Les feuilles de la ficoïde glaciale sont légèrement acidulées, très agréables au goût, et se consomment crues en salade. Les tiges et feuilles cuites se consomment au beurre ou au jus. Synonymes : Ficoïde à Cristaux, Mésembryanthème à Cristaux, Herbe à la Glace.
La ficoïde glaciale ou Gros-pourpier est une plante de la famille des Aizoacées, originaire du sud-est africain. Elle pousse de préférence dans un environnement à salinité moyenne.
Commencez les semis en intérieur de mars à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible de mai à juin, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 30x40 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 70 jours entre le semis et la première récolte.
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez modérément — le sol doit sécher entre deux arrosages. Trop d'eau favorise les maladies.
Sol idéal : drainant. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Feuilles et tiges - crues ou cuites. Ils peuvent être utilisés comme substitut aux épinards. Les feuilles ont une saveur acide, elles sont épaisses et très succulentes avec une saveur légèrement salée.
S. Africa. Introduced and naturalized in S. Europe.
Seedelli
