Épinard Fraise
Spinacia oleracea
En résumé
Épinard Fraise (Spinacia oleracea) est une variété de epinards, libre et reproductible proposée par Ferme De Sainte Marthe.
Caractéristiques : goût juteux.
Calendrier : semis direct de mars à octobre, récolte de mai à novembre.
Culture très facile ; tolérance au froid forte ; espacement 15x30.
Variété reproductible : maturité en 50 jours, graines à récolter à maturité et à ressemer l'année suivante.
Données agronomiques
| pH du sol | 7.0 à 7.5 |
|---|---|
| Lumière (0-10) | 7 |
| Espacement | 15x30 |
| Maturité | 50 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | — | début mars → début oct. | début mai → début nov. |
| Atlantique | — | début mars → début oct. | début mai → début nov. |
| Océanique | — | mi-mars → mi-oct. | mi-mai → mi-nov. |
| Semi-continentale | — | fin mars → fin oct. | fin mai → fin nov. |
| Montagne | — | début avr. → début nov. | début juin → début déc. |
Semer et cultiver
L'Épinard Fraise est un légume-fruit très original. On utilise ses jeunes feuilles en salade ou cuites, comme l'épinard. Les fruits rouges et juteux se consomment natures ou en confitures.
L'épinard est une plante potagère, annuelle ou bisannuelle, de la famille des Chenopodiaceae ou des Amaranthaceae selon les classifications. Originaire d'Iran, il est aujourd'hui cultivé dans toutes les régions tempérées pour ses qualités nutritionnelles.
Sa tolérance au froid en fait un choix sûr pour les régions au climat continental. Préfère la fraîcheur , attention aux canicules, un paillage aide bien.
Culture
Comment semer
Le semis direct en pleine terre est possible de mars à octobre, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 15x30 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 50 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement mi-ombre, avec 3-4h de soleil direct.
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : forte.
Récolte
Récoltez les feuilles extérieures en laissant le cœur intact. L'épinard repousse 3-4 fois avant de monter en graines.
Calendrier de semis
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Le producteur
La Ferme de Sainte Marthe, implantée en Touraine, propose des semences biologiques et reproductibles depuis 1974. Pionnière française des variétés anciennes potagères.
Voir la fiche chez La Ferme de Sainte Marthe →Questions fréquentes
Quand semer Épinard Fraise ?
Épinard Fraise se sème en extérieur mars à octobre.
Quelles sont les plantes compagnes de Épinard Fraise ?
Les plantes compagnes recommandées pour Épinard Fraise sont : fraise, radis, betterave.
Quelle est la difficulté de culture de Épinard Fraise ?
La culture de Épinard Fraise est très facile, parfaitement adaptée aux jardiniers débutants.
Quand récolter Épinard Fraise ?
Épinard Fraise se récolte mai à novembre.
Quel espacement pour Épinard Fraise ?
L'espacement recommandé pour Épinard Fraise est de 15x30.
Où acheter des graines de Épinard Fraise ?
Tu peux acheter des graines de Épinard Fraise chez La Ferme de Sainte Marthe. Retrouve cette variété sur https://www.fermedesaintemarthe.com/products/epinard-fraise-ab
La variété Épinard Fraise est-elle reproductible ?
Oui, Épinard Fraise est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Épinard Fraise ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Épinard Fraise sont : fraise, radis, betterave. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Les Amaranthacées s'adaptent à des conditions difficiles : sols salins, sécheresse, altitude , ce sont des survivantes.
Caractéristiques
Aire de répartition
The origin of this plant is uncertain, it probablement arose in S.W. Asia.
Variétés similaires
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe T1. www.fermedesaintemarthe.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T2. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)