Hernie du chou
Symptômes : racines déformées, croissance ralentie, flétrissement.
Prévention : rotation longue (6 à 7 ans), pH neutre à basique (7.0+), éviter sols acides et humides.
Chou Brocoli Fiolaro ou Brocoli Sauvage
Brassica oleracea var. italica
3,80 €
Semis
févr.→mars
Récolte
juin→sept.
Difficulté
Facile
En résumé
Chou Brocoli Fiolaro ou Brocoli Sauvage (Brassica oleracea var. italica) est une variété de choux, libre et reproductible proposée par Ferme De Sainte Marthe.
Caractéristiques : goût épicé.
Calendrier : semis en intérieur de février à mars, semis direct de avril à mai, récolte de juin à septembre.
Culture facile ; tolérance au froid moyenne ; espacement 50x60.
Variété reproductible : maturité en 70 jours, graines à récolter à maturité et à ressemer l'année suivante.
Données agronomiques
| pH du sol | 7.0 à 7.5 |
|---|---|
| Lumière (0-10) | 8 |
| Espacement | 50x60 |
| Maturité | 70 jours |
Ton calendrier par climat
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· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début févr. → début mars | début avr. → début mai | début juin → début sept. |
| Atlantique | début févr. → début mars | début avr. → début mai | début juin → début sept. |
| Océanique | mi-févr. → mi-mars | mi-avr. → mi-mai | mi-juin → mi-sept. |
| Semi-continentale | fin févr. → fin mars | fin avr. → fin mai | fin juin → fin sept. |
| Montagne | début mars → début avr. | début mai → début juin | début juil. → début oct. |
Semer et cultiver
Entre le chou brocoli et le chou kale, cette variété ancienne, originaire de Creazzo en Italie du Nord, produit des feuilles rappelant fortement celles du pissenlit. Les tendres tiges sont délicieuses crues ou cuites. Son goût est plutôt suave et épicé, rappelant celui du chou.
Résistance au froid correcte, mais protégez-la des gelées tardives. Préfère la fraîcheur , attention aux canicules, un paillage aide bien.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Abondant
Sol
Riche
Espacement
50x60 cm
Maturité
70 jours
Difficulté
Facile
pH sol
7.0,7.5
Luminosité
Plein soleil (8/10)
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de février à mars, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible d'avril à mai, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 50x60 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 70 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosage : abondant.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : moyenne.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Guide complet : cultiver les choux →
Rotation : éviter 6 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae puis Liliacées (poireau, ail). La hernie du chou persiste dans le sol 6 à 7 ans. Rotation longue impérative.
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Brassicaceae, à anticiper au potager.
Piéride
Symptômes : chenilles vertes sur feuilles, trous visibles.
Prévention : filet anti-insectes de mai à septembre, bacillus thuringiensis en traitement bio ciblé.
Mouche du chou
Symptômes : larves dans le collet, plant qui flétrit soudainement.
Prévention : collerette en carton autour du pied, rotation, retarder semis après mi-juin.
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Le producteur
La Ferme de Sainte Marthe, implantée en Touraine, propose des semences biologiques et reproductibles depuis 1974. Pionnière française des variétés anciennes potagères.
Voir la fiche chez La Ferme de Sainte Marthe →Origine et histoire
Le brocoli est une variété de chou originaire de Sicile. Il fut sélectionné par les Romains à partir du chou sauvage. Ceux-ci l'appréciaient beaucoup et la cuisine italienne l'utilise beaucoup.
D'après Wikipedia — Brocoli
Questions fréquentes
Quand semer Chou Brocoli Fiolaro ou Brocoli Sauvage ?
Chou Brocoli Fiolaro ou Brocoli Sauvage se sème en intérieur février à mars, puis en extérieur avril à mai.
Quelles sont les plantes compagnes de Chou Brocoli Fiolaro ou Brocoli Sauvage ?
Les plantes compagnes recommandées pour Chou Brocoli Fiolaro ou Brocoli Sauvage sont : oignon, betterave.
Quelles plantes éviter près de Chou Brocoli Fiolaro ou Brocoli Sauvage ?
Il est déconseillé de cultiver Chou Brocoli Fiolaro ou Brocoli Sauvage à proximité de : fraisier, tomate, vigne.
Quelle est la difficulté de culture de Chou Brocoli Fiolaro ou Brocoli Sauvage ?
La culture de Chou Brocoli Fiolaro ou Brocoli Sauvage est facile, accessible même sans expérience préalable.
Quand récolter Chou Brocoli Fiolaro ou Brocoli Sauvage ?
Chou Brocoli Fiolaro ou Brocoli Sauvage se récolte juin à septembre.
Quel espacement pour Chou Brocoli Fiolaro ou Brocoli Sauvage ?
L'espacement recommandé pour Chou Brocoli Fiolaro ou Brocoli Sauvage est de 50x60.
Où acheter des graines de Chou Brocoli Fiolaro ou Brocoli Sauvage ?
Tu peux acheter des graines de Chou Brocoli Fiolaro ou Brocoli Sauvage chez La Ferme de Sainte Marthe. Retrouve cette variété sur https://www.fermedesaintemarthe.com/products/chou-brocoli-fiolaro-ou-brocoli-sauvage-ab
La variété Chou Brocoli Fiolaro ou Brocoli Sauvage est-elle reproductible ?
Oui, Chou Brocoli Fiolaro ou Brocoli Sauvage est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Chou Brocoli Fiolaro ou Brocoli Sauvage ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Chou Brocoli Fiolaro ou Brocoli Sauvage sont : oignon, betterave. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Brassica oleracea var. italica
Famille Brassicaceae
Genre Brassica
Cette famille produit des glucosinolates, composés soufrés responsables du goût piquant de la moutarde et du wasabi.
Caractéristiques
Hauteur 1.2 m
Port herbacée
pH sol 7.0,7.5
Lumière Plein soleil (8/10)
Aire de répartition
Coastal regions of the Méditerranée and W. Europe north to France and Britain.
Variétés similaires
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe T1. www.fermedesaintemarthe.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)