Un nom si particulier nécessite une explication ! Et c’est Le traité Rustica des variétés potagères de la Ferme de Sainte Marthe , rédigé par X.
Blitum bonus-henricus, le Chénopode bon-Henri, Ansérine bon-Henri ou Herbe du bon Henri, est une espèce de plantes angiospermes du genre Blitum de la famille des Chenopodiaceae ou des Amaranthaceae selon les classifications. C'est une plante herbacée dont les feuilles et les inflorescences sont consommées cuites.
Rustique face au gel, elle convient aux jardins de montagne et aux hivers longs.
Commencez les semis en intérieur de février à mars, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible d'avril à septembre, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 30 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 60 jours entre le semis et la première récolte.
Cette variété préfère un emplacement mi-ombre, avec 3-4h de soleil direct.
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : forte.
Jeunes feuilles - crues ou cuites. Les feuilles flétrissent rapidement après la cueillette et doivent donc être utilisées le plus tôt possible après la récolte. Ils peuvent être utilisés comme herbe potagère.
L'herbe est émolliente, laxative et vermifuge. Ce remède ne doit pas être utilisé par les personnes souffrant de troubles rénaux ou de rhumatismes.
Les Amaranthacées incluent la betterave, l'épinard, la blette et le quinoa — des plantes aux feuilles souvent riches en fer et en oxalates.
Most of Europe, including Britain, north to Scandanavia, W. Asia, Amérique du Nord.
Seedelli