Amarante Queue De Renard Rose
Amaranthus caudatus
En résumé
Amaranthus caudatus est une plante annuelle de la famille des Amaranthacées, originaire des Andes d'Amérique du Sud, où elle est cultivée depuis des siècles [1]. Elle est présente dans les jardins ornementaux européens sous plusieurs formes à inflorescences colorées depuis son introduction du continent américain.
La sélection "Queue de Renard Rose" porte de longues panicules retombantes de couleur rose, distinctes du rouge carmin caractéristique du type botanique [1]. La plante atteint environ 1 mètre de hauteur, avec un port droit et un feuillage vert sans caractère décoratif particulier : toute la valeur visuelle repose sur la panicule pendante.
Semée sous abri en mars-avril ou directement en pleine terre à partir de mai-juin [1, 3], elle fleurit en environ 75 jours et ses panicules sont récoltables de juillet à octobre [3]. Le plein soleil est indispensable et la plante ne supporte pas le gel, avec une température minimale de 4°C [2].
Plante nitrophile et thermophile [1], elle tire profit des étés chauds et des sols bien drainés. Sa particularité notable est sa longue histoire dans les civilisations andines, où elle constituait une culture traditionnelle bien avant son adoption dans les jardins européens [1].
Données agronomiques
| pH du sol | 7.5 à 8.0 |
|---|---|
| Lumière (0-10) | 8 |
| Espacement | 40 |
| Maturité | 75 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début mars → début avr. | début mai → début juin | début juil. → début oct. |
| Atlantique | début mars → début avr. | début mai → début juin | début juil. → début oct. |
| Océanique | mi-mars → mi-avr. | mi-mai → mi-juin | mi-juil. → mi-oct. |
| Semi-continentale | fin mars → fin avr. | fin mai → fin juin | fin juil. → fin oct. |
| Montagne | début avr. → début mai | début juin → début juil. | début août → début nov. |
Semer et cultiver
Fleur Amarante Queue De Renard Rose : fleurs rose, vert, forb/herb, culture facile.
L'amarante queue-de-renard ou amarante caudée est une espèce de plante herbacée de la famille des Amaranthacées. Elle atteint une hauteur d'un mètre.
Culture
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de mars à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible de mai à juin, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 40 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 75 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : tout sol. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Calendrier de semis
Ce qui distingue ce cultivar
Au sein de l'espèce Amaranthus caudatus, les cultivars se différencient principalement par la couleur des inflorescences. Le type sauvage et la majorité des formes cultivées présentent des panicules rouge carmin ou rouge pourpré [1]. La sélection "Queue de Renard Rose" produit des panicules d'un rose moyen, sensiblement plus clair et moins saturé.
Il existe également une forme à panicules vert pâle ou crème, parfois commercialisée sous des noms distincts selon les catalogues. Ces trois coloris (rouge, rose, vert) partagent le même calendrier cultural et les mêmes exigences agronomiques : le choix se fait uniquement sur la base de l'effet ornemental recherché [3].
Sur le plan des associations visuelles, le rose se marie avec les teintes froides et pastel (bleu, lavande, blanc cassé), là où le rouge appelle des associations plus chaudes. En bouquet sec, les trois formes sèchent correctement, avec des tonalités finales distinctes selon la couleur de départ.
À ne pas confondre
Plusieurs espèces du genre Amaranthus portent des noms courants proches en français et peuvent se confondre lors de l'achat de semences.
Amaranthus caudatus, dont est issue la variété "Queue de Renard Rose", se reconnaît à ses longues panicules nettement retombantes, qui lui valent le surnom de "queue de renard" ou "queue d'amour" [1]. C'est cette morphologie en pendentif qui la différencie au premier regard des autres espèces du genre.
