Angelique Officinale
Angelica archangelica
En résumé
Angelique Officinale (Angelica archangelica) est une variété de fleurs, libre et reproductible proposée par Ferme De Sainte Marthe.
Caractéristiques : fleurs greenish-white tiny umbels, 15cm diameter heads, certaines parties comestibles.
Calendrier : semis en intérieur de février à mars, semis direct de septembre à octobre, récolte de juin à août.
Culture moyenne ; espacement 60x60.
Variété reproductible : maturité en 180 jours, graines à récolter à maturité et à ressemer l'année suivante.
Données agronomiques
| pH du sol | 7.0 à 7.5 |
|---|---|
| Lumière (0-10) | 8 |
| Espacement | 60x60 |
| Maturité | 180 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début févr. → début mars | début sept. → début oct. | début juin → début août |
| Atlantique | début févr. → début mars | début sept. → début oct. | début juin → début août |
| Océanique | mi-févr. → mi-mars | mi-sept. → mi-oct. | mi-juin → mi-août |
| Semi-continentale | fin févr. → fin mars | fin sept. → fin oct. | fin juin → fin août |
| Montagne | début mars → début avr. | début oct. → début nov. | début juil. → début sept. |
Semer et cultiver
Plante aromatique et médicinale de grande taille (parfois plus de 2 mètres), cultivée depuis la fin du moyen-âge, pour ses pétioles, tiges et semences ainsi que pour sa racine utilisée en phytothérapie pour leur intérêt sur le système digestif et pour lutter contre la fatigue.
L’angélique officinale, l’angélique vraie ou l’archangélique est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Apiacées, utilisée comme plante condimentaire et médicinale pour ses pétioles, tiges et graines très aromatiques, et pour sa racine en phytothérapie.
Bonne résistance au froid , convient aux régions à hivers rigoureux.
Culture
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de février à mars, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible de septembre à octobre, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 60x60 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 180 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement mi-ombre, avec 3-4h de soleil direct.
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : humifere. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : forte.
Récolte
Cueillez les fleurs le matin après l'évaporation de la rosée. Coupez régulièrement les fleurs fanées pour prolonger la floraison.
Calendrier de semis
Rotation : éviter 3 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae puis Brassicaceae. Éviter aussi céleri et panais au même emplacement.
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Le producteur
La Ferme de Sainte Marthe, implantée en Touraine, propose des semences biologiques et reproductibles depuis 1974. Pionnière française des variétés anciennes potagères.
Voir la fiche chez La Ferme de Sainte Marthe →Questions fréquentes
Quand semer Angelique Officinale ?
Angelique Officinale se sème en intérieur février à mars, puis en extérieur septembre à octobre.
Quelles sont les plantes compagnes de Angelique Officinale ?
Les plantes compagnes recommandées pour Angelique Officinale sont : menthe, mélisse.
Quelle est la difficulté de culture de Angelique Officinale ?
La culture de Angelique Officinale est moyenne, nécessitant quelques connaissances de base.
Quand récolter Angelique Officinale ?
Angelique Officinale se récolte juin à août.
Quel espacement pour Angelique Officinale ?
L'espacement recommandé pour Angelique Officinale est de 60x60.
Où acheter des graines de Angelique Officinale ?
Tu peux acheter des graines de Angelique Officinale chez La Ferme de Sainte Marthe. Retrouve cette variété sur https://www.fermedesaintemarthe.com/products/angelique-officinale-ab
La variété Angelique Officinale est-elle reproductible ?
Oui, Angelique Officinale est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Angelique Officinale ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Angelique Officinale sont : menthe, mélisse. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Famille reconnaissable à ses inflorescences en ombelles, très attractives pour les insectes auxiliaires comme les syrphes et les coccinelles.
Caractéristiques
Aire de répartition
Europe. Naturalized in Britain.
Variétés similaires
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe T1. www.fermedesaintemarthe.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)