Pucerons noirs
Symptômes : colonies sur tiges et feuilles jeunes.
Prévention : paillage de capucines ou d'œillets d'Inde à proximité, jet d'eau, savon noir en dernier recours.
Soja Edamame Chiba Green
Glycine max
6,50 €
Semis
mai→juin
Récolte
sept.→oct.
Difficulté
Facile
Comestible
Bon
En résumé
Le soja edamame 'Chiba Green' (Glycine max) est un cultivar annuel de la famille des Fabacées (Fabaceae), sélectionné pour la récolte de ses gousses avant maturité complète des graines. Le terme edamame, d'origine japonaise, désigne précisément cette pratique : les gousses sont cueillies vertes, lorsque les graines ont atteint leur plein volume mais n'ont pas encore amorcé leur dessiccation [1].
Le soja cultivé est une plante herbacée originaire d'Asie orientale, domestiquée à partir du soja sauvage (Glycine soja) en Chine il y a plusieurs millénaires [1]. Ses tiges dressées partent d'au moins 30 cm ; la plante est entièrement couverte de fins poils gris ou bruns, y compris sur les gousses [1].
Comme toutes les Fabacées, le soja enrichit le sol en azote via des nodosités racinaires, une propriété reconnue de longue date dans la gestion des rotations culturales [1]. Le semis s'effectue en pleine terre après les dernières gelées, dans un sol réchauffé. La récolte des gousses intervient quand les graines gonflent visiblement les cosses sans que celles-ci ne commencent à jaunir.
Données agronomiques
| pH du sol | 5.5 à 7.8 |
|---|---|
| Espacement | 20x50 |
| Maturité | 95 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | — | début mai → début juin | début sept. → début oct. |
| Atlantique | — | début mai → début juin | début sept. → début oct. |
| Océanique | — | mi-mai → mi-juin | mi-sept. → mi-oct. |
| Semi-continentale | — | fin mai → fin juin | fin sept. → fin oct. |
| Montagne | — | début juin → début juil. | début oct. → début nov. |
Semer et cultiver
Variété de soja précoce et productive à gros grains, adaptée aux climats tempérés. Durée de croissance : 75 à 90 jours. Semis : en extérieur d'avril à juin.
Le soja, nommé soya au Canada, est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Fabacées (Fabaceae). C'est une plante herbacée originaire d'Asie orientale.
Plantée à côté de Maïs, Courge et Tomate, Soja Edamame Chiba Green bénéficie d'associations favorables.
Plante thermophile , elle donne le meilleur d'elle-même quand le mercure monte.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Riche
Espacement
20x50 cm
Maturité
95 jours
Difficulté
Facile
pH sol
5.5,7.8
Comment semer
Le semis direct en pleine terre est possible de mai à juin, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 20x50 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 95 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Rotation : éviter 3 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Solanacées (tomate, poivron) puis Cucurbitacées (courge, concombre). Les Fabacées fixent l'azote atmosphérique via leurs nodosités. Planter tomates ou courges après profite de cet azote.
Ce qui distingue ce cultivar
'Chiba Green' se distingue des cultivars de soja à usage industriel par ses caractéristiques à la récolte : graines larges, à texture tendre, de couleur verte soutenue, récoltées avant dessiccation. La couleur verte prononcée des graines à maturité de cueillette est un critère sélectionné dans ce cultivar et facilite l'identification du bon stade de récolte.
Par rapport aux cultivars d'edamame à graines jaunissantes, 'Chiba Green' conserve une teinte verte claire et uniforme, ce qui simplifie la lecture visuelle au jardin. La plante est de port buissonnant, sans tendance à grimper, et ne nécessite pas de tuteurage. Sa taille compacte convient aux parcelles de petites surfaces où une récolte groupée sur une courte fenêtre est préférable.
La tolérance aux étés tempérés et plus courts que ceux de l'Asie orientale est un trait commun aux cultivars d'edamame japonais diffusés en Europe. 'Chiba Green' s'inscrit dans cette catégorie de cultivars adaptés à une culture hors de leur zone d'origine, à condition de bénéficier d'un emplacement bien exposé et d'un sol correctement réchauffé au semis.
À ne pas confondre
L'edamame n'est pas une espèce botanique distincte : il désigne des gousses de soja ordinaire (Glycine max) récoltées avant maturité [1]. 'Chiba Green' est donc bien du soja, pas une légumineuse d'un autre genre.
Les cultivars à graines vertes de Glycine max ne doivent pas être confondus avec le haricot mungo (Vigna radiata), qui produit également de petites graines vertes et les germes de soja vendus en épicerie [1]. Ce sont deux espèces distinctes de la famille des Fabacées : le haricot mungo se consomme souvent germé ou en graines sèches, tandis que 'Chiba Green' se consomme en gousses fraîches ou surgelées.
Enfin, 'Chiba Green' se distingue des sojas oléagineux cultivés en grandes cultures pour l'huile et les tourteaux. Ces derniers se récoltent à pleine maturité des graines sèches et appartiennent à des cultivars à graines jaunes optimisés pour la teneur en huile, sans rapport avec la consommation verte [1].
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Fabaceae, à anticiper au potager.
Anthracnose
Symptômes : taches brunes sur gousses, graines abîmées.
Prévention : éviter arrosage du feuillage, rotation, espacement suffisant pour l'aération.
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
Le soja 'Chiba Green', comme l'ensemble des Fabacées, enrichit le sol en azote grâce à des nodosités racinaires hébergeant des bactéries fixatrices. Cette propriété a été reconnue de longue date par les agriculteurs pour la gestion des rotations et de la fertilité du sol [1]. Les cultures voisines à besoins azotés élevés en bénéficient directement.
Le maïs est une culture particulièrement gourmande en azote. Planté à proximité du soja, il valorise les apports azotés issus de la fixation biologique. Les deux espèces occupent des strates différentes : le maïs se développe en hauteur, le soja en largeur buissonnante au sol. Cette complémentarité de gabarit réduit la compétition pour la lumière et optimise l'usage de la surface disponible. L'association maïs-légumineuse est l'une des combinaisons les mieux documentées en polyculture traditionnelle, notamment dans les systèmes de culture d'Asie et d'Amérique centrale [observation empirique].
La courge complète l'association par son port rampant. Ses larges feuilles couvrent le sol entre les pieds, limitent l'évaporation hydrique et réduisent la pression des adventices sans tuteurage. Les racines de la courge explorent des horizons différents de ceux du soja, ce qui limite la compétition pour les ressources minérales. Cette logique s'apparente aux associations végétales traditionnelles où la légumineuse joue le rôle de fertilisant naturel et la cucurbitacée celui de paillage vivant [observation empirique].
La tomate bénéficie de la présence du soja à deux titres : l'azote fixé améliore la disponibilité de cet élément pour une culture exigeante, et la diversité florale des deux espèces favorise la présence d'insectes auxiliaires utiles dans la parcelle [observation empirique].
Pourquoi éviter ces voisinages.
Aucune plante n'est listée comme incompatible avec 'Chiba Green' dans le catalogue Seedelli.
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
La Ferme de Sainte Marthe, implantée en Touraine, propose des semences biologiques et reproductibles depuis 1974. Pionnière française des variétés anciennes potagères.
Voir la fiche chez La Ferme de Sainte Marthe →Origine et histoire
La domestication de Glycine max à partir du soja sauvage Glycine soja s'est produite en Asie orientale, il y a plusieurs millénaires. La vallée du Fleuve Jaune est la principale candidate pour le centre d'origine, en raison de la forte diversité des cultivars locaux qui s'y concentre, conformément à l'hypothèse de Vavilov [1]. D'autres régions de Chine du Nord-Est, ainsi que des zones de Corée et du Japon, ne sont pas exclues comme centres de domestication indépendants [1].
La consommation de gousses immatures de soja, appelée maodou en Chine et edamame au Japon, est une pratique ancienne en Asie orientale [1]. Des cultivars ont progressivement été sélectionnés pour optimiser les qualités à ce stade de récolte : texture des graines, couleur verte prononcée, gousses bien remplies. 'Chiba Green' s'inscrit dans cette tradition japonaise de sélection des edamame.
Le nom 'Chiba Green' désigne un cultivar associé à la préfecture de Chiba, dans la plaine du Kantō, zone maraîchère historiquement orientée vers l'approvisionnement de Tokyo. Les cultivars d'edamame issus de cette région ont été diffusés vers l'Europe et l'Amérique du Nord au cours des dernières décennies, portés par l'intérêt pour les légumes asiatiques frais.
La nomenclature de l'espèce a été définitivement fixée en 1917 par le botaniste américain Merrill, qui proposa le binôme Glycine max après plusieurs décennies de débats entre Phaseolus max et Dolichos soja [1]. Le genre Glycine avait été introduit par Linné en 1753 dans les Species Plantarum [1].
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Soja Edamame Chiba Green ?
Soja Edamame Chiba Green se sème en extérieur mai à juin.
Quelles sont les plantes compagnes de Soja Edamame Chiba Green ?
Les plantes compagnes recommandées pour Soja Edamame Chiba Green sont : maïs, courge, tomate.
Quelle est la difficulté de culture de Soja Edamame Chiba Green ?
La culture de Soja Edamame Chiba Green est facile, accessible même sans expérience préalable.
Quand récolter Soja Edamame Chiba Green ?
Soja Edamame Chiba Green se récolte septembre à octobre.
Quel espacement pour Soja Edamame Chiba Green ?
L'espacement recommandé pour Soja Edamame Chiba Green est de 20x50.
Où acheter des graines de Soja Edamame Chiba Green ?
Tu peux acheter des graines de Soja Edamame Chiba Green chez La Ferme de Sainte Marthe. Retrouve cette variété sur https://www.fermedesaintemarthe.com/products/soja-edamame-chiba-green-ab
La variété Soja Edamame Chiba Green est-elle reproductible ?
Oui, Soja Edamame Chiba Green est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Soja Edamame Chiba Green ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Soja Edamame Chiba Green sont : maïs, courge, tomate. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Glycine max
Famille Fabaceae
Genre Glycine
La capacité des Fabacées à fixer l'azote en fait un pilier de la rotation des cultures et des engrais verts.
Caractéristiques
Hauteur 0.6 m
Fleur bleu
Port herbacée
pH sol 5.5,7.8
Aire de répartition
Asie orientale.
Variétés similaires
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe T1. www.fermedesaintemarthe.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)