Mildiou de la laitue
Symptômes : taches jaunes sur feuilles, feutrage blanc dessous.
Prévention : aération, ne pas mouiller le feuillage, variétés résistantes BBWR si possible.
Chicoree Scarole Cornet de Bordeaux
Cichorium endivia
4,70 €
Semis
mai→août
Récolte
août→nov.
Difficulté
Facile
Comestible
Correct
En résumé
Chicoree Scarole Cornet de Bordeaux (Cichorium endivia) est une variété de autres, libre et reproductible proposée par Ferme De Sainte Marthe.
Caractéristiques : goût croquant.
Calendrier : semis direct de mai à août, récolte de août à novembre.
Culture facile ; tolérance au froid moyenne ; espacement 30x30.
Variété reproductible : maturité en 80 jours, graines à récolter à maturité et à ressemer l'année suivante.
Données agronomiques
| pH du sol | 7.0 à 7.5 |
|---|---|
| Lumière (0-10) | 8 |
| Espacement | 30x30 |
| Maturité | 80 jours |
Ton calendrier par climat
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· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | — | début mai → début août | début août → début nov. |
| Atlantique | — | début mai → début août | début août → début nov. |
| Océanique | — | mi-mai → mi-août | mi-août → mi-nov. |
| Semi-continentale | — | fin mai → fin août | fin août → fin nov. |
| Montagne | — | début juin → début sept. | début sept. → début déc. |
Semer et cultiver
La Chicorée Scarole Cornet de Bordeaux ne gèle pas à maturité et se récolte de novembre à janvier. Elle offre un feuillage croquant au goût prononcé. Utilisation Elle se consomme crue en salade ou cuite en gratin, au jus, à la béchamel.
La chicorée endive est une espèce annuelle de la famille des asteracées originaire du bassin méditerranéen dont les feuilles sont consommées en salade ou cuites. Il en existe plusieurs variétés, notamment les scaroles à feuilles larges et les frisées à feuilles plus découpées.
Résistance au froid correcte, mais protégez-la des gelées tardives. Préfère la fraîcheur , attention aux canicules, un paillage aide bien.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Riche
Espacement
30x30 cm
Maturité
80 jours
Difficulté
Facile
pH sol
7.0,7.5
Luminosité
Plein soleil (8/10)
Comment semer
Le semis direct en pleine terre est possible de mai à août, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 30x30 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 80 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : moyenne.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Rotation : éviter 2 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae puis Cucurbitacées. Rotation courte mais bénéfique pour éviter l'appauvrissement du sol.
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Asteraceae, à anticiper au potager.
Limaces
Symptômes : feuilles perforées ou disparues.
Prévention : cendre ou coquilles d'œufs autour des plants, bière en piège, ramassage au coucher du soleil.
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Le producteur
La Ferme de Sainte Marthe, implantée en Touraine, propose des semences biologiques et reproductibles depuis 1974. Pionnière française des variétés anciennes potagères.
Voir la fiche chez La Ferme de Sainte Marthe →Questions fréquentes
Quand semer Chicoree Scarole Cornet de Bordeaux ?
Chicoree Scarole Cornet de Bordeaux se sème en extérieur mai à août.
Quelles sont les plantes compagnes de Chicoree Scarole Cornet de Bordeaux ?
Les plantes compagnes recommandées pour Chicoree Scarole Cornet de Bordeaux sont : betterave, carotte.
Quelle est la difficulté de culture de Chicoree Scarole Cornet de Bordeaux ?
La culture de Chicoree Scarole Cornet de Bordeaux est facile, accessible même sans expérience préalable.
Quand récolter Chicoree Scarole Cornet de Bordeaux ?
Chicoree Scarole Cornet de Bordeaux se récolte août à novembre.
Quel espacement pour Chicoree Scarole Cornet de Bordeaux ?
L'espacement recommandé pour Chicoree Scarole Cornet de Bordeaux est de 30x30.
Où acheter des graines de Chicoree Scarole Cornet de Bordeaux ?
Tu peux acheter des graines de Chicoree Scarole Cornet de Bordeaux chez La Ferme de Sainte Marthe. Retrouve cette variété sur https://www.fermedesaintemarthe.com/products/chicoree-scarole-cornet-de-bordeaux-ab
La variété Chicoree Scarole Cornet de Bordeaux est-elle reproductible ?
Oui, Chicoree Scarole Cornet de Bordeaux est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Chicoree Scarole Cornet de Bordeaux ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Chicoree Scarole Cornet de Bordeaux sont : betterave, carotte. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Cichorium endivia
Famille Asteraceae
Genre Cichorium
Les graines d'Astéracées sont souvent munies d'un « parachute » (le pappus) qui leur permet de voyager au vent sur des kilomètres.
Caractéristiques
Hauteur 1.0 m
Fleur bleu
Port herbacée
pH sol 7.0,7.5
Lumière Plein soleil (8/10)
Aire de répartition
S. Europe to Asie orientale - India.
Variétés similaires
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe T1. www.fermedesaintemarthe.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T2. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)