Hernie du chou
Symptômes : racines déformées, croissance ralentie, flétrissement.
Prévention : rotation longue (6 à 7 ans), pH neutre à basique (7.0+), éviter sols acides et humides.
Moutarde Noire
Brassica juncea
3,20 €
Semis
mars→sept.
Récolte
mai→oct.
Difficulté
Très facile
Comestible
Bon
En résumé
Moutarde Noire (Brassica juncea) est une variété de autres, libre et reproductible proposée par Ferme De Sainte Marthe.
Caractéristiques : goût piquant, piquante.
Calendrier : semis direct de mars à septembre, récolte de mai à octobre.
Culture très facile ; tolérance au froid forte ; espacement 20.
Variété reproductible : maturité en 45 jours, graines à récolter à maturité et à ressemer l'année suivante.
Données agronomiques
| pH du sol | 6.0 à 7.2 |
|---|---|
| Lumière (0-10) | 8 |
| Espacement | 20 |
| Maturité | 45 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | — | début mars → début sept. | début mai → début oct. |
| Atlantique | — | début mars → début sept. | début mai → début oct. |
| Océanique | — | mi-mars → mi-sept. | mi-mai → mi-oct. |
| Semi-continentale | — | fin mars → fin sept. | fin mai → fin oct. |
| Montagne | — | début avr. → début oct. | début juin → début nov. |
Semer et cultiver
La moutarde noire est une annuelle, à fleurs jaunes, mellifère, aux multiples utilisations : en cuisine, en mescluns ou pour faire sa propre moutarde, en médicinale, pour améliorer le sol ! La moutarde noire est très souvent cultivée pour ses précieuses graines, rouges puis noires à maturité.
Bonne résistance au froid , convient aux régions à hivers rigoureux.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Riche
Espacement
20 cm
Maturité
45 jours
Difficulté
Très facile
pH sol
6.0,7.2
Luminosité
Plein soleil (8/10)
Comment semer
Le semis direct en pleine terre est possible de mars à septembre, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 20 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 45 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : forte.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Rotation : éviter 6 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae puis Liliacées (poireau, ail). La hernie du chou persiste dans le sol 6 à 7 ans. Rotation longue impérative.
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Brassicaceae, à anticiper au potager.
Piéride
Symptômes : chenilles vertes sur feuilles, trous visibles.
Prévention : filet anti-insectes de mai à septembre, bacillus thuringiensis en traitement bio ciblé.
Mouche du chou
Symptômes : larves dans le collet, plant qui flétrit soudainement.
Prévention : collerette en carton autour du pied, rotation, retarder semis après mi-juin.
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Le producteur
La Ferme de Sainte Marthe, implantée en Touraine, propose des semences biologiques et reproductibles depuis 1974. Pionnière française des variétés anciennes potagères.
Voir la fiche chez La Ferme de Sainte Marthe →Origine et histoire
La moutarde brune, moutarde chinoise ou moutarde de Chine, est une espèce de plante herbacée bisannuelle de la famille des Brassicaceae, cultivée principalement pour ses graines servant à la préparation de condiments mais également pour ses feuilles et tiges dans différentes cuisines asiatiques.
D'après Wikipedia — Moutarde brune
Questions fréquentes
Quand semer Moutarde Noire ?
Moutarde Noire se sème en extérieur mars à septembre.
Quelles sont les plantes compagnes de Moutarde Noire ?
Les plantes compagnes recommandées pour Moutarde Noire sont : oignon, carotte, betterave.
Quelle est la difficulté de culture de Moutarde Noire ?
La culture de Moutarde Noire est très facile, parfaitement adaptée aux jardiniers débutants.
Quand récolter Moutarde Noire ?
Moutarde Noire se récolte mai à octobre.
Quel espacement pour Moutarde Noire ?
L'espacement recommandé pour Moutarde Noire est de 20.
Où acheter des graines de Moutarde Noire ?
Tu peux acheter des graines de Moutarde Noire chez La Ferme de Sainte Marthe. Retrouve cette variété sur https://www.fermedesaintemarthe.com/products/moutarde-noire-ab
La variété Moutarde Noire est-elle reproductible ?
Oui, Moutarde Noire est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Moutarde Noire ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Moutarde Noire sont : oignon, carotte, betterave. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Brassica juncea
Famille Brassicaceae
Genre Brassica
Les Brassicacées sont parmi les premières plantes domestiquées en Europe, cultivées depuis au moins 4 000 ans.
Caractéristiques
Hauteur 0.8 m
Port herbacée
pH sol 6.0,7.2
Lumière Plein soleil (8/10)
Aire de répartition
N. Europe to C. Asia. Rarely naturalized in Britain.
Variétés similaires
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe T1. www.fermedesaintemarthe.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)