Oseille Epinard nt - Antigaspi
Rumex acetosa
En résumé
Oseille Epinard nt - Antigaspi (Rumex acetosa) est une variété de épinards, libre et reproductible proposée par Ferme De Sainte Marthe.
Caractéristiques : goût douce, acide.
Calendrier : semis en intérieur de février à mars, semis direct de mars à septembre, récolte de mai à août.
Culture très facile ; tolérance au froid forte ; espacement 30.
Variété reproductible : maturité en 60 jours, graines à récolter à maturité et à ressemer l'année suivante.
Données agronomiques
| pH du sol | 5.5 à 6.5 |
|---|---|
| Lumière (0-10) | 8 |
| Espacement | 30 |
| Maturité | 60 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début févr. → début mars | début mars → début sept. | début mai → début août |
| Atlantique | début févr. → début mars | début mars → début sept. | début mai → début août |
| Océanique | mi-févr. → mi-mars | mi-mars → mi-sept. | mi-mai → mi-août |
| Semi-continentale | fin févr. → fin mars | fin mars → fin sept. | fin mai → fin août |
| Montagne | début mars → début avr. | début avr. → début oct. | début juin → début sept. |
Semer et cultiver
Le nom le plus courant pour cette oseille épinard est la patience. Peu importe son nom, la patience est un légume qui ressemble à l'épinard par sa forme, son goût et ses utilisations, mais c'est aussi une cousine proche de l'oseille.
Rumex acetosa, l’Oseille commune, Grande oseille, Oseille des prés ou vinette, est une plante vivace de la famille des Polygonacées. C'est une plante potagère fréquemment cultivée, l'espèce sauvage ayant été améliorée pour donner naissance à l'Oseille des jardins.
Sa tolérance au froid en fait un choix sûr pour les régions au climat continental.
Culture
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de février à mars, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible de mars à septembre, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 30 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 60 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement mi-ombre, avec 3-4h de soleil direct.
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : humifere. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : forte.
Calendrier de semis
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Le producteur
La Ferme de Sainte Marthe, implantée en Touraine, propose des semences biologiques et reproductibles depuis 1974. Pionnière française des variétés anciennes potagères.
Voir la fiche chez La Ferme de Sainte Marthe →Questions fréquentes
Quand semer Oseille Epinard nt - Antigaspi ?
Oseille Epinard nt - Antigaspi se sème en intérieur février à mars, puis en extérieur mars à septembre.
Quelles sont les plantes compagnes de Oseille Epinard nt - Antigaspi ?
Les plantes compagnes recommandées pour Oseille Epinard nt - Antigaspi sont : épinard, laitue.
Quelle est la difficulté de culture de Oseille Epinard nt - Antigaspi ?
La culture de Oseille Epinard nt - Antigaspi est très facile, parfaitement adaptée aux jardiniers débutants.
Quand récolter Oseille Epinard nt - Antigaspi ?
Oseille Epinard nt - Antigaspi se récolte mai à août.
Quel espacement pour Oseille Epinard nt - Antigaspi ?
L'espacement recommandé pour Oseille Epinard nt - Antigaspi est de 30.
Où acheter des graines de Oseille Epinard nt - Antigaspi ?
Tu peux acheter des graines de Oseille Epinard nt - Antigaspi chez La Ferme de Sainte Marthe. Retrouve cette variété sur https://www.fermedesaintemarthe.com/products/oseille-epinard-nt
La variété Oseille Epinard nt - Antigaspi est-elle reproductible ?
Oui, Oseille Epinard nt - Antigaspi est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Oseille Epinard nt - Antigaspi ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Oseille Epinard nt - Antigaspi sont : épinard, laitue. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Le sarrasin, une Polygonacée, est un excellent engrais vert et une source de nectar majeure pour les abeilles.
Caractéristiques
Aire de répartition
Most of Europe, including Britain, temperate Asia, Amérique du Nord, Greenland.
Variétés similaires
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe T1. www.fermedesaintemarthe.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)