Agastache Anisee
À propos
Également appelée agastache fenouil ou hysope anisée , cette vivace originaire d'Amérique du Nord est une belle herbacée ornementale et mellifère , très rustique et peu exigeante. Ses fleurs bleu vif exhalent un puissant parfum d' anis.
L’Agastache foeniculum, communément appelée agastache fenouil, anis hysope, hysope anisée ou grande hysope, est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Lamiacées (Labiées), de la tribu des mentheae et du genre Agastache. C'est une plante herbacée vivace cultivée comme plante ornementale, aromatique et condimentaire.
Se plaît à côté de Sauge.
Résistance au froid correcte, mais protégez-la des gelées tardives. Plante thermophile — elle donne le meilleur d'elle-même quand le mercure monte.
Culture
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de mars à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible de mai à juin, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 40 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 70 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : drainant. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : moyenne.
Récolte
Cueillez les fleurs le matin après l'évaporation de la rosée. Coupez régulièrement les fleurs fanées pour prolonger la floraison.
Calendrier de semis
Plantes compagnes
Usages
En cuisine
Feuilles et fleurs – crues ou cuites. Ils sont utilisés comme aromatisant dans les plats crus ou cuits. Excellents crus, ils ont une douce saveur anisée et sont l’un de nos arômes préférés dans les salades[K].
Classification
La lavande, le romarin et le thym sont des Lamiacées mellifères de premier ordre — indispensables pour les abeilles.
Caractéristiques
Aire de répartition
Western Amérique du Nord - Ontario to Washington, south to Colorado.
