Moutarde blanche (engrais vert)

Name: Moutarde blanche (engrais vert)
Brand: Semaille

Sinapis alba

Engrais verts Semaille

Semis

mars→sept.

Récolte

juin→nov.

Difficulté

Très facile

En résumé

Sinapis alba, connue sous les noms de moutarde blanche, sénevé ou sanve, est une plante herbacée annuelle de la famille des Brassicacées, poussant de 50 cm à 1 m de hauteur [1]. Originaire d'Afrique du Nord, d'Europe tempérée et du Proche-Orient, elle pousse spontanément dans les champs et au bord des chemins en France [1].

Dans ce catalogue, elle est proposée comme engrais vert : semée en interculture, elle capte les nitrates solubles dans le sol avant qu'ils ne soient lessivés, et son système racinaire puissant ameublit les sols lourds argileux [1]. Sa décomposition après enfouissement contribue à enrichir la matière organique.

Le semis se fait à l'extérieur de mars à avril ou d'août à septembre [2]. La culture est facile, notée au niveau 1 de difficulté [2], avec une tolérance au froid forte (jusqu'à -5°C) [2] et une préférence pour le plein soleil.

La plante présente aussi une efficacité documentée contre certains nématodes du sol [1], ce qui en fait un outil de rotation intéressant dans les potagers et les parcelles maraîchères.

Données agronomiques

pH du sol	7.0 à 7.5
Lumière (0-10)	8
Espacement	15
Maturité	90 jours

Ton calendrier par climat

Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.

Zone	Semis intérieur	Semis extérieur	Récolte
Méditerranéenne	—	début mars → début sept.	début juin → début nov.
Atlantique	—	début mars → début sept.	début juin → début nov.
Océanique	—	mi-mars → mi-sept.	mi-juin → mi-nov.
Semi-continentale	—	fin mars → fin sept.	fin juin → fin nov.
Montagne	—	début avr. → début oct.	début juil. → début déc.

Semer et cultiver

Engrais vert Moutarde blanche (engrais vert) : fruits vert, blanc, goût piquant, culture facile.

La moutarde blanche, le sénevé, le sènevé ou la sanve, est une espèce de plante annuelle de la famille des Brassicacées, cultivée pour ses graines servant à la préparation de condiments.

Sa tolérance au froid en fait un choix sûr pour les régions au climat continental. Préfère la fraîcheur , attention aux canicules, un paillage aide bien.

Culture

Exposition Plein soleil

Arrosage Modéré

Sol Tout type de sol

Espacement 15 cm

Maturité 90 jours

Difficulté Très facile

pH sol 7.0,7.5

Luminosité Plein soleil (8/10)

Comment semer

Le semis direct en pleine terre est possible de mars à septembre, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.

Respectez un espacement de 15 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.

Comptez environ 90 jours entre le semis et la première récolte.

Culture et entretien

Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).

Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.

Sol idéal : tout sol. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.

Tolérance au froid : forte.

Calendrier de semis

Semis en intérieur

Semis en extérieur

Repiquage

Récolte

Voir aussi : que semer en mars →

Rotation : éviter 6 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae puis Liliacées (poireau, ail). La hernie du chou persiste dans le sol 6 à 7 ans. Rotation longue impérative.

Ce qui distingue ce cultivar

La dénomination « Moutarde blanche (engrais vert) » ne désigne pas un cultivar sélectionné pour des traits morphologiques ou gustatifs précis. Elle indique une finalité agronomique : la plante appartient à l'espèce Sinapis alba L., mais elle est vendue pour être incorporée au sol avant la montée en graines, non pour la récolte des graines à des fins condimentaires.

Les lots commercialisés pour la production de moutarde condimentaire peuvent provenir des mêmes populations, ou de lignées sélectionnées pour un rendement grainier plus élevé. La différence réside davantage dans l'itinéraire cultural recommandé que dans la génétique de la plante.

Pour un usage engrais vert, une règle de gestion est impérative : la plante doit être détruite, par enfouissement ou fauche, avant la montée en graines [7]. Sans cette précaution, les ressemis spontanés peuvent en faire une adventice dans les cultures suivantes, en particulier le colza [7].

À ne pas confondre

Sinapis alba peut être confondue avec la moutarde des champs (Sinapis arvensis), qui lui est visuellement proche en végétation. La distinction se fait sur le fruit : chez S. alba, le bec de la silique est nettement aplati en lame de sabre et plus long que les valves ; chez S. arvensis, le bec est plus court [6]. Cette dernière est une adventice des cultures, non interchangeable comme engrais vert.

La confusion est aussi possible avec la moutarde noire (Brassica nigra) et la moutarde brune (Brassica juncea), deux espèces du genre Brassica. Elles contiennent des glucosinolates différents : sinigrine chez B. nigra, contre sinalbine chez S. alba [6]. Cette différence explique la pungence plus forte des condiments à base de moutarde noire ou brune. Ces deux espèces sont rarement proposées comme engrais vert en Europe tempérée.

Maladies et prévention

Pathologies courantes sur les Brassicaceae, à anticiper au potager.

Hernie du chou

Symptômes : racines déformées, croissance ralentie, flétrissement.

Prévention : rotation longue (6 à 7 ans), pH neutre à basique (7.0+), éviter sols acides et humides.

Piéride

Symptômes : chenilles vertes sur feuilles, trous visibles.

Prévention : filet anti-insectes de mai à septembre, bacillus thuringiensis en traitement bio ciblé.

Mouche du chou

Symptômes : larves dans le collet, plant qui flétrit soudainement.

Prévention : collerette en carton autour du pied, rotation, retarder semis après mi-juin.

Au potager, bonnes et mauvaises compagnies

Plantes compagnes

Excellentes compagnes

Le producteur

Semaille, coopérative belge basée à Faulx-les-Tombes, sélectionne et reproduit des variétés locales adaptées au climat belge et nord-français depuis 2001.

Voir la fiche chez Semaille →

Origine et histoire

Sinapis alba figure parmi les plantes recommandées dans le capitulaire De Villis, texte carolingien rédigé à la fin du VIII^e ou au début du IX^e siècle [3]. Ce document prescrivait la culture de plantes utiles dans les domaines impériaux, attestant une présence cultivée de la moutarde blanche en Europe du Nord depuis plus de douze siècles.

L'espèce est enregistrée à l'IPNI sous l'identifiant 288952-1, à la base GBIF sous l'identifiant 3047621, et sur Wikidata sous la référence Q146202 [4]. La description taxonomique sous le nom actuel Sinapis alba L. est attribuée à Linné.

L'usage agricole comme engrais vert est documenté dans la littérature agronomique contemporaine [3]. Des semenciers spécialisés en semences libres, dont Semaille (Belgique), commercialisent cette espèce dans une catégorie dédiée aux engrais verts [5].

Il n'existe pas de cultivar officiel sélectionné spécifiquement pour cet usage : la mention « engrais vert » dans les catalogues indique une finalité agronomique, non une lignée génétiquement différenciée par rapport aux lots condimentaires.

Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.

Questions fréquentes

Quand semer Moutarde blanche (engrais vert) ?

Moutarde blanche (engrais vert) se sème en extérieur mars à septembre.

Quelle est la difficulté de culture de Moutarde blanche (engrais vert) ?

La culture de Moutarde blanche (engrais vert) est très facile, parfaitement adaptée aux jardiniers débutants.

Quand récolter Moutarde blanche (engrais vert) ?

Moutarde blanche (engrais vert) se récolte juin à novembre.

Quel espacement pour Moutarde blanche (engrais vert) ?

L'espacement recommandé pour Moutarde blanche (engrais vert) est de 15.

Où acheter des graines de Moutarde blanche (engrais vert) ?

Tu peux acheter des graines de Moutarde blanche (engrais vert) chez Semaille. Retrouve cette variété sur https://www.semaille.com/fr/engrais-verts/3-moutarde-blanche-engrais-vert-5415166001238.html

La variété Moutarde blanche (engrais vert) est-elle reproductible ?

Oui, Moutarde blanche (engrais vert) est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.

Fiche botanique

Classification

Nom latin Sinapis alba

Famille Brassicaceae

Genre Sinapis

Les Brassicacées (anciennement Crucifères) doivent leur nom à leurs fleurs à quatre pétales disposés en croix.

Caractéristiques

Hauteur 0.6 m

Fleur jaune

Port herbacée