D'autres amarantes cultivées, comme Amaranthus hypochondriacus ou Amaranthus cruentus, présentent des inflorescences plus dressées et sont principalement sélectionnées pour le grain sous l'appellation "amarante de grain". Amaranthus tricolor est quant à elle cultivée pour son feuillage coloré (rouge, vert, jaune) plutôt que pour ses inflorescences : son port et sa destination sont différents.
Au sein de l'espèce Amaranthus caudatus elle-même, les formes "rose", "rouge" et "vert pâle" sont morphologiquement identiques hors couleur et partagent les mêmes conditions de culture [3]. La confusion est possible lors de l'achat de semences en vrac si la couleur n'est pas précisée sur l'étiquette.
Usages culinaires
Deux parties de la plante sont comestibles : les graines et les jeunes feuilles.
Les graines sont petites mais faciles à récolter. Une plante peut produire jusqu'à 100 000 graines [2]. Leur teneur en protéines est élevée et la distribution en acides aminés est favorable à l'alimentation humaine [1]. Plusieurs modes de préparation sont documentés :
- cuites entières, consommées comme une céréale au petit déjeuner [1] ;
- broyées en farine pour des galettes et des petits pains [1, 2] ;
- incorporées à de la pâtisserie sous forme de farine [2] ;
- soufflées à sec à la poêle, à la manière du pop-corn [2].
Dans les Andes, ce grain est consommé sous le nom de "kiwicha" au Pérou [1]. Des recherches sont en cours sur la teneur en calcium des graines [1].
Les jeunes feuilles se consomment crues en salade ou cuites comme des épinards, ajoutées à des soupes ou sautées à la poêle [2]. Leur goût est doux [3]. Elles sont riches en vitamines et minéraux [2].
Pour la conservation : les graines sèches se gardent plusieurs années dans un contenant hermétique, à l'abri de l'humidité et de la lumière. Les feuilles fraîches ne se conservent pas au-delà de deux jours au réfrigérateur.
Précaution : comme d'autres espèces du genre Amaranthus, les plantes cultivées sur des sols riches en azote peuvent concentrer des nitrates dans leurs feuilles [2]. Ce phénomène est accentué en présence d'engrais azotés chimiques. La cuisson avec rejet de l'eau de cuisson réduit ce risque.
Synthèse d'après PFAF, Wikipedia (CC-BY-SA).
Usages ornementaux
L'amarante queue-de-renard rose est cultivée pour ses longues panicules retombantes de couleur rose. Elle tient sans tuteur dans la plupart des situations et convient à la plantation en fond de massif, en groupe compact pour un effet de volume, ou en grand pot. L'espacement recommandé est de 40 cm entre les pieds [3].
Les panicules coupées fraîches tiennent bien en vase. Pour la confection de bouquets secs, la coupe s'effectue avant la pleine maturité des graines, les tiges séchées à l'envers dans un endroit ventilé et à l'abri de la lumière directe [1]. Les inflorescences conservent leur couleur après séchage [1].
Le feuillage vert clair est sans intérêt décoratif particulier : c'est la panicule pendante qui porte tout l'attrait du cultivar. La disponibilité pour la coupe s'étend sur toute la saison estivale [3], ce qui en fait une ressource régulière pour la bouqueterie de jardin.
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
Le zinnia (Zinnia elegans) et le cosmos (Cosmos bipinnatus, C. sulphureus) sont les deux compagnes recommandées pour cette variété [3].
Le zinnia produit une floraison longue et riche en nectar qui attire les syrphes (diptères dont les larves sont prédatrices de pucerons). La présence de ces auxiliaires au voisinage de l'amarante, susceptible d'être colonisée par des pucerons sur ses jeunes pousses, favorise une régulation naturelle des populations. Le zinnia attire également les abeilles et les papillons, ce qui améliore le brassage pollinique de l'amarante, plante hermaphrodite [1]. Cette complémentarité est bien documentée en horticulture biologique.
