Pucerons noirs
Symptômes : colonies sur tiges et feuilles jeunes.
Prévention : paillage de capucines ou d'œillets d'Inde à proximité, jet d'eau, savon noir en dernier recours.
Pois Chiche A Grain Noir de Puglia
Cicer arietinum
6,50 €
Semis
avr.→mai
Récolte
sept.→oct.
Difficulté
Facile
Résiste à
-25°C
En résumé
Le Pois Chiche à Grain Noir de Puglia est un cultivar de Cicer arietinum L., légumineuse annuelle de la famille des Fabaceae, qui se distingue par son tégument sombre, caractéristique du groupe Desi [1]. Originaire de la région des Pouilles (Puglia), au sud de l'Italie, il appartient aux populations paysannes sélectionnées dans un bassin de culture parmi les plus anciens du bassin méditerranéen.
La plante atteint jusqu'à 1 m de hauteur, avec des tiges à poils glanduleux [1]. Son système racinaire étendu porte des nodules abritant des bactéries fixatrices d'azote, ce qui lui permet de croître sur des sols pauvres, caillouteux et secs [1].
Les graines sont riches en glucides, protéines et fibres alimentaires ; leurs protéines, bien pourvues en acides aminés essentiels, en font un complément nutritif aux régimes à base de céréales [1]. La culture se conduit en semis printanier, avec une récolte en fin d'été après dessèchement des gousses.
La couleur noire du tégument distingue ce cultivar des types Kabuli à graine crème prédominants dans le commerce européen actuel [1].
Données agronomiques
| Espacement | 25x30 |
|---|---|
| Maturité | 100 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | — | début avr. → début mai | début sept. → début oct. |
| Atlantique | — | début avr. → début mai | début sept. → début oct. |
| Océanique | — | mi-avr. → mi-mai | mi-sept. → mi-oct. |
| Semi-continentale | — | fin avr. → fin mai | fin sept. → fin oct. |
| Montagne | — | début mai → début juin | début oct. → début nov. |
Semer et cultiver
Le pois chiche à grain noir de Puglia est une variété traditionnellement cultivée dans la région de Puglia en Italie. Il mesure environ 40 cm de haut, avec des gousses contenant 2 grains noirs ridés. De très bonne saveur, il est beaucoup plus riche en fibres et en fer que les variétés blondes.
Le pois chiche, Cicer arietinum, est une espèce de plantes à fleurs dicotylédones de la famille des Fabaceae (légumineuses), sous-famille des Faboideae, originaire du Sud-Est de la Turquie.
Résistance au froid correcte, mais protégez-la des gelées tardives. Préfère la fraîcheur , attention aux canicules, un paillage aide bien.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Faible
Sol
Drainant
Espacement
25x30 cm
Maturité
100 jours
Taille fruit
40cm cm
Difficulté
Facile
Comment semer
Le semis direct en pleine terre est possible d'avril à mai, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 25x30 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 100 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez modérément , le sol doit sécher entre deux arrosages. Trop d'eau favorise les maladies.
Sol idéal : drainant. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : moyenne.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Rotation : éviter 3 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Solanacées (tomate, poivron) puis Cucurbitacées (courge, concombre). Les Fabacées fixent l'azote atmosphérique via leurs nodosités. Planter tomates ou courges après profite de cet azote.
Ce qui distingue ce cultivar
Ce cultivar appartient au groupe Desi de Cicer arietinum, par opposition au groupe Kabuli prédominant dans le commerce européen [1]. Les deux groupes sont morphologiquement distincts sur plusieurs critères.
Les graines Desi sont petites, anguleuses, avec un bec prononcé et une surface rugueuse. Le tégument, noir dans ce cas précis, est plus épais que celui des Kabuli [1]. La diversité chromatique du groupe Desi comprend aussi des graines brunes, rouge foncé, vertes ou panachées [1].
La plante présente un port buissonnant, de petites folioles et des fleurs pourpres ou violettes, à la différence des fleurs blanc crème et du port érigé des types Kabuli [1]. Le tégument plus épais allonge le temps de cuisson des graines entières ; les préparations après décorticage restent une option classique pour ce type de graine.
À ne pas confondre
La première confusion possible concerne les cultivars Kabuli, qui dominent les rayons français et européens sous le nom courant de « pois chiche ». Ces cultivars présentent de grosses graines beige clair à tégument lisse, morphologiquement très différentes des petites graines sombres du groupe Desi auquel appartient ce cultivar [1].
Une confusion est aussi possible avec d'autres légumineuses à graine noire présentes dans le commerce : la niébé noire (Vigna unguiculata), le haricot noir (Phaseolus vulgaris), ou la lentille noire dite beluga (Lens culinaris). Ces trois espèces appartiennent aux Fabaceae mais à des genres distincts, avec des temps de cuisson, des textures et des profils gustatifs différents du pois chiche.
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Fabaceae, à anticiper au potager.
Anthracnose
Symptômes : taches brunes sur gousses, graines abîmées.
Prévention : éviter arrosage du feuillage, rotation, espacement suffisant pour l'aération.
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
Le blé (Triticum spp.) et l'orge (Hordeum vulgare) sont des compagnes agricoles traditionnelles du pois chiche dans les zones méditerranéennes et proche-orientales, là où l'espèce a été domestiquée [1].
Le mécanisme principal est la fixation biologique d'azote : les nodules racinaires du pois chiche hébergent Mesorhizobium ciceri et Mesorhizobium mediterraneum, des bactéries qui convertissent l'azote atmosphérique en formes assimilables [1]. En rotation ou en culture intercalaire, les céréales, grandes consommatrices d'azote, profitent directement de cet apport résiduel dans le sol.
La complémentarité racinaire joue aussi un rôle : le pois chiche développe un système racinaire étendu qui explore des horizons profonds [1], tandis que blé et orge ont des racines majoritairement superficielles. Cette différence limite la compétition pour l'eau et les minéraux entre les deux cultures.
La rotation céréale-légumineuse rompt les cycles des ravageurs et pathogènes spécifiques à chaque type de culture, réduisant la pression parasitaire globale sans intrants supplémentaires. C'est l'un des principes fondateurs des systèmes agraires méditerranéens traditionnels, documenté depuis l'Antiquité [1].
Pourquoi éviter ces voisinages.
Aucune plante n'est listée comme voisinage à éviter pour ce cultivar. Le pois chiche est peu allélopathique et ne partage pas de pathogènes majeurs avec les céréales d'été.
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
La Ferme de Sainte Marthe, implantée en Touraine, propose des semences biologiques et reproductibles depuis 1974. Pionnière française des variétés anciennes potagères.
Voir la fiche chez La Ferme de Sainte Marthe →Origine et histoire
Cicer arietinum a été domestiqué dans la partie centrale du Croissant fertile, à partir de son ancêtre sauvage Cicer reticulatum, une espèce à graines réticulées poussant entre l'Euphrate et le Tigre, dans l'actuel sud-est de la Turquie [1]. Les premiers restes archéologiques datent de 7500 à 6800 avant notre ère à Çayönü (Turquie) [1].
La diffusion vers l'ouest est documentée en Grèce dès le IVe millénaire avant notre ère, puis à Sainte-Maxime (Var) à l'âge du Bronze [1]. Le capitulaire De Villis de Charlemagne (fin VIIIe ou début IXe siècle) recommande explicitement la culture du pois chiche dans les domaines royaux carolingiens [1]. Carl Linné a formellement décrit l'espèce en 1753 dans Species Plantarum 2 : 738, le binôme arietinum faisant référence à la forme de la graine évoquant une tête de bélier (aries en latin) [1].
La Puglia s'inscrit dans cette longue présence méditerranéenne. Les variétés à grain sombre appartiennent au groupe Desi, dont les graines noires, vertes, brunes ou panachées constituent des formes documentées dans la diversité variétale de l'espèce [1]. Ces populations paysannes ont été maintenues sur le long terme par des agriculteurs locaux, en dehors des circuits de sélection officielle.
La traçabilité précise de ce cultivar, notamment ses éventuelles inscriptions aux catalogues italiens ou européens, n'est pas disponible dans les sources consultées. Il s'agit vraisemblablement d'une population de conservation (landrace).
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Pois Chiche A Grain Noir de Puglia ?
Pois Chiche A Grain Noir de Puglia se sème en extérieur avril à mai.
Quelles sont les plantes compagnes de Pois Chiche A Grain Noir de Puglia ?
Les plantes compagnes recommandées pour Pois Chiche A Grain Noir de Puglia sont : blé, orge.
Quelle est la difficulté de culture de Pois Chiche A Grain Noir de Puglia ?
La culture de Pois Chiche A Grain Noir de Puglia est facile, accessible même sans expérience préalable.
Quand récolter Pois Chiche A Grain Noir de Puglia ?
Pois Chiche A Grain Noir de Puglia se récolte septembre à octobre.
Quel espacement pour Pois Chiche A Grain Noir de Puglia ?
L'espacement recommandé pour Pois Chiche A Grain Noir de Puglia est de 25x30.
Où acheter des graines de Pois Chiche A Grain Noir de Puglia ?
Tu peux acheter des graines de Pois Chiche A Grain Noir de Puglia chez La Ferme de Sainte Marthe. Retrouve cette variété sur https://www.fermedesaintemarthe.com/products/pois-chiche-a-grain-noir-de-puglia-ab
La variété Pois Chiche A Grain Noir de Puglia est-elle reproductible ?
Oui, Pois Chiche A Grain Noir de Puglia est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Pois Chiche A Grain Noir de Puglia ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Pois Chiche A Grain Noir de Puglia sont : blé, orge. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Cicer arietinum
Famille Fabaceae
Genre Cicer
Du haricot au pois chiche, de la lentille au soja : les Fabacées nourrissent l'humanité depuis le Néolithique.
Caractéristiques
Hauteur 0.6 m
Résiste à -25°C
Aire de répartition
Asia? Habitat d'origine incertain.
Variétés similaires
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe T1. www.fermedesaintemarthe.com (consulté le 2026-04-21)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)