Variété rustique à feuille ronde, courte, beau vert. S’utilise en salade ou cuite comme les épinards. Semis Semis : clair de juillet à septembre en rayons de 20 à 25 cm.
Valerianella locusta, la mâche est une petite plante herbacée annuelle de la famille des Caprifoliaceae, originaire de l’Afrique, de l’Amérique du Nord et de l’Eurasie. C'est de cette espèce que sont issues les variétés cultivées consommées le plus souvent crues en salades.
Rustique face au gel, elle convient aux jardins de montagne et aux hivers longs. Préfère la fraîcheur — attention aux canicules, un paillage aide bien.
Le semis direct en pleine terre est possible de mars à novembre, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 15 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 40 jours entre le semis et la première récolte.
Cette variété préfère un emplacement mi-ombre, avec 3-4h de soleil direct.
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : forte.
Jeunes feuilles - crues. D'une saveur très douce, d'une qualité délicate qui les fait fondre en bouche, elles peuvent être ajoutées en quantité aux salades. Les feuilles peuvent être disponibles toute l’année à partir de semis successifs et n’auront besoin d’une protection que pendant les hivers les plus froids[K].
Europe, including Britain, from Scandanavia south and east to N. Africa and W. Asia.
Seedelli
