Pucerons noirs
Symptômes : colonies sur tiges et feuilles jeunes.
Prévention : paillage de capucines ou d'œillets d'Inde à proximité, jet d'eau, savon noir en dernier recours.
Lentil Black Beluga
Lens culinaris
4,80 €
Semis
mars→avr.
Récolte
juil.→sept.
Difficulté
Facile
Résiste à
-10°C
En résumé
La lentille béluga noire (Lens culinaris Medik., 1787) est une variété du groupe Microsperma : ses graines mesurent entre 3 et 6 mm de diamètre, avec un tégument entièrement noir et brillant, et des cotylédons jaunes ou oranges. [1]
Elle appartient à la famille des Fabacées, plante annuelle herbacée à tiges dressées et rameuses, fleurs papilionacées blanches ou bleu pâle regroupées en petites grappes, gousses aplaties contenant deux graines. [1]
La culture se conduit au printemps, en sol léger et sablonneux, légèrement calcaire, à pH compris entre 6 et 8, exposition ensoleillée et climat frais. La récolte intervient en milieu d'été, avant la maturité complète des gousses. [1]
Sur le plan nutritionnel, les lentilles atteignent 24 % de protéines à l'état sec, avec un faible indice glycémique. Elles apportent également des fibres, du fer, du magnésium et du potassium. [1]
Données agronomiques
| Espacement | 15x20 |
|---|---|
| Maturité | 106 jours |
| Altitude max | 1200 m |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début mars → début avr. | début mars → début mai | début juil. → début sept. |
| Atlantique | début mars → début avr. | début mars → début mai | début juil. → début sept. |
| Océanique | mi-mars → mi-avr. | mi-mars → mi-mai | mi-juil. → mi-sept. |
| Semi-continentale | fin mars → fin avr. | fin mars → fin mai | fin juil. → fin sept. |
| Montagne | début avr. → début mai | début avr. → début juin | début août → début oct. |
Semer et cultiver
La lentille cultivée, lentille comestible ou tout simplement lentille, est une espèce de plantes à fleurs dicotylédones appartenant à la famille des Fabaceae. Cette plante annuelle est largement cultivée pour ses graines comestibles riches en protéines et en glucides.
Plantée à côté de Carotte, Oignon, Blé et Orge, Lentil Black Beluga bénéficie d'associations favorables.
Résistance au froid correcte, mais protégez-la des gelées tardives. Adaptée jusqu'à 1200 m d'altitude.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Faible
Sol
Drainant
Espacement
15x20 cm
Maturité
106 jours
Difficulté
Facile
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de mars à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible de mars à mai, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 15x20 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 106 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez modérément , le sol doit sécher entre deux arrosages. Trop d'eau favorise les maladies.
Sol idéal : drainant. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : moyenne.
Cultivable jusqu'à 1200m d'altitude.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Rotation : éviter 3 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Solanacées (tomate, poivron) puis Cucurbitacées (courge, concombre). Les Fabacées fixent l'azote atmosphérique via leurs nodosités. Planter tomates ou courges après profite de cet azote.
Ce qui distingue ce cultivar
Au sein du groupe Microsperma, la lentille béluga noire se distingue par son tégument entièrement noir et brillant. Les autres variétés du groupe présentent des téguments brun-rouge (lentilles corail), marbré sombre (type lentille verte du Puy) ou jaune pâle selon les cultivars. [1]
Ses cotylédons sont jaunes ou oranges, trait commun à l'ensemble du groupe Microsperma. Elle se différencie ainsi des variétés du groupe Macrosperma, lentilles blondes dont les graines mesurent de 6 à 9 mm, à téguments vert pâle ou jaunâtres. [1]
La distinction entre la béluga et les lentilles vertes de type Puy porte principalement sur la couleur de surface : tégument noir uniforme pour la béluga, tégument marbré pour la lentille verte. Les deux appartiennent au groupe Microsperma avec des graines de gabarit comparable.
À ne pas confondre
Plusieurs variétés de lentilles présentent des téguments sombres qui peuvent prêter à confusion avec la béluga noire.
Les lentilles corail appartiennent également au groupe Microsperma. Elles sont brun-rouge à l'état entier et orange saumon une fois décortiquées. [1] Leur tégument n'est pas noir : la confusion est surtout possible dans des descriptions écrites, non à l'observation directe des graines.
La lentille verte du Puy (AOC depuis 1996, AOP depuis 2008) et la lentille verte du Berry (Label Rouge depuis 1966, IGP depuis 1998) ont un épiderme sombre marbré de noir, sans atteindre la couleur noire uniforme de la béluga. Elles relèvent du même groupe Microsperma. [1] La distinction est nette à courte distance.
Enfin, le terme « béluga » désigne aussi un cétacé (Delphinapterus leucas) et une variété de melon. Ce contexte lexical peut générer des résultats parasites dans les recherches documentaires, sans incidence sur l'identification botanique.
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Fabaceae, à anticiper au potager.
Anthracnose
Symptômes : taches brunes sur gousses, graines abîmées.
Prévention : éviter arrosage du feuillage, rotation, espacement suffisant pour l'aération.
