Mildiou de la laitue
Symptômes : taches jaunes sur feuilles, feutrage blanc dessous.
Prévention : aération, ne pas mouiller le feuillage, variétés résistantes BBWR si possible.
Topinambour Violet de Rennes ab - Plant
Helianthus tuberosus
4,90 €
Semis
mars→mai
Récolte
janv.→déc.
Difficulté
Très facile
Comestible
Bon
En résumé
Topinambour Violet de Rennes ab - Plant (Helianthus tuberosus) est une variété de autres, libre et reproductible proposée par Ferme De Sainte Marthe.
Caractéristiques : goût ferme.
Calendrier : semis direct de mars à mai, récolte de janvier à décembre.
Culture très facile ; tolérance au froid forte ; espacement 30x40.
Variété reproductible : maturité en 200 jours, graines à récolter à maturité et à ressemer l'année suivante.
Données agronomiques
| pH du sol | 4.0 à 7.0 |
|---|---|
| Lumière (0-10) | 8 |
| Espacement | 30x40 |
| Maturité | 200 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | — | début mars → début mai | début janv. → début déc. |
| Atlantique | — | début mars → début mai | début janv. → début déc. |
| Océanique | — | mi-mars → mi-mai | mi-janv. → mi-déc. |
| Semi-continentale | — | fin mars → fin mai | fin janv. → fin déc. |
| Montagne | — | début avr. → début juin | début févr. → fin déc. |
Semer et cultiver
Le topinambour Violet de Rennes produit des tubercules violets et est une variété rustique , résistante aux hivers rigoureux. Il peut être consommé cru (râpé ou émincé) ou cuit (à la vapeur, en gratin, frites, etc. ).
Le topinambour, aussi appelé artichaut de Jérusalem, truffe du Canada ou soleil vivace, est une espèce de plantes à fleurs de la famille des astéracées, qui appartient au même genre que le tournesol (Helianthus annuus). Elle est cultivée pour ses grandes fleurs jaunes comme plante décorative, et pour ses tubercules comestibles.
Sa tolérance au froid en fait un choix sûr pour les régions au climat continental.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Tout type de sol
Espacement
30x40 cm
Maturité
200 jours
Difficulté
Très facile
pH sol
4.0,7.0
Luminosité
Plein soleil (8/10)
Comment semer
Le semis direct en pleine terre est possible de mars à mai, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 30x40 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 200 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : tout sol. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : forte.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Rotation : éviter 2 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae puis Cucurbitacées. Rotation courte mais bénéfique pour éviter l'appauvrissement du sol.
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Asteraceae, à anticiper au potager.
Limaces
Symptômes : feuilles perforées ou disparues.
Prévention : cendre ou coquilles d'œufs autour des plants, bière en piège, ramassage au coucher du soleil.
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Le producteur
La Ferme de Sainte Marthe, implantée en Touraine, propose des semences biologiques et reproductibles depuis 1974. Pionnière française des variétés anciennes potagères.
Voir la fiche chez La Ferme de Sainte Marthe →Questions fréquentes
Quand semer Topinambour Violet de Rennes ab - Plant ?
Topinambour Violet de Rennes ab - Plant se sème en extérieur mars à mai.
Quelles sont les plantes compagnes de Topinambour Violet de Rennes ab - Plant ?
Les plantes compagnes recommandées pour Topinambour Violet de Rennes ab - Plant sont : maïs, courge.
Quelle est la difficulté de culture de Topinambour Violet de Rennes ab - Plant ?
La culture de Topinambour Violet de Rennes ab - Plant est très facile, parfaitement adaptée aux jardiniers débutants.
Quand récolter Topinambour Violet de Rennes ab - Plant ?
Topinambour Violet de Rennes ab - Plant se récolte janvier à décembre.
Quel espacement pour Topinambour Violet de Rennes ab - Plant ?
L'espacement recommandé pour Topinambour Violet de Rennes ab - Plant est de 30x40.
Où acheter des graines de Topinambour Violet de Rennes ab - Plant ?
Tu peux acheter des graines de Topinambour Violet de Rennes ab - Plant chez La Ferme de Sainte Marthe. Retrouve cette variété sur https://www.fermedesaintemarthe.com/products/topinambour-violet-de-rennes-ab-godet
La variété Topinambour Violet de Rennes ab - Plant est-elle reproductible ?
Oui, Topinambour Violet de Rennes ab - Plant est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Topinambour Violet de Rennes ab - Plant ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Topinambour Violet de Rennes ab - Plant sont : maïs, courge. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Helianthus tuberosus
Famille Asteraceae
Genre Helianthus
Avec plus de 32 000 espèces, les Astéracées (ou Composées) forment la plus grande famille de plantes à fleurs.
Caractéristiques
Hauteur 2.4 m
Fleur jaune
Port herbacée
pH sol 4.0,7.0
Lumière Plein soleil (8/10)
Aire de répartition
Eastern Amérique du Nord - Nova Scotia to Minnesota and Kansas. Occasionally naturalized in Britain.
Variétés similaires
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe T1. www.fermedesaintemarthe.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)