Purple Valley
Hordeum vulgare
En résumé
Purple Valley est un cultivar d'orge commune (Hordeum vulgare), céréale annuelle de la famille des Poaceae. L'orge fait partie des plus anciennes céréales cultivées au monde, attestée dans le Croissant fertile il y a près de 10 000 ans [1].
Ce cultivar se distingue visuellement par la coloration pourpre de ses grains, résultat de la présence de pigments anthocyaniques dans le péricarpe. Au jardin potager, il s'inscrit dans les collections de céréales patrimoniales à grains colorés, appréciées pour leur intérêt ornemental autant qu'alimentaire.
L'orge se sème au printemps entre février et mars pour les variétés printanières, ou fin septembre pour une installation hivernale [1]. La récolte intervient en plein été, lorsque les épis sont secs et les grains durs.
Données agronomiques
| pH du sol | 5.0 à 8.5 |
|---|---|
| Lumière (0-10) | 8 |
| Altitude max | 1000 m |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | — | début mars → début nov. | début avr. → début sept. |
| Atlantique | — | début mars → début nov. | début avr. → début sept. |
| Océanique | — | mi-mars → mi-nov. | mi-avr. → mi-sept. |
| Semi-continentale | — | fin mars → fin nov. | fin avr. → fin sept. |
| Montagne | — | début avr. → début déc. | début mai → début oct. |
Semer et cultiver
L’orge commune est une espèce de plante à fleurs de la famille des Poaceae, sous-famille des Pooideae. C'est une céréale à paille. Elle fait partie des plus anciennes céréales cultivées.
La chaleur estivale lui convient parfaitement , un emplacement abrité et ensoleillé est idéal.
Culture
Comment semer
Le semis direct en pleine terre est possible de mars à novembre, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Tolérance au froid : faible.
Cultivable jusqu'à 1000m d'altitude.
Calendrier de semis
Ce qui distingue ce cultivar
Par rapport aux orges communes à grains blonds ou beiges, Purple Valley se distingue principalement par la coloration pourpre de ses caryopses, due à des pigments anthocyaniques concentrés dans le péricarpe. Cette couleur, visible à l'état cru, s'atténue partiellement à la cuisson.
Les orges à grains colorés constituent un groupe génétiquement distinct des variétés conventionnelles sélectionnées pour la malterie ou l'alimentation animale. Ces dernières visent une teneur en protéines entre 9,5 % et 11,5 % et un taux d'humidité inférieur à 14,5 % [1] : des critères optimisés pour la brasserie industrielle qui ne sont pas les critères de sélection des cultivars patrimoniaux comme Purple Valley, dont l'intérêt premier est la conservation de la diversité génétique et la coloration du grain.
À ne pas confondre
Purple Valley peut être confondu avec d'autres céréales présentant des épis ou des grains teintés. Il convient de le distinguer des blés à grains pourpres (genre Triticum), qui appartiennent à une espèce différente et dont la morphologie de l'épi est sensiblement distincte : le rachis de l'orge porte des triplets d'épillets caractéristiques du genre Hordeum, absents chez le blé [1].
Au sein des orges elles-mêmes, plusieurs cultivars présentent une coloration violette, noire ou bleue : on trouve notamment des orges noires éthiopiennes, des sélections asiatiques à grains sombres ou encore des cultivars nord-américains proches. La distinction repose sur le nombre de rangs de l'épi (deux rangs ou six rangs), le caractère vêtu ou nu du grain, et l'intensité de la pigmentation. L'orge à six rangs (escourgeon) se reconnaît à son épi cylindrique, alors que l'orge à deux rangs présente un épi comprimé et aplati [1].
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Plantes compagnes
Le producteur
Association Kokopelli, créée en 1999 à Alès, distribue des semences reproductibles issues de l'agriculture biologique. Association à but non lucratif, membre du Réseau Semences Paysannes.
Voir la fiche chez Kokopelli →Origine et histoire
L'orge commune est l'une des premières céréales domestiquées par l'humanité. Les restes archéologiques les plus anciens connus, datant d'environ 8 500 ans avant notre ère, proviennent du site d'Ohalo II au bord du lac de Tibériade [1]. Les premières formes cultivées apparaissent au Proche-Orient, notamment dans les couches du Néolithique précéramique B de Tell Abu Hureyra, en Syrie [1].
En 4 200 avant notre ère, Hordeum vulgare cultivé était déjà présent jusqu'en Finlande orientale, témoignant d'une diffusion rapide à travers l'Eurasie [1]. Dans l'Europe médiévale, le pain d'orge constituait la base alimentaire des paysans, tandis que la classe seigneuriale consommait des produits à base de blé [1].
Pour le cultivar Purple Valley en particulier, les données de sélection ne sont pas documentées dans les sources consultées. Son nom anglophone indique une mise au point en milieu nord-américain, probablement dans les réseaux de conservation de semences patrimoniales qui ont contribué à maintenir les orges à grains colorés hors des circuits commerciaux standardisés. Les informations précises sur le sélectionneur et la date d'obtention restent à établir à partir de registres semenciers spécialisés.
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Purple Valley ?
Purple Valley se sème en extérieur mars à novembre.
Quelle est la difficulté de culture de Purple Valley ?
La culture de Purple Valley est facile, accessible même sans expérience préalable.
Quand récolter Purple Valley ?
Purple Valley se récolte avril à septembre.
Où acheter des graines de Purple Valley ?
Tu peux acheter des graines de Purple Valley chez Kokopelli. Retrouve cette variété sur https://kokopelli-semences.fr/fr/c/search?search=Purple%20Valley
La variété Purple Valley est-elle reproductible ?
Oui, Purple Valley est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Fiche botanique
Classification
Les Poacées couvrent environ 40 %% des terres émergées si l'on compte les prairies et les savanes.
Caractéristiques
Aire de répartition
Of uncertain origin.
Variétés similaires
Sources
- Kokopelli T1. kokopelli-semences.fr (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)