Lamb's Quarters and Company Strawberry Spinach
Blitum capitatum
En résumé
Lamb's Quarters and Company Strawberry Spinach (Blitum capitatum) est une variété de epinards, libre et reproductible proposée par Kokopelli.
Calendrier : semis direct de avril à juin, récolte de juin à octobre.
Culture très facile ; tolérance au froid forte.
Variété reproductible : graines à récolter à maturité et à ressemer l'année suivante.
Données agronomiques
| pH du sol | 7.0 à 7.5 |
|---|---|
| Lumière (0-10) | 9 |
| Altitude max | 1800 m |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | — | début avr. → début juin | début juin → début oct. |
| Atlantique | — | début avr. → début juin | début juin → début oct. |
| Océanique | — | mi-avr. → mi-juin | mi-juin → mi-oct. |
| Semi-continentale | — | fin avr. → fin juin | fin juin → fin oct. |
| Montagne | — | début mai → début juil. | début juil. → début nov. |
Semer et cultiver
Blitum capitatum, en français Chénopode capité, Arroche-fraise, Blite capité, Chénopode en tête, Épinard en têtes ou Épinard-fraise en tête, est une espèce de plante annuelle de la famille des Amaranthaceae, cultivée comme plante ornementale et occasionnellement comme plante potagère. Les grappes de petits fruits rouges et brillants ressemblent aux fruits du mûrier et rappellent la fraise dont il tire son nom commun.
Rustique face au gel, elle convient aux jardins de montagne et aux hivers longs. Préfère la fraîcheur , attention aux canicules, un paillage aide bien. Cultivable jusqu'à 1800 m d'altitude, un vrai atout en montagne.
Culture
Comment semer
Le semis direct en pleine terre est possible d'avril à juin, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement mi-ombre, avec 3-4h de soleil direct.
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Tolérance au froid : forte.
Cultivable jusqu'à 1800m d'altitude.
Récolte
Récoltez les feuilles extérieures en laissant le cœur intact. L'épinard repousse 3-4 fois avant de monter en graines.
Calendrier de semis
Ce qui distingue ce cultivar
La description produite par Kokopelli pour ce lot précise un port en rosette à la levée, des feuilles triangulaires dentées d'un vert foncé soutenu, puis une montée en tige pouvant atteindre 1 m de hauteur. [2] Les fruits glomérulaires sont décrits comme charnus, au goût doux évoquant la betterave, donnée organoleptique plus précise que la description morphologique générale de l'espèce. [2]
En l'absence de données de sélection publiées (date, obtenteur, critères de stabilisation), cette entrée s'apparente à une sélection de population, distribuée pour la combinaison de ses qualités ornementales et potagères plutôt que pour un caractère génétiquement fixé distinguant formellement ce lot des autres stocks de l'espèce.
À ne pas confondre
Le terme anglais « Lamb's Quarters » désigne couramment le chénopode blanc (Chenopodium album), une adventice très répandue dans les jardins et cultures. Cette plante, également comestible, se distingue de Blitum capitatum par ses tiges couvertes d'un enduit farineux blanc et par ses fruits secs, non charnus : elle ne produit pas de glomérules rouges. [1]
Le nom vernaculaire « épinard-fraise » peut prêter à confusion avec l'épinard commun (Spinacia oleracea), bien que les deux plantes n'aient pas de lien phylogénétique direct malgré un usage similaire des feuilles. L'épinard commun ne produit aucun fruit rouge ornemental. [1]
Une troisième confusion concerne le Blitum bonus-henricus (Bon-Henri), autre Amaranthaceae autrefois cultivé comme légume, dont les feuilles sont plus larges, en forme de fer-de-lance, et dont les fruits sont secs. [1]
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Plantes compagnes
Le producteur
Association Kokopelli, créée en 1999 à Alès, distribue des semences reproductibles issues de l'agriculture biologique. Association à but non lucratif, membre du Réseau Semences Paysannes.
Voir la fiche chez Kokopelli →Origine et histoire
Blitum capitatum est cultivé en Europe à la fois comme plante ornementale et comme légume potagère. La Wikipédia francophone le qualifie de « légume oublié », sa désaffection étant attribuée en partie à sa teneur en acide oxalique. [1]
L'espèce appartient aujourd'hui à la famille des Amaranthaceae, qui a absorbé l'ancienne famille des Chenopodiaceae (classification Cronquist). Cette refonte taxonomique explique que Blitum capitatum soit encore référencé sous des appellations de genre Chenopodium dans une partie de la littérature jardinière ancienne. [1]
Sur le plan de la traçabilité botanique, le taxon est enregistré à l'IPNI sous l'identifiant 302085-2, au GBIF sous l'identifiant 5383971, et correspond à l'entrée Wikidata Q14568269. [3]
La dénomination commerciale « Lamb's Quarters and Company Strawberry Spinach », sous laquelle Kokopelli distribue cette entrée, ne correspond pas à une sélection formellement documentée avec date et obtenteur. Le nom « Lamb's Quarters and Company » semble désigner la structure auprès de laquelle la lignée a été sourcée, sans que l'historique de sélection soit accessible dans les sources disponibles.
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Lamb's Quarters and Company Strawberry Spinach ?
Lamb's Quarters and Company Strawberry Spinach se sème en extérieur avril à juin.
Quelle est la difficulté de culture de Lamb's Quarters and Company Strawberry Spinach ?
La culture de Lamb's Quarters and Company Strawberry Spinach est très facile, parfaitement adaptée aux jardiniers débutants.
Quand récolter Lamb's Quarters and Company Strawberry Spinach ?
Lamb's Quarters and Company Strawberry Spinach se récolte juin à octobre.
Où acheter des graines de Lamb's Quarters and Company Strawberry Spinach ?
Tu peux acheter des graines de Lamb's Quarters and Company Strawberry Spinach chez Kokopelli. Retrouve cette variété sur https://kokopelli-semences.fr/fr/c/search?search=Lamb's%20Quarters%20and%20Company%20Strawberry%20Spinach
La variété Lamb's Quarters and Company Strawberry Spinach est-elle reproductible ?
Oui, Lamb's Quarters and Company Strawberry Spinach est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Fiche botanique
Classification
La betterave sucrière, une Amaranthacée, fournit environ 20 %% du sucre mondial.
Caractéristiques
Variétés similaires
Sources
- Kokopelli T1. kokopelli-semences.fr (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)