Mildiou de la laitue
Symptômes : taches jaunes sur feuilles, feutrage blanc dessous.
Prévention : aération, ne pas mouiller le feuillage, variétés résistantes BBWR si possible.
Scorsonere Geante Noire de Russie
Scorzonera hispanica
4,70 €
Semis
avr.→mai
Récolte
oct.→déc.
Difficulté
Facile
Comestible
Bon
En résumé
Scorsonere Geante Noire de Russie (Scorzonera hispanica) est une variété de autres, libre et reproductible proposée par Ferme De Sainte Marthe.
Caractéristiques : goût doux, ferme, fin.
Calendrier : semis direct de avril à mai, récolte de octobre à décembre.
Culture facile ; tolérance au froid forte ; espacement 20x30.
Variété reproductible : maturité en 180 jours, graines à récolter à maturité et à ressemer l'année suivante.
Données agronomiques
| Espacement | 20x30 |
|---|---|
| Maturité | 180 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | — | début avr. → début mai | début oct. → début déc. |
| Atlantique | — | début avr. → début mai | début oct. → début déc. |
| Océanique | — | mi-avr. → mi-mai | mi-oct. → mi-déc. |
| Semi-continentale | — | fin avr. → fin mai | fin oct. → fin déc. |
| Montagne | — | début mai → début juin | début nov. → fin déc. |
Semer et cultiver
La scorsonère est une plante vivace, cultivée comme annuelle (semis en mars/avril) ou bisannuelle (semis en aout/septembre). Racine longue, lisse et cylindrique, à la peau très noire et à la chair blanche. Peu sensible à la montée, ne donne pas de tête creuse.
Pour un potager en bonne santé, associez Scorsonere Geante Noire de Russie avec Carotte, Poireau et Betterave.
Sa tolérance au froid en fait un choix sûr pour les régions au climat continental.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Drainant
Espacement
20x30 cm
Maturité
180 jours
Difficulté
Facile
Comment semer
Le semis direct en pleine terre est possible d'avril à mai, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 20x30 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 180 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : drainant. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : forte.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Rotation : éviter 2 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae puis Cucurbitacées. Rotation courte mais bénéfique pour éviter l'appauvrissement du sol.
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Asteraceae, à anticiper au potager.
Limaces
Symptômes : feuilles perforées ou disparues.
Prévention : cendre ou coquilles d'œufs autour des plants, bière en piège, ramassage au coucher du soleil.
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Le producteur
La Ferme de Sainte Marthe, implantée en Touraine, propose des semences biologiques et reproductibles depuis 1974. Pionnière française des variétés anciennes potagères.
Voir la fiche chez La Ferme de Sainte Marthe →Origine et histoire
La scorsonère d'Espagne, est une espèce de plante à fleurs de la famille des Astéracées originaire d'Europe. Cultivée industriellement pour sa racine comestible, consommée comme légume, il est appelé couramment salsifis. Il ne faut pas le confondre toutefois avec le salsifis cultivé d'antan, devenu rare dans les potagers.
D'après Wikipedia — Scorzonera hispanica
Questions fréquentes
Quand semer Scorsonere Geante Noire de Russie ?
Scorsonere Geante Noire de Russie se sème en extérieur avril à mai.
Quelles sont les plantes compagnes de Scorsonere Geante Noire de Russie ?
Les plantes compagnes recommandées pour Scorsonere Geante Noire de Russie sont : carotte, poireau, betterave.
Quelle est la difficulté de culture de Scorsonere Geante Noire de Russie ?
La culture de Scorsonere Geante Noire de Russie est facile, accessible même sans expérience préalable.
Quand récolter Scorsonere Geante Noire de Russie ?
Scorsonere Geante Noire de Russie se récolte octobre à décembre.
Quel espacement pour Scorsonere Geante Noire de Russie ?
L'espacement recommandé pour Scorsonere Geante Noire de Russie est de 20x30.
Où acheter des graines de Scorsonere Geante Noire de Russie ?
Tu peux acheter des graines de Scorsonere Geante Noire de Russie chez La Ferme de Sainte Marthe. Retrouve cette variété sur https://www.fermedesaintemarthe.com/products/scorsonere-geante-noire-de-russie-ab
La variété Scorsonere Geante Noire de Russie est-elle reproductible ?
Oui, Scorsonere Geante Noire de Russie est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Scorsonere Geante Noire de Russie ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Scorsonere Geante Noire de Russie sont : carotte, poireau, betterave. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Scorzonera hispanica
Famille Asteraceae
Genre Scorzonera
Les Astéracées incluent aussi bien la laitue et l'artichaut que le tournesol et la marguerite, illustrant une diversité culinaire et ornementale large.
Caractéristiques
Hauteur 1.0 m
Fleur jaune
Port herbacée
Aire de répartition
S. Europe.
Variétés similaires
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe T1. www.fermedesaintemarthe.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)