Capucine Grande Variee ou Grimpante
Tropaeolum majus
En résumé
Tropaeolum majus, de la famille des Tropaeolacées, est une herbacée originaire du Pérou, probablement issue d'une hybridation naturelle en Amérique du Sud[1]. Vivace sous son climat d'origine, elle se comporte comme une annuelle en Europe depuis son introduction à la fin du XVIIe siècle[1].
La forme grimpante porte des tiges rampantes qui deviennent volubiles au contact d'un support, des feuilles peltées vert glauque et des fleurs hermaphrodites solitaires aux tons allant du jaune pâle au rouge profond[1].
Le semis s'effectue en extérieur de mai à juin, ou sous abri dès avril pour avancer la floraison[2]. La récolte de feuilles et fleurs comestibles débute en juin et se prolonge jusqu'aux premières gelées, soit environ 60 jours après la germination[2].
La saveur piquante caractéristique vient de la glucotropaeoline, un glucosinolate hydrolysé en isothiocyanates par la myrosinase présente dans les tissus végétaux[1]. La plante est aussi utilisée en phytothérapie andine pour ses propriétés antiseptiques et expectorantes[3].
Données agronomiques
| Espacement | 40 |
|---|---|
| Maturité | 60 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début avr. → début mai | début mai → début juin | début juin → début oct. |
| Atlantique | début avr. → début mai | début mai → début juin | début juin → début oct. |
| Océanique | mi-avr. → mi-mai | mi-mai → mi-juin | mi-juin → mi-oct. |
| Semi-continentale | fin avr. → fin mai | fin mai → fin juin | fin juin → fin oct. |
| Montagne | début mai → début juin | début juin → début juil. | début juil. → début nov. |
Semer et cultiver
La capucine grimpante est appréciée tant pour ses propriétés culinaires que pour son aspect décoratif. Elle forme de belles masses végétales très colorées, parfaites pour couvrir des espaces à dissimuler dans le jardin.
Culture
Comment semer
Commencez les semis en intérieur d'avril à mai, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible de mai à juin, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 40 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 60 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : tout sol. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Calendrier de semis
Ce qui distingue ce cultivar
Au sein de Tropaeolum majus, ce cultivar se distingue d'abord par son port grimpant vigoureux : les tiges s'accrochent à tout support disponible, contrairement aux cultivars à port nain qui forment des touffes compactes sans capacité d'escalade[1][2].
Le terme "variée" signale une descendance polychrome : les semis donnent des plantes aux fleurs jaune pâle, orange, rouge et bicolores, avec ou sans taches à la base des pétales[1]. Les cultivars à couleur fixe produisent une descendance monochrome, ce qui n'est pas la caractéristique de ce mélange.
La vigueur végétative varie selon la richesse du sol : sur terrain fertile, les feuilles peltées sont larges et les tiges vigoureuses mais les fleurs moins nombreuses ; sur sol pauvre, la floraison est plus abondante[3]. L'espacement recommandé est de 40 cm entre plants pour tenir compte de l'étalement latéral des tiges[2].
À ne pas confondre
Le terme "Grande Capucine" désigne l'espèce Tropaeolum majus dans son ensemble[1], tandis que "Grande Variée ou Grimpante" précise un cultivar sélectionné pour son port vigoureux et son mélange de coloris[4][2]. Acquérir des semences sous la seule mention "capucine" sans précision de port peut conduire à une forme compacte ou naine qui rampera au sol sans monter sur un support.
Au sein de T. majus, les cultivars se distinguent par deux critères principaux : la couleur de la corolle, qui va du pourpre foncé au jaune le plus pâle avec ou sans taches, et le port, qui va du nain au grimpant[1]. L'appellation "Grande Variée" combine les deux informations : grand développement végétatif et palette colorée non fixée[2][4]. Vérifier ces deux critères sur l'emballage évite de confondre ce cultivar avec des sélections monochromes à port compact.
Usages ornementaux
La capucine grimpante est une couverte végétale rapide : ses tiges s'accrochent à palissades, pergolas et treillages en une saison[1]. Elle permet aussi de dissimuler des constructions basses dans le jardin, comme un composteur ou un angle peu esthétique, grâce à sa croissance dense[4].
La palette couvre les tons chauds : jaune pâle, orange, rouge vif, avec des transitions et des variantes bicolores au sein du même lot de semences[1]. Plusieurs teintes peuvent coexister sur un même support lorsque les plants sont mélangés à la plantation.
En Europe, la pollinisation est assurée par les bourdons, attirés par le nectar logé au fond d'un long éperon floral[1]. Certains individus percent l'éperon latéralement pour accéder au nectar sans effectuer la pollinisation : un comportement de vol de nectar documenté chez plusieurs espèces de Bombus[1].
La plante se conduit aussi en pot ou en jardinière de grande contenance, avec un tuteur vertical[2]. Elle tolère les sols peu fertiles et même médiocres, bien qu'une fertilité modérée favorise la production de feuilles[3]. L'exposition optimale est le plein soleil[2].
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
La capucine joue un rôle de plante-piège reconnu : elle attire massivement le puceron noir de la fève (Aphis fabae), qui délaisse alors les cultures voisines [1]. Ce report d'infestation protège particulièrement les légumes sensibles aux colonies d'aphidiens.
Avec le chou, le bénéfice est double. La capucine détourne les pucerons cendrés du chou et attire également les aleurodes, réduisant la pression sur les Brassicacées [1]. Sa floraison continue de juin à octobre nourrit par ailleurs les syrphes et chrysopes, dont les larves consomment les ravageurs restés sur le chou.
Avec la courge, la complémentarité est spatiale et fonctionnelle. La courge couvre le sol en nappe basse, la capucine grimpante occupe la verticale sur 1 à 2 m. Les fleurs oranges et jaunes attirent les bourdons, qui pollinisent aussi les fleurs femelles de cucurbitacées, souvent sous-visitées en début de saison [1]. Aucune compétition racinaire notable, les systèmes restant superficiels et divergents.
Avec le haricot, la capucine protège les jeunes pousses des attaques de pucerons noirs de la fève, qui affectionnent aussi les Fabacées. Le haricot, fixateur d'azote via ses nodosités à Rhizobium, enrichit le sol sans pénaliser la capucine, qui produit d'ailleurs davantage de fleurs en sol peu azoté [2]. L'équilibre est donc stable : le haricot apporte, la capucine n'exige pas, et l'un protège l'autre.
Pourquoi éviter ces voisinages.
Aucune incompatibilité documentée n'est retenue pour Tropaeolum majus. La plante tolère la plupart des sols et cohabite sans antagonisme connu avec les cultures maraîchères courantes [2]. Le seul point de vigilance reste la vigueur de ses tiges grimpantes, qui peuvent étouffer des plants jeunes ou fragiles si aucun support dédié ne canalise leur croissance.
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
La Ferme de Sainte Marthe, implantée en Touraine, propose des semences biologiques et reproductibles depuis 1974. Pionnière française des variétés anciennes potagères.
Voir la fiche chez La Ferme de Sainte Marthe →Origine et histoire
Tropaeolum majus est introduit en Europe depuis le Pérou vers 1684, par des explorateurs hollandais[1]. La plante fait d'abord son entrée dans les jardins de monastères, où elle est cultivée comme aromatique et comme médicinale[1].
Le nom de genre Tropaeolum dérive du latin tropaeum (trophée), en référence aux feuilles en bouclier et aux fleurs rappelant des armes suspendues à un tronc de victoire[1]. L'appellation "capucine" désigne l'éperon floral qui évoque le capuchon des moines capucins, selon l'étymologie la plus couramment retenue[1].
Le taxon est enregistré sous les identifiants Wikidata Q156288, IPNI 310974-2 et GBIF 2889934[5], références de traçabilité botanique officielles. Vilmorin-Andrieux en a consigné une description dans leur catalogue de 1904[1], période à laquelle les formes grimpantes et les formes naines étaient déjà distinguées dans les catalogues horticoles européens.
Le cultivar "Grande Variée ou Grimpante" rassemble les sélections à fort développement végétatif, à port grimpant sur support. Le qualificatif "variée" indique que la descendance présente un mélange de coloris plutôt qu'une teinte fixe[1]. La Ferme de Sainte-Marthe propose ce cultivar en semences biologiques certifiées AB[4], dans la continuité du travail de conservation des variétés populations librement reproductibles.
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Capucine Grande Variee ou Grimpante ?
Capucine Grande Variee ou Grimpante se sème en intérieur avril à mai, puis en extérieur mai à juin.
Quelles sont les plantes compagnes de Capucine Grande Variee ou Grimpante ?
Les plantes compagnes recommandées pour Capucine Grande Variee ou Grimpante sont : chou, courge, haricot.
Quelle est la difficulté de culture de Capucine Grande Variee ou Grimpante ?
La culture de Capucine Grande Variee ou Grimpante est très facile, parfaitement adaptée aux jardiniers débutants.
Quand récolter Capucine Grande Variee ou Grimpante ?
Capucine Grande Variee ou Grimpante se récolte juin à octobre.
Quel espacement pour Capucine Grande Variee ou Grimpante ?
L'espacement recommandé pour Capucine Grande Variee ou Grimpante est de 40.
Où acheter des graines de Capucine Grande Variee ou Grimpante ?
Tu peux acheter des graines de Capucine Grande Variee ou Grimpante chez La Ferme de Sainte Marthe. Retrouve cette variété sur https://www.fermedesaintemarthe.com/products/capucine-grande-variee-ou-grimpante-ab
La variété Capucine Grande Variee ou Grimpante est-elle reproductible ?
Oui, Capucine Grande Variee ou Grimpante est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Capucine Grande Variee ou Grimpante ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Capucine Grande Variee ou Grimpante sont : chou, courge, haricot. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Les Tropaeolacées ne comptent qu'un genre principal , Tropaeolum , dont la capucine est l'espèce reine du potager.
Caractéristiques
Aire de répartition
Amérique du Sud - Peru. A garden escape, locally naturalized in parts Europe.
Variétés similaires
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe T1. www.fermedesaintemarthe.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)