Sauge Officinale
À propos
Aromatique et médicinale vivace. Tonique du système nerveux, stimulante , digestive , diurétique , antiseptique , antispasmodique , elle combat les états dépressifs, les troubles digestifs et est un remède efficace contre les maux de gorge.
La sauge officinale est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Lamiacées. C'est un sous-arbrisseau souvent cultivé dans les jardins comme plante condimentaire et officinale ou tout simplement pour la beauté de son feuillage et de ses fleurs.
Bonne résistance au froid — convient aux régions à hivers rigoureux. Aime la chaleur : offrez-lui le coin le plus ensoleillé de votre jardin. Cultivable jusqu'à 1700 m d'altitude, un vrai atout en montagne.
Culture
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de mars à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible d'avril à mai, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 20-40 cm selon espèce entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez modérément — le sol doit sécher entre deux arrosages. Trop d'eau favorise les maladies.
Sol idéal : Drainé, pas trop riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : forte.
Cultivable jusqu'à 1700m d'altitude.
Récolte
Cueillez les fleurs le matin après l'évaporation de la rosée. Coupez régulièrement les fleurs fanées pour prolonger la floraison.
Calendrier de semis
Usages
En cuisine
Feuilles et fleurs – crues ou cuites. Herbe très courante, ses feuilles fortement aromatiques sont utilisées comme aromatisant dans les aliments cuits. Ils facilitent la digestion et sont donc souvent utilisés avec des aliments lourds et gras.
Usages traditionnels
La sauge a une très longue histoire d'utilisation médicinale efficace et constitue un remède à base de plantes domestique important pour les troubles du système digestif. Ses qualités antiseptiques en font un gargarisme buccal efficace où il peut soigner les maux de gorge, les ulcères etc[K].
Classification
Les tiges carrées sont la signature des Lamiacées — un critère simple pour reconnaître cette famille au jardin.
Caractéristiques
Aire de répartition
S. Europe.