Le cosmos présente un enracinement fin et peu profond, qui entre peu en compétition avec les racines plus grossières de l'amarante. Son feuillage découpé ne crée pas d'ombre significative sur les pieds voisins. Il attire également les syrphes et les parasitoïdes (hyménoptères), renforçant l'effet auxiliaires décrit pour le zinnia. Les deux compagnes fleurissent en synchronie avec l'amarante et forment des massifs visuellement équilibrés à des hauteurs complémentaires.
Pourquoi éviter ces voisinages.
Aucune plante n'est listée comme à éviter au voisinage de cette variété [3]. Aucune propriété allélopathique n'est documentée pour Amaranthus caudatus dans la littérature disponible. Il convient néanmoins de respecter l'espacement de 40 cm [3] pour éviter la compétition lumineuse et hydrique avec toute plante voisine, quelle qu'elle soit.
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
Germinance, société coopérative SCOP basée à Tressé (Ille-et-Vilaine), produit des semences biologiques reproductibles depuis 1990. Spécialiste des variétés adaptées au climat océanique.
Voir la fiche chez Germinance →Origine et histoire
Amaranthus caudatus est cultivée depuis des siècles dans les Andes d'Amérique du Sud. Au Pérou, la plante porte le nom quechua de "kiwicha" et représente une culture alimentaire traditionnelle [1]. Son aire de culture historique couvre l'Équateur, le Pérou, la Bolivie et les zones montagneuses d'Amérique centrale [1].
L'introduction de l'espèce en Europe comme plante ornementale n'est pas précisément datée dans les sources consultées. Elle figure néanmoins de longue date dans les collections horticoles européennes sous plusieurs formes colorées : rouge carmin, rose et vert pâle. Les catalogues de semences anciens répertoriaient ces formes sans en documenter l'historique de sélection.
La sélection "Queue de Renard Rose" correspond à la fixation d'une forme naturellement moins pigmentée de l'espèce. Aucune source disponible ne documente l'historique précis de cette sélection : ni le sélectionneur, ni la date de première commercialisation ne sont connus à ce jour.
Dans certaines traditions populaires, Amaranthus caudatus était associée à la magie blanche : son rouge carmin, visible de loin, était paradoxalement censé conférer l'invisibilité [1].
Le taxon est enregistré dans la base internationale GBIF sous l'identifiant 6109611 et dans l'IPNI sous la référence 316347-2 (POWO) [4], permettant une traçabilité nomenclaturale officielle à travers les bases botaniques internationales.
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Amarante Queue De Renard Rose ?
Amarante Queue De Renard Rose se sème en intérieur mars à avril, puis en extérieur mai à juin.
Quelles sont les plantes compagnes de Amarante Queue De Renard Rose ?
Les plantes compagnes recommandées pour Amarante Queue De Renard Rose sont : zinnia, cosmos.
Quelle est la difficulté de culture de Amarante Queue De Renard Rose ?
La culture de Amarante Queue De Renard Rose est très facile, parfaitement adaptée aux jardiniers débutants.
Quand récolter Amarante Queue De Renard Rose ?
Amarante Queue De Renard Rose se récolte juillet à octobre.
Quel espacement pour Amarante Queue De Renard Rose ?
L'espacement recommandé pour Amarante Queue De Renard Rose est de 40.
Où acheter des graines de Amarante Queue De Renard Rose ?
Tu peux acheter des graines de Amarante Queue De Renard Rose chez Germinance. Retrouve cette variété sur https://www.germinance.com/boutique/semences_fleurs-amarante_queue_de_renard_rose-article-AQR.awp
La variété Amarante Queue De Renard Rose est-elle reproductible ?
Oui, Amarante Queue De Renard Rose est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Amarante Queue De Renard Rose ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Amarante Queue De Renard Rose sont : zinnia, cosmos. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Les Amaranthacées incluent la betterave, l'épinard, la blette et le quinoa , des plantes aux feuilles souvent riches en fer et en oxalates.
Caractéristiques
Aire de répartition
Tropics.
Variétés similaires
Sources
- Germinance T1. www.germinance.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)