Pucerons noirs
Symptômes : colonies sur tiges et feuilles jeunes.
Prévention : paillage de capucines ou d'œillets d'Inde à proximité, jet d'eau, savon noir en dernier recours.
Jaune de Desme
Glycine max
3,40 €
Semis
avr.→juin
Récolte
juil.→oct.
Difficulté
Facile
En résumé
Le Jaune de Desme est un cultivar de soja (Glycine max (L.) Merr.), légumineuse annuelle de la famille des Fabacées, à graines jaunes. [1] La plante atteint 30 à 150 cm de hauteur, porte des feuilles trifoliolées et produit des gousses velues renfermant deux à quatre graines sphériques à elliptiques. [1]
Le soja cultivé est originaire d'Asie orientale, domestiqué il y a plusieurs millénaires à partir de l'espèce sauvage Glycine soja à petites graines noires. [1] Les formes à graines jaunes représentent la catégorie la plus répandue dans les cultures mondiales de Glycine max. [1]
En culture, le soja se sème après les dernières gelées printanières, généralement à partir d'avril-mai selon la région, et se récolte à l'automne lorsque les gousses ont séché sur pied. Les fleurs, blanches ou pourpres, sont hermaphrodites et majoritairement autogames. [1]
Données agronomiques
| pH du sol | 5.5 à 7.8 |
|---|---|
| Espacement | 20x50 |
| Maturité | 106 jours |
| Altitude max | 1000 m |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | — | début avr. → début juin | début juil. → début oct. |
| Atlantique | — | début avr. → début juin | début juil. → début oct. |
| Océanique | — | mi-avr. → mi-juin | mi-juil. → mi-oct. |
| Semi-continentale | — | fin avr. → fin juin | fin juil. → fin oct. |
| Montagne | — | début mai → début juil. | début août → début nov. |
Semer et cultiver
Cette variété offre des fleurs violettes et des gousses avec 2 ou 3 graines de couleur jaune et contenant 16% de lipides et 47% de protéines. Elle fut confiée par la Société Botanique de France à la banque de semences de l'USDA en 1950 (PI189886).
Aime la chaleur : offrez-lui le coin le plus ensoleillé de votre jardin.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Riche
Espacement
20x50 cm
Maturité
106 jours
Difficulté
Facile
pH sol
5.5,7.8
Comment semer
Le semis direct en pleine terre est possible d'avril à juin, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 20x50 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 106 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Cultivable jusqu'à 1000m d'altitude.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Rotation : éviter 3 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Solanacées (tomate, poivron) puis Cucurbitacées (courge, concombre). Les Fabacées fixent l'azote atmosphérique via leurs nodosités. Planter tomates ou courges après profite de cet azote.
Ce qui distingue ce cultivar
Le nom Jaune de Desme indique une forme à graines jaunes. Dans le spectre de Glycine max, trois catégories de couleur coexistent : le jaune (le plus cultivé dans le monde), le noir (dont la variété japonaise Tanbakuro est une référence connue) et le vert. [1] Ces catégories correspondent souvent à des profils sensoriels et des usages culinaires différents selon les traditions régionales.
Les données propres au cultivar Jaune de Desme, notamment sa précocité, sa hauteur à maturité, son rendement ou ses résistances aux pathogènes comparées à d'autres cultivars jaunes, ne sont pas disponibles dans les sources consultées. Le suffixe «de Desme» évoque une origine géographique ou un sélectionneur, mais aucune source disponible ne permet de l'identifier avec certitude.
À ne pas confondre
En français courant, le mot glycine désigne une plante ornementale grimpante du genre Wisteria, aux longues grappes de fleurs mauves. Cette plante n'a aucun lien utilitaire avec Glycine max : ses gousses et graines sont toxiques, tandis que Glycine max produit les graines comestibles que l'on appelle soja. [1] La confusion est entretenue par le nom de genre botanique commun, mais Wisteria et Glycine forment des clades distincts au sein des Fabacées.
L'edamame, courant dans la cuisine japonaise et coréenne, provient de la même espèce (Glycine max), mais désigne les gousses récoltées à l'état vert, avant maturité complète. [1] Le Jaune de Desme, destiné à une récolte à maturité sèche, donne des graines qui ne correspondent ni à la texture ni aux préparations de l'edamame frais.
Les formes à graines vertes de Glycine max ne doivent pas être confondues avec le haricot mungo (Vigna radiata), une espèce distincte aux caractéristiques agronomiques et gustatives propres, souvent vendue sous la même appellation de «soja vert» dans le commerce. [1]
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Fabaceae, à anticiper au potager.
Anthracnose
Symptômes : taches brunes sur gousses, graines abîmées.
Prévention : éviter arrosage du feuillage, rotation, espacement suffisant pour l'aération.
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
Le maïs et le soja forment une des associations légumineuse-céréale les plus documentées en agronomie. Le Jaune de Desme, comme toute Fabacée, héberge dans ses nodosités racinaires des bactéries rhizobiales qui captent l'azote atmosphérique et le rendent assimilable dans le sol. Le maïs, culture à fort besoin azoté, bénéficie directement de cet enrichissement racinaire sans que les deux plantes n'entrent en compétition pour cet élément.
Sur le plan physique, les tiges dressées du maïs offrent un appui aux formes de soja à port légèrement ascendant, tandis que leurs systèmes racinaires occupent des horizons distincts : le maïs explore en profondeur, le soja s'étend en zone intermédiaire. Cette complémentarité limite la compétition pour l'eau et les minéraux disponibles dans le profil de sol.
La courge joue le rôle de mulch vivant par sa couverture foliaire dense au ras du sol. Ses larges feuilles limitent l'évaporation, freinent la levée des adventices et maintiennent la fraîcheur du sol en période de chaleur. Les fleurs de courge, abondantes et accessibles, attirent les pollinisateurs (abeilles solitaires, bourdons), ce qui favorise la fructification des plantes voisines dans la parcelle.
La combinaison des trois espèces occupe des niveaux de végétation distincts (canopée maïs, mi-hauteur soja, couverture sol courge), ce qui optimise la captation lumineuse de l'ensemble du couvert et réduit mécaniquement la pression des adventices.
Pourquoi éviter ces voisinages.
Aucune incompatibilité de voisinage n'est renseignée dans le catalogue pour le Jaune de Desme. En l'absence de données sur des associations problématiques spécifiques, la précaution habituelle s'applique : éviter de replanter une légumineuse au même emplacement deux années consécutives, afin de limiter l'accumulation de pathogènes propres aux Fabacées (sclérotinia, anthracnose).
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
Association Kokopelli, créée en 1999 à Alès, distribue des semences reproductibles issues de l'agriculture biologique. Association à but non lucratif, membre du Réseau Semences Paysannes.
Voir la fiche chez Kokopelli →Origine et histoire
Le soja cultivé (Glycine max) a été domestiqué à partir de Glycine soja, espèce sauvage rampante à petites graines noires, il y a plusieurs millénaires en Asie orientale. [1] La vallée du fleuve Jaune, en Chine centrale, concentre la plus forte diversité de cultivars locaux, ce qui en fait le candidat principal pour le centre de domestication selon l'hypothèse de Vavilov. [1] D'autres études phylogénétiques pointent vers la Chine du Sud, et plusieurs foyers de domestication indépendants ne sont pas exclus. [1]
La diffusion du soja vers les pays voisins de la Chine s'est amorcée vers le quatrième siècle de notre ère. [1] L'introduction en Europe est beaucoup plus récente, principalement au cours du vingtième siècle, d'abord pour ses propriétés amélioratrices du sol en rotation culturale, puis pour ses débouchés alimentaires.
Du point de vue nomenclatural, le nom de genre Glycine a été introduit par Linné dans Species Plantarum en 1753, dérivé du grec ancien glykys (doux, sucré). [1] Le binôme Glycine max a été stabilisé par le botaniste américain Merrill en 1917, après plusieurs décennies de débat : Linné lui-même avait d'abord décrit la plante sous deux noms distincts, Phaseolus max et Dolichos soja, avant de comprendre qu'il s'agissait de la même espèce. [1]
Le cultivar Jaune de Desme porte un nom qui suggère une sélection française, probablement réalisée au cours du vingtième siècle à partir de matériel introduit en Europe. Les données de traçabilité propres à ce cultivar (sélectionneur, année d'inscription, lignage exact) ne figurent pas dans les sources disponibles. Une consultation du catalogue officiel des variétés ou du registre du CTPS permettrait de compléter ce profil.
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Jaune de Desme ?
Jaune de Desme se sème en extérieur avril à juin.
Quelles sont les plantes compagnes de Jaune de Desme ?
Les plantes compagnes recommandées pour Jaune de Desme sont : maïs, courge.
Quelle est la difficulté de culture de Jaune de Desme ?
La culture de Jaune de Desme est facile, accessible même sans expérience préalable.
Quand récolter Jaune de Desme ?
Jaune de Desme se récolte juillet à octobre.
Quel espacement pour Jaune de Desme ?
L'espacement recommandé pour Jaune de Desme est de 20x50.
Où acheter des graines de Jaune de Desme ?
Tu peux acheter des graines de Jaune de Desme chez Kokopelli. Retrouve cette variété sur https://kokopelli-semences.com/fr/p/L0148-Jaune-de-Desme
La variété Jaune de Desme est-elle reproductible ?
Oui, Jaune de Desme est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Jaune de Desme ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Jaune de Desme sont : maïs, courge. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Glycine max
Famille Fabaceae
Genre Glycine
Du haricot au pois chiche, de la lentille au soja : les Fabacées nourrissent l'humanité depuis le Néolithique.
Caractéristiques
Hauteur 0.6 m
Fleur bleu
Port herbacée
pH sol 5.5,7.8
Aire de répartition
Asie orientale.
Variétés similaires
Sources
- Kokopelli T1. kokopelli-semences.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)