3 à 5 cm, alors que la piloselle forme un seul capitule solitaire par tige (environ 2 cm), porté sur une tige velue et pleine [1].
La saveur amère et très astringente de la piloselle, combinée à la présence de ses stolons, permet une identification sans ambiguïté sur le terrain parmi les composées à fleurs jaunes [1].
Usages ornementaux
La piloselle convient à la naturalisation de zones sèches et ingrates : talus, rocailles, prairies sèches et bords de chemin. Elle colonise rapidement le sol grâce à ses stolons aériens, formant un tapis bas et dense de rosettes grisâtres aux reflets argentés [1].
Les fleurs jaune citron, aux ligules souvent striées de rouge au revers, apportent une touche lumineuse du printemps à la fin de l'été. Le capitule solitaire, de petite taille, donne à la floraison un caractère aérien et naturel, adapté aux plantations de style prairie ou jardin de gravier [1].
En bordure ou en couvre-sol sous des arbustes à enracinement profond, la piloselle coexiste sans concurrence racinaire notable. Sa rusticité forte et ses faibles besoins en eau en font un choix adapté aux massifs de vivaces sèches ou aux jardins à l'entretien réduit [2].
La plante attire des abeilles solitaires et divers insectes floricoles. En fin de saison, les akènes à aigrette simple et soyeuse offrent un effet décoratif léger avant d'assurer le ressemis spontané [1].
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Plantes compagnes
Le producteur
La Ferme de Sainte Marthe, implantée en Touraine, propose des semences biologiques et reproductibles depuis 1974. Pionnière française des variétés anciennes potagères.
Voir la fiche chez La Ferme de Sainte Marthe →Origine et histoire
Le nom Pilosella remonte à la fin du Moyen Âge et désigne les nombreux poils couvrant toute la plante. Le genre Hieracium tient son nom du grec ancien hierax (faucon, épervier) : la tradition populaire attribuait à ces oiseaux la consommation du suc de la plante pour renforcer leur acuité visuelle, ce qui explique le nom vernaculaire «Herbe à l'épervier» [1].
La sainte abbesse Hildegarde de Bingen est la première auteure connue à mentionner la piloselle dans ses écrits médicaux, au XIIe siècle. Au Moyen Âge, son usage pour prédire l'issue des maladies et ses propriétés vulnéraires étaient documentés dans les campagnes européennes [1].
Du point de vue de la nomenclature, le taxon a longtemps été enregistré sous Hieracium pilosella L. Il est désormais reconnu sous le binôme Pilosella officinarum Vaill., le nom Hieracium pilosella restant un synonyme largement référencé. Le taxon est enregistré sous l'identifiant GBIF 3136365, IPNI 221320-1 et Wikidata Q931460 [3].
La piloselle est une espèce sauvage collectée, non sélectionnée au sens horticole. Les semences commercialisées correspondent à l'espèce botanique dans son état naturel, produites selon des pratiques d'agriculture biologique [4].
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Piloselle ?
Piloselle se sème en extérieur mars à octobre.
Quelle est la difficulté de culture de Piloselle ?
La culture de Piloselle est très facile, parfaitement adaptée aux jardiniers débutants.
Quand récolter Piloselle ?
Piloselle se récolte juin à août.
Quel espacement pour Piloselle ?
L'espacement recommandé pour Piloselle est de 25.
Où acheter des graines de Piloselle ?
Tu peux acheter des graines de Piloselle chez La Ferme de Sainte Marthe. Retrouve cette variété sur https://www.fermedesaintemarthe.com/products/piloselle-ab
La variété Piloselle est-elle reproductible ?
Oui, Piloselle est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Fiche botanique
Classification
Les graines d'Astéracées sont souvent munies d'un « parachute » (le pappus) qui leur permet de voyager au vent sur des kilomètres.
Caractéristiques
Aire de répartition
Most of Europe, including Britain, to N. Asia and Amérique du Nord.
Variétés similaires
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe T1. www.fermedesaintemarthe.com (consulté le 2026-04-21)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T2. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)