Usages culinaires
La graine sèche est la partie comestible. On recommande traditionnellement un tri avant cuisson et un trempage à l'eau tiède pour ramollir la peau et réduire la teneur en facteurs anti-trypsiques et en acide phytique. Ces opérations ne sont plus systématiquement nécessaires. [1]
Quelques préparations courantes :
- Salade de lentilles, tiède ou froide, assaisonnée à la vinaigrette avec herbes fraîches
- Soupe ou velouté de lentilles
- Petit salé aux lentilles, association classique de la cuisine française [1]
- Accompagnement de viandes ou de poissons fumés, dont le goût discret offre un contrepoint
Les graines peuvent également être germées et consommées crues en salade ou légèrement à la vapeur. Les lentilles germées contiennent davantage de vitamines que les lentilles cuites. La germination requiert un trempage d'une nuit suivi d'un rinçage quotidien pendant un à trois jours, selon la longueur de germe souhaitée. [1]
La paille des lentilles, résidu de récolte, est utilisée comme fourrage de qualité pour le bétail ou comme apport de matière organique au sol. [1] Conservation à sec dans la cosse : le froid élimine les bruches si nécessaire. [1]
Synthèse d'après PFAF, Wikipedia (CC-BY-SA).
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
En tant que Fabacée, la lentille fixe l'azote atmosphérique grâce aux bactéries symbiotiques Rhizobium logées dans ses nodules racinaires. Cette fixation fertilise le sol et bénéficie aux plantes voisines, en particulier aux céréales qui sont des consommatrices importantes d'azote.
Le blé et l'orge constituent des associations documentées. Le blé sert de support physique aux tiges de lentilles, qui tendent autrement à s'étaler au sol. Les deux espèces peuvent être semées et récoltées en même temps : les graines se trient ensuite, ou la farine issue du mélange est utilisée directement, à la suite d'essais concluants pour la fabrication de pâtes. [1]
La carotte occupe un espace racinaire profond, complémentaire du système racinaire superficiel des lentilles. La concurrence pour l'eau et les minéraux reste limitée entre les deux espèces, et la carotte peut bénéficier de l'enrichissement azoté de surface produit par les nodules.
L'oignon produit des composés soufrés volatils qui perturbent la reconnaissance des plantes hôtes par plusieurs insectes ravageurs. Les lentilles, plantes de faible vigueur compétitive particulièrement sensibles aux adventices [1], tirent avantage de ce voisinage olfactif. L'association est utilisée empiriquement en polyculture maraîchère.
Pourquoi éviter ces voisinages.
Aucune plante n'est identifiée comme incompatible avec la lentille béluga dans les données cataloguées pour cette variété.
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
Association Kokopelli, créée en 1999 à Alès, distribue des semences reproductibles issues de l'agriculture biologique. Association à but non lucratif, membre du Réseau Semences Paysannes.
Voir la fiche chez Kokopelli →Origine et histoire
Lens culinaris est l'une des plantes cultivées les plus anciennes connues. Sa domestication remonte aux débuts de l'agriculture en Mésopotamie : des attestations en Iran datent d'entre 8 000 et 7 000 ans avant notre ère. Elle compte parmi les cultures fondatrices du Néolithique. [1]
La lentille béluga noire appartient au groupe Microsperma, historiquement dominant dans les zones de culture du Proche-Orient, d'Inde, d'Afghanistan, d'Éthiopie et d'Égypte. Ce groupe rassemble des lentilles à petites graines dont les téguments varient du jaune pâle au brun-rouge, jusqu'au noir intégral de la béluga. [1]
La dénomination commerciale « béluga » est une appellation d'usage fondée sur la ressemblance visuelle des graines noires et brillantes avec les œufs d'esturgeon. Elle ne figure pas parmi les treize variétés de lentille inscrites au Catalogue officiel français : six au Catalogue potagère, quatre au Catalogue agricole, et trois sur un catalogue d'un autre État membre de l'UE. [1]
L'histoire précise de la sélection ayant abouti au cultivar commercialisé sous ce nom ne figure pas dans les sources botaniques disponibles. Les données publiées se rapportent à l'espèce Lens culinaris dans son ensemble.
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Lentil Black Beluga ?
Lentil Black Beluga se sème en intérieur mars à avril, puis en extérieur mars à mai.
Quelles sont les plantes compagnes de Lentil Black Beluga ?
Les plantes compagnes recommandées pour Lentil Black Beluga sont : carotte, oignon, blé, orge.
Quelle est la difficulté de culture de Lentil Black Beluga ?
La culture de Lentil Black Beluga est facile, accessible même sans expérience préalable.
Quand récolter Lentil Black Beluga ?
Lentil Black Beluga se récolte juillet à septembre.
Quel espacement pour Lentil Black Beluga ?
L'espacement recommandé pour Lentil Black Beluga est de 15x20.
Où acheter des graines de Lentil Black Beluga ?
Tu peux acheter des graines de Lentil Black Beluga chez Kokopelli. Retrouve cette variété sur https://kokopelli-semences.fr/fr/c/search?search=Lentil%20Black%20Beluga
La variété Lentil Black Beluga est-elle reproductible ?
Oui, Lentil Black Beluga est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Lentil Black Beluga ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Lentil Black Beluga sont : carotte, oignon, blé, orge. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Lens culinaris
Famille Fabaceae
Genre Lens
Troisième plus grande famille de plantes à fleurs, les Fabacées comptent plus de 19 000 espèces.
Caractéristiques
Hauteur 0.5 m
Résiste à -10°C
Aire de répartition
Habitat d'origine incertain, possibly the Méditerranée.
Variétés similaires
Sources
- Kokopelli T1. kokopelli-semences.fr (consulté le 2026-04-21)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)