Moutarde Red Giant
À propos
Culture
Comment semer
Le semis direct en pleine terre est possible de mars à septembre, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 20 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 45 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : moyenne.
Calendrier de semis
Usages
En cuisine
Feuilles - crues ou cuites. D'une saveur poivrée pouvant aller de douce à piquante, c'est l'un des légumes cuits les plus prisés en Orient. Les feuilles peuvent également être consommées crues ; lorsqu'elles sont finement râpées, elles constituent un complément très acceptable aux salades composées.
Usages traditionnels
Bien qu’elle ne soit généralement pas utilisée en médecine, la graine est une plante stimulante et réchauffante ayant des effets antibiotiques. Considérée comme anodine, apéritive, diurétique, émétique, rubéfiante et stimulante, la moutarde brune est un remède populaire contre l'arthrite, les maux de pieds, le lumbago et les rhumatismes.
Classification
Le radis, le navet, le colza, la roquette et le cresson sont tous des Brassicacées — une famille incontournable du potager.
Caractéristiques
Aire de répartition
N. Europe to C. Asia. Rarely naturalized in Britain.