Chicoree Frisee Fine de Louviers
À propos
Variété précoce, traditionnelle et résistante. Rosette serrée de feuilles blondes finement découpées, au cœur très plein. Excellente saveur.
Résistance au froid correcte, mais protégez-la des gelées tardives. Préfère la fraîcheur — attention aux canicules, un paillage aide bien.
Culture
Comment semer
Le semis direct en pleine terre est possible de mai à août, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 30 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 80 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : moyenne.
Calendrier de semis
Usages
En cuisine
Feuilles - crues ou cuites. Les feuilles des plantes sauvages sont très amères mais il existe de nombreuses formes nommées avec seulement une légère amertume. Les feuilles sont assez grandes et forment souvent une rosette comme celles des choux.
Usages traditionnels
La plante est utilisée comme médicament résolvant et rafraîchissant, ainsi que dans le traitement des troubles bilieux. Il a un effet similaire mais plus doux à celui de la chicorée (Cichorium intybus) et constitue donc un tonique très bénéfique pour le foie et le système digestif.
Classification
Les Astéracées incluent aussi bien la laitue et l'artichaut que le tournesol et la marguerite — une diversité culinaire et ornementale remarquable.
Caractéristiques
Aire de répartition
S. Europe to Asie orientale - India.