Chrysantheme Comestible
Chrysanthemum coronarium
En résumé
Chrysantheme Comestible (Chrysanthemum coronarium) est une variété de fleurs, libre et reproductible proposée par Ferme De Sainte Marthe.
Caractéristiques : fleurs yellow and white daisy, edible petals, 3-5cm, certaines parties comestibles.
Calendrier : semis en intérieur de mars à avril, semis direct de avril à octobre, récolte de juin à septembre.
Culture très facile ; espacement 30x40.
Variété reproductible : maturité en 50 jours, graines à récolter à maturité et à ressemer l'année suivante.
Données agronomiques
| Espacement | 30x40 |
|---|---|
| Maturité | 50 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début mars → début avr. | début avr. → début oct. | début juin → début sept. |
| Atlantique | début mars → début avr. | début avr. → début oct. | début juin → début sept. |
| Océanique | mi-mars → mi-avr. | mi-avr. → mi-oct. | mi-juin → mi-sept. |
| Semi-continentale | fin mars → fin avr. | fin avr. → fin oct. | fin juin → fin sept. |
| Montagne | début avr. → début mai | début mai → début nov. | début juil. → début oct. |
Semer et cultiver
Le Chrysanthème Comestible fait partie des plantes potagères. Ses fleurs jeunes peuvent être consommées en salades ou utilisées pour aromatiser les mets , tandis que ses feuilles se dégustent sautées au wok.
Résistance au froid correcte, mais protégez-la des gelées tardives.
Culture
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de mars à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible d'avril à octobre, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 30x40 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 50 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : tout sol. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : moyenne.
Récolte
Cueillez les fleurs le matin après l'évaporation de la rosée. Coupez régulièrement les fleurs fanées pour prolonger la floraison.
Calendrier de semis
Rotation : éviter 2 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae puis Cucurbitacées. Rotation courte mais bénéfique pour éviter l'appauvrissement du sol.
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Le producteur
La Ferme de Sainte Marthe, implantée en Touraine, propose des semences biologiques et reproductibles depuis 1974. Pionnière française des variétés anciennes potagères.
Voir la fiche chez La Ferme de Sainte Marthe →Origine et histoire
Le Chrysanthème couronné, Chrysanthème des jardins, Chrysanthème comestible ou Chrysanthème à couronne, est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Asteraceae et du genre Glebionis, d'origine méditerranéenne, comestible et très utilisée en Asie.
D'après Wikipedia — Glebionis coronaria
Questions fréquentes
Quand semer Chrysantheme Comestible ?
Chrysantheme Comestible se sème en intérieur mars à avril, puis en extérieur avril à octobre.
Quelles sont les plantes compagnes de Chrysantheme Comestible ?
Les plantes compagnes recommandées pour Chrysantheme Comestible sont : tomate, basilic.
Quelle est la difficulté de culture de Chrysantheme Comestible ?
La culture de Chrysantheme Comestible est très facile, parfaitement adaptée aux jardiniers débutants.
Quand récolter Chrysantheme Comestible ?
Chrysantheme Comestible se récolte juin à septembre.
Quel espacement pour Chrysantheme Comestible ?
L'espacement recommandé pour Chrysantheme Comestible est de 30x40.
Où acheter des graines de Chrysantheme Comestible ?
Tu peux acheter des graines de Chrysantheme Comestible chez La Ferme de Sainte Marthe. Retrouve cette variété sur https://www.fermedesaintemarthe.com/products/chrysantheme-comestible-ab
La variété Chrysantheme Comestible est-elle reproductible ?
Oui, Chrysantheme Comestible est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Chrysantheme Comestible ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Chrysantheme Comestible sont : tomate, basilic. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Les Astéracées incluent aussi bien la laitue et l'artichaut que le tournesol et la marguerite, illustrant une diversité culinaire et ornementale large.
Caractéristiques
Aire de répartition
S. Europe.
Variétés similaires
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe T1. www.fermedesaintemarthe.com (consulté le 2026-04-21)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T2. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)