Mildiou de la laitue
Symptômes : taches jaunes sur feuilles, feutrage blanc dessous.
Prévention : aération, ne pas mouiller le feuillage, variétés résistantes BBWR si possible.
Lamb's lettuce Élan
Valeriana locusta
3,40 €
Semis
févr.→mars
Récolte
janv.→déc.
Difficulté
Très facile
En résumé
Valerianella locusta, communément appelée mâche, doucette ou boursette selon les régions, est une petite plante herbacée annuelle de la famille des Caprifoliaceae, originaire d'Eurasie, d'Afrique du Nord et d'Amérique du Nord [1]. Ses rosettes de feuilles spatulées, tendres et légèrement charnues, constituent un légume feuilles hivernal très répandu dans les potagers français [1].
Le cultivar Élan est distribué par Kokopelli dans sa gamme de semences libres et reproductibles [2]. Ses feuilles sombres et rondes le distinguent visuellement des cultivars à feuilles plus claires courants dans le commerce [2].
Le semis se pratique en extérieur d'août à octobre ; la maturité est atteinte entre 45 et 70 jours selon les conditions [3]. La récolte couvre octobre à mars, faisant de la mâche l'un des rares légumes feuilles disponibles tout au long de l'hiver [3].
La tolérance au froid est forte ; les besoins en ensoleillement sont limités, la plante poussant bien en mi-ombre [3].
Données agronomiques
| Espacement | 25-30 cm entre plants |
|---|---|
| Maturité | 45-70 jours |
| Altitude max | 1800 m |
Ton calendrier par climat
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· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début févr. → début mars | début août → début oct. | début janv. → début déc. |
| Atlantique | début févr. → début mars | début août → début oct. | début janv. → début déc. |
| Océanique | mi-févr. → mi-mars | mi-août → mi-oct. | mi-janv. → mi-déc. |
| Semi-continentale | fin févr. → fin mars | fin août → fin oct. | fin janv. → fin déc. |
| Montagne | début mars → début avr. | début sept. → début nov. | début févr. → fin déc. |
Semer et cultiver
Adaptée à un premier potager, Lamb's lettuce Élan est une variété de laitues à la portée de tous.
Bonne résistance au froid , convient aux régions à hivers rigoureux. Préfère la fraîcheur , attention aux canicules, un paillage aide bien. Cultivable jusqu'à 1800 m d'altitude, un vrai atout en montagne.
Culture
Exposition
Mi-ombre
Arrosage
Modéré
Sol
Frais, humifère, bien drainé
Espacement
25-30 cm entre plants
Maturité
45-70 jours
Difficulté
Très facile
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de février à mars, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible d'août à octobre, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 25-30 cm entre plants pour assurer une bonne circulation de l'air et limiter les maladies.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement mi-ombre, avec 3-4h de soleil direct.
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : Frais, humifère, bien drainé. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : forte.
Cultivable jusqu'à 1800m d'altitude.
Récolte
Récoltez le matin, quand les feuilles sont gorgées de rosée. Coupez les feuilles extérieures pour prolonger la production sur plusieurs semaines.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Guide complet : cultiver les laitues →
Rotation : éviter 2 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae puis Cucurbitacées. Rotation courte mais bénéfique pour éviter l'appauvrissement du sol.
Ce qui distingue ce cultivar
Le cultivar Élan se distingue par un feuillage sombre et des rosettes à feuilles rondes [2]. La texture des feuilles est ferme et croquante, caractéristique valorisée pour la vente en frais et la résistance au transport [2].
La résistance au mildiou (Peronospora) est la principale propriété sélective d'Élan [2]. Dans les cultures d'automne humide, cette résistance distingue la variété des cultivars anciens plus sensibles aux maladies fongiques [1].
La gamme des cultivars de mâche comprend, entre autres, des types à feuilles rondes (Ronde maraîchère), des types à feuilles frisées (Coquille de Louviers) et des types à grosse graine [1]. Élan appartient aux types à feuilles rondes et compactes.
À ne pas confondre
Le nom Valeriana locusta, parfois rencontré dans d'anciens catalogues ou outils de jardinage numérique, est un synonyme désuet. Le nom botanique valide, reconnu par l'IPNI (identifiant 859937-1), est Valerianella locusta [4]. Ces deux désignations renvoient à la même espèce.
Il existe plusieurs espèces proches dans le genre Valerianella : V. coronata, V. carinata, V. vesicaria et V. eriocarpa (mâche d'Italie). Toutes sont comestibles et morphologiquement proches de V. locusta [1]. En pratique, elles sont interchangeables au potager et en cuisine.
Des confusions de terrain sont possibles avec certains épilobes (Epilobium roseum, E. tetragonum), dont les jeunes rosettes ressemblent à la mâche dans les mêmes milieux. Les épilobes présentent généralement des feuilles rougeâtres, dentées, aux nervures marquées. Ils restent comestibles mais leur saveur est moins douce [1].
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Asteraceae, à anticiper au potager.
Limaces
Symptômes : feuilles perforées ou disparues.
Prévention : cendre ou coquilles d'œufs autour des plants, bière en piège, ramassage au coucher du soleil.
Usages culinaires
La partie consommée est l'ensemble de la rosette de feuilles, récoltée avant la montaison [1]. Les feuilles spatulées, tendres et légèrement charnues, ont un goût de noisette caractéristique, légèrement aromatique et sucré [1].
La mâche se consomme principalement crue en salade [1]. Elle s'associe bien avec des pommes, des betteraves, des noix et des oeufs durs [1].
Les rosettes peuvent aussi être consommées légèrement cuites, préparées à la façon des épinards : blanchies ou sautées brièvement [1]. Les feuilles plus âgées, les tiges encore tendres et les inflorescences restent comestibles mais perdent une partie de leur valeur gustative [1].
Sur le plan nutritionnel, la mâche est riche en bêtacarotènes et en oméga-3, tout en étant pauvre en calories [1].
La récolte doit intervenir avant la montaison en graines [3]. Une fois montée, la plante devient très fibreuse et perd son intérêt culinaire [1]. Commercialement, elle est vendue en vrac au poids ou en barquettes sous film alimentaire [1].
Synthèse d'après PFAF, Wikipedia (CC-BY-SA).
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Plantes compagnes
Excellentes compagnes
Le producteur
Association Kokopelli, créée en 1999 à Alès, distribue des semences reproductibles issues de l'agriculture biologique. Association à but non lucratif, membre du Réseau Semences Paysannes.
Voir la fiche chez Kokopelli →Origine et histoire
Valerianella locusta a longtemps été récoltée à l'état sauvage dans les champs et terres labourées, où elle pousse spontanément surtout en automne [1]. Sa culture maraîchère organisée s'est développée sur plusieurs siècles, et la France est aujourd'hui le premier producteur mondial [1].
La production est concentrée en Loire-Atlantique. En 2009, ce département représentait 85 % de la production française et 50 % de la production européenne [1]. Cette implantation régionale reflète l'adaptation de la plante aux hivers doux et humides de l'Ouest atlantique.
L'espèce est enregistrée à l'IPNI sous l'identifiant 859937-1 et au GBIF sous l'identifiant 7298919 [4]. Elle figure dans Wikidata sous le QID Q9092373 [4]. Le nom Valeriana locusta, présent dans certains anciens catalogues, est un synonyme désuet du nom valide Valerianella locusta [1].
Parmi les cultivars français anciens documentés figurent Verte de Cambrai, Verte d'Étampes, Coquille de Louviers, Ronde maraîchère et À grosse graine [1]. Le cultivar Élan est distribué par Kokopelli [2] ; les détails précis de sa sélection (lieu, date, obtenteur) ne sont pas documentés publiquement. La création variétale récente sur la mâche a prioritairement visé l'amélioration de la résistance au mildiou (Peronospora), principal facteur limitant des cultures de plein air en automne-hiver [1].
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Lamb's lettuce Élan ?
Lamb's lettuce Élan se sème en intérieur février à mars, puis en extérieur août à octobre.
Quelle est la difficulté de culture de Lamb's lettuce Élan ?
La culture de Lamb's lettuce Élan est très facile, parfaitement adaptée aux jardiniers débutants.
Quand récolter Lamb's lettuce Élan ?
Lamb's lettuce Élan se récolte janvier à décembre.
Quel espacement pour Lamb's lettuce Élan ?
L'espacement recommandé pour Lamb's lettuce Élan est de 25-30 cm entre plants.
Où acheter des graines de Lamb's lettuce Élan ?
Tu peux acheter des graines de Lamb's lettuce Élan chez Kokopelli. Retrouve cette variété sur https://kokopelli-semences.fr/fr/c/search?search=Lamb's%20lettuce%20%C3%89lan
La variété Lamb's lettuce Élan est-elle reproductible ?
Oui, Lamb's lettuce Élan est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Valeriana locusta
Famille Caprifoliaceae
Genre Valeriana
Caractéristiques
Hauteur 1.2 m
Aire de répartition
Western Amérique du Nord.
Variétés similaires
Sources
- Kokopelli T1. kokopelli-semences.fr (consulté le 2026-04-21)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T2. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)