Pucerons noirs
Symptômes : colonies sur tiges et feuilles jeunes.
Prévention : paillage de capucines ou d'œillets d'Inde à proximité, jet d'eau, savon noir en dernier recours.
Lentil Green
Lens culinaris
3,40 €
Semis
mars→avr.
Récolte
juil.→sept.
Difficulté
Facile
Résiste à
-10°C
En résumé
La lentille verte (Lens culinaris Medik., 1787) est une plante annuelle de la famille des Fabaceae, cultivée depuis le Néolithique pour ses graines sèches à haute teneur en protéines (environ 24 % sur grain sec) et en fibres [1].
Le cultivar Lentil Green appartient au groupe des lentilles à tégument foncé, marbré de vert sombre ou de noir, avec des cotylédons jaunes à verdâtres. Les tiges dressées atteignent 20 à 50 cm et portent des feuilles pennées terminées par une vrille [1].
L'espèce est originaire des régions tempérées chaudes du Proche et Moyen-Orient, avec des traces de culture attestées dès 8 000 avant notre ère en Iran [1].
Le semis s'effectue au printemps dans un sol léger, légèrement calcaire (pH 6 à 8), bien exposé. La récolte intervient en milieu d'été par arrachage des pieds, séchage à l'air, puis battage pour libérer les graines [1].
Données agronomiques
| Espacement | 15x20 |
|---|---|
| Maturité | 106 jours |
| Altitude max | 1200 m |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début mars → début avr. | début mars → début mai | début juil. → début sept. |
| Atlantique | début mars → début avr. | début mars → début mai | début juil. → début sept. |
| Océanique | mi-mars → mi-avr. | mi-mars → mi-mai | mi-juil. → mi-sept. |
| Semi-continentale | fin mars → fin avr. | fin mars → fin mai | fin juil. → fin sept. |
| Montagne | début avr. → début mai | début avr. → début juin | début août → début oct. |
Semer et cultiver
La lentille cultivée, lentille comestible ou tout simplement lentille, est une espèce de plantes à fleurs dicotylédones appartenant à la famille des Fabaceae. Cette plante annuelle est largement cultivée pour ses graines comestibles riches en protéines et en glucides.
Résistance au froid correcