Sauge Officinale
Salvia officinalis
En résumé
Sauge Officinale (Salvia officinalis) est une variété de fleurs, libre et reproductible proposée par Ferme De Sainte Marthe.
Caractéristiques : fleurs bleues, certaines parties comestibles.
Calendrier : semis en intérieur de mars à avril, semis direct de avril à mai, récolte de janvier à décembre.
Culture très facile ; aime la chaleur ; espacement 20-40 cm selon espèce.
Variété reproductible : maturité en 30-60 jours, graines à récolter à maturité et à ressemer l'année suivante.
Données agronomiques
| pH du sol | 7.5 à 8.0 |
|---|---|
| Lumière (0-10) | 7 |
| Espacement | 20-40 cm selon espèce |
| Maturité | 30-60 jours |
| Altitude max | 1700 m |
Ton calendrier par climat
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| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début mars → début avr. | début avr. → début mai | début janv. → début déc. |
| Atlantique | début mars → début avr. | début avr. → début mai | début janv. → début déc. |
| Océanique | mi-mars → mi-avr. | mi-avr. → mi-mai | mi-janv. → mi-déc. |
| Semi-continentale | fin mars → fin avr. | fin avr. → fin mai | fin janv. → fin déc. |
| Montagne | début avr. → début mai | début mai → début juin | début févr. → fin déc. |
Semer et cultiver
Aromatique et médicinale vivace. Tonique du système nerveux, stimulante , digestive , diurétique , antiseptique , antispasmodique , elle combat les états dépressifs, les troubles digestifs et est un remède efficace contre les maux de gorge.
La sauge officinale est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Lamiacées. C'est un sous-arbrisseau souvent cultivé dans les jardins comme plante condimentaire et officinale ou tout simplement pour la beauté de son feuillage et de ses fleurs.
Bonne résistance au froid , convient aux régions à hivers rigoureux. Aime la chaleur : offrez-lui le coin le plus ensoleillé de votre jardin. Cultivable jusqu'à 1700 m d'altitude, un vrai atout en montagne.
Culture
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de mars à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible d'avril à mai, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 20-40 cm selon espèce entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez modérément , le sol doit sécher entre deux arrosages. Trop d'eau favorise les maladies.
Sol idéal : Drainé, pas trop riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : forte.
Cultivable jusqu'à 1700m d'altitude.
Récolte
Cueillez les fleurs le matin après l'évaporation de la rosée. Coupez régulièrement les fleurs fanées pour prolonger la floraison.
Calendrier de semis
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Le producteur
La Ferme de Sainte Marthe, implantée en Touraine, propose des semences biologiques et reproductibles depuis 1974. Pionnière française des variétés anciennes potagères.
Voir la fiche chez La Ferme de Sainte Marthe →Questions fréquentes
Quand semer Sauge Officinale ?
Sauge Officinale se sème en intérieur mars à avril, puis en extérieur avril à mai.
Quelles sont les plantes compagnes de Sauge Officinale ?
Les plantes compagnes recommandées pour Sauge Officinale sont : romarin, thym, lavande.
Quelle est la difficulté de culture de Sauge Officinale ?
La culture de Sauge Officinale est très facile, parfaitement adaptée aux jardiniers débutants.
Quand récolter Sauge Officinale ?
Sauge Officinale se récolte janvier à décembre.
Quel espacement pour Sauge Officinale ?
L'espacement recommandé pour Sauge Officinale est de 20-40 cm selon espèce.
Où acheter des graines de Sauge Officinale ?
Tu peux acheter des graines de Sauge Officinale chez La Ferme de Sainte Marthe. Retrouve cette variété sur https://www.fermedesaintemarthe.com/products/sauge-officinale-ab
La variété Sauge Officinale est-elle reproductible ?
Oui, Sauge Officinale est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Sauge Officinale ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Sauge Officinale sont : romarin, thym, lavande. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Les tiges carrées sont la signature des Lamiacées , un critère simple pour reconnaître cette famille au jardin.
Caractéristiques
Aire de répartition
S. Europe.
Variétés similaires
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe T1. www.fermedesaintemarthe.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)