Pucerons noirs
Symptômes : colonies sur tiges et feuilles jeunes.
Prévention : paillage de capucines ou d'œillets d'Inde à proximité, jet d'eau, savon noir en dernier recours.
Aoyu
Glycine max
3,40 €
Semis
avr.→juin
Récolte
juil.→oct.
Difficulté
Facile
En résumé
Glycine max (L.) Merr., le soja, est une plante herbacée annuelle de la famille des Fabacées, originaire d'Asie orientale [1]. Aoyu est un cultivar dont le nom est d'origine asiatique : « ao » (青, vert ou bleu-vert) et « yu » (玉, jade), ce qui indique une graine à la teinte verte caractéristique.
La plante produit des tiges dressées de 30 à 80 cm, entièrement couvertes de fins poils gris ou bruns. Ses feuilles sont trifoliolées, ses fleurs blanches ou pourpres groupées en petites grappes axillaires [1].
Les fruits sont des gousses velues contenant 2 à 4 graines. Le soja n'est pas classé comme légume sec mais comme oléagineux par la FAO, en raison de sa teneur en huile [1].
Calendrier cultural en France : semis en pleine terre après les dernières gelées, à partir de mai, en sol réchauffé à au moins 12°C. Récolte à maturité complète, lorsque les gousses sont sèches et brunies, de fin août à octobre selon la latitude.
Données agronomiques
| pH du sol | 5.5 à 7.8 |
|---|---|
| Espacement | 20x50 |
| Maturité | 106 jours |
| Altitude max | 1000 m |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | — | début avr. → début juin | début juil. → début oct. |
| Atlantique | — | début avr. → début juin | début juil. → début oct. |
| Océanique | — | mi-avr. → mi-juin | mi-juil. → mi-oct. |
| Semi-continentale | — | fin avr. → fin juin | fin juil. → fin oct. |
| Montagne | — | début mai → début juil. | début août → début nov. |
Semer et cultiver
Le soja, nommé soya au Canada, est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Fabacées (Fabaceae). C'est une plante herbacée originaire d'Asie orientale.
Aime la chaleur : offrez-lui le coin le plus ensoleillé de votre jardin.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Riche
Espacement
20x50 cm
Maturité
106 jours
Difficulté
Facile
pH sol
5.5,7.8
Comment semer
Le semis direct en pleine terre est possible d'avril à juin, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 20x50 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 106 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Cultivable jusqu'à 1000m d'altitude.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Rotation : éviter 3 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Solanacées (tomate, poivron) puis Cucurbitacées (courge, concombre). Les Fabacées fixent l'azote atmosphérique via leurs nodosités. Planter tomates ou courges après profite de cet azote.
Ce qui distingue ce cultivar
Au sein de l'espèce Glycine max, les cultivars se distinguent principalement par la couleur des graines (jaune, noire, verte), le port de la plante (dressé ou grimpant, nain ou élancé) et la période de floraison [1].
Aoyu appartient à la catégorie des sojas à graines vertes ou vert-jade, groupe minoritaire par rapport aux types jaunes qui dominent la production mondiale. La teinte verte de la graine persiste à maturité sèche, contrairement aux gousses d'edamame dont la graine est encore immature au moment de la récolte.
Les données de comparaison précises entre Aoyu et d'autres cultivars verts connus (rendement, précocité, résistance aux maladies) ne sont pas disponibles dans les sources consultées pour cette fiche. La culture suit les exigences générales du soja : sol bien drainé, pH entre 6,0 et 7,0, exposition ensoleillée.
À ne pas confondre
Les sojas à graines vertes font l'objet de deux confusions fréquentes dans les catalogues et les épiceries asiatiques.
La première concerne le haricot mungo (Vigna radiata), vendu sous l'appellation « soja vert » dans les épiceries asiatiques. Ce sont deux espèces distinctes : le haricot mungo appartient au genre Vigna, non à Glycine. Ses graines germées donnent les pousses fraîches disponibles en grande surface [1].
La seconde confusion touche l'edamame : terme japonais désignant des gousses de soja récoltées en vert, avant maturité complète. N'importe quel cultivar de Glycine max peut être récolté à ce stade, mais les cultivars sélectionnés pour cet usage ont des graines plus larges et plus sucrées [1]. Aoyu est un cultivar à récolte sèche et ne se substitue pas à un cultivar edamame.
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Fabaceae, à anticiper au potager.
Anthracnose
Symptômes : taches brunes sur gousses, graines abîmées.
Prévention : éviter arrosage du feuillage, rotation, espacement suffisant pour l'aération.
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
Le maïs et la courge forment avec le soja une triade d'associations validée par l'observation agronomique dans plusieurs traditions culturales. Aoyu, comme tout cultivar de Glycine max, entretient une symbiose racinaire avec des bactéries fixatrices d'azote du genre Bradyrhizobium japonicum. Ces bactéries convertissent l'azote atmosphérique en azote assimilable, enrichissant le sol au bénéfice direct du maïs, culture à fort besoin azoté.
Le maïs, plante en C4 à croissance verticale rapide, occupe la strate haute et ne concurrence pas Aoyu en lumière aux stades végétatifs. Leurs systèmes racinaires ont des profondeurs différentes, ce qui réduit la compétition hydrique et minérale dans les premiers horizons.
La courge, plante rampante à feuilles larges, couvre le sol entre les pieds de maïs et de soja. Ce couvert réduit l'évaporation, freine la germination des adventices et maintient une température de surface plus stable. La rugosité de ses tiges et de ses feuilles dissuade certains insectes rampants, et son ombrage de sol crée un microclimat favorable aux carabes prédateurs de larves.
Pourquoi éviter ces voisinages.
Aucune plante n'est listée comme à éviter pour ce cultivar. À titre de précaution générale, le soja partage des pathogènes fongiques avec les autres légumineuses, notamment Sclerotinia sclerotiorum. Une rotation serrée avec d'autres Fabacées augmente le risque de persistance de l'inoculum dans le sol et est donc à éviter.
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
Association Kokopelli, créée en 1999 à Alès, distribue des semences reproductibles issues de l'agriculture biologique. Association à but non lucratif, membre du Réseau Semences Paysannes.
Voir la fiche chez Kokopelli →Origine et histoire
La domestication du soja sauvage (Glycine soja) en soja cultivé (Glycine max) s'est produite en Asie orientale il y a plusieurs millénaires, probablement en Chine, en Corée ou au Japon [1]. La vallée du Fleuve Jaune est l'un des centres de domestication les plus probables, en raison de la diversité maximale des cultivars locaux qui y est observée [1].
La tradition asiatique de nommer les cultivars selon la couleur de leur graine est ancienne et bien attestée. Les sojas à graines noires (comme Tanbakuro au Japon) et les sojas à graines vertes constituent des catégories distinctes des types jaunes qui dominent le commerce occidental [1].
Le nom Aoyu s'inscrit dans cette tradition : le terme « ao » (青) désigne couramment le vert ou le bleu-vert en japonais et en chinois, et « yu » (玉) évoque le jade ou la sphère. Pour ce cultivar spécifiquement, les sources occidentales disponibles ne permettent pas de dater sa sélection ni d'identifier le programme variétal à son origine.
En nomenclature botanique, le genre Glycine a été introduit par Linné dans les Species Plantarum de 1753. Le nom Glycine max a été formalisé en 1917 par le botaniste américain Merrill, mettant fin à plusieurs décennies de débats nomenclaturaux [1].
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Aoyu ?
Aoyu se sème en extérieur avril à juin.
Quelles sont les plantes compagnes de Aoyu ?
Les plantes compagnes recommandées pour Aoyu sont : maïs, courge.
Quelle est la difficulté de culture de Aoyu ?
La culture de Aoyu est facile, accessible même sans expérience préalable.
Quand récolter Aoyu ?
Aoyu se récolte juillet à octobre.
Quel espacement pour Aoyu ?
L'espacement recommandé pour Aoyu est de 20x50.
Où acheter des graines de Aoyu ?
Tu peux acheter des graines de Aoyu chez Kokopelli. Retrouve cette variété sur https://kokopelli-semences.com/fr/p/G0855-Aoyu
La variété Aoyu est-elle reproductible ?
Oui, Aoyu est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Aoyu ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Aoyu sont : maïs, courge. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Glycine max
Famille Fabaceae
Genre Glycine
Seule famille du potager capable de fixer l'azote atmosphérique dans le sol grâce à des bactéries symbiotiques dans ses racines.
Caractéristiques
Hauteur 0.6 m
Fleur bleu
Port herbacée
pH sol 5.5,7.8
Aire de répartition
Asie orientale.
Variétés similaires
Sources
- Kokopelli T1. kokopelli-semences.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)