Sauge des prés
À propos
Salvia pratensis, la Sauge commune ou Sauge des prés, est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Lamiacées. C'est une plante herbacée vivace d'origine méditerranéenne commune dans les prairies en terrain calcaire.
Bonne résistance au froid — convient aux régions à hivers rigoureux.
Culture
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de mars à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible de mai à juin, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 40x40 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 150 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : drainant. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : forte.
Calendrier de semis
Usages
En cuisine
Cette herbe au goût piquant et amer a été utilisée comme aromatisant dans les bières et les vins. Il est également utilisé comme adultérant de la sauge.
Classification
Les Lamiacées produisent des huiles essentielles concentrées dans de petites glandes sur leurs feuilles, d'où leur parfum intense.
Caractéristiques
Aire de répartition
Europe, including Britain, from Scandanavia south and east to Spain, Serbia, the Crimea, Bulgaria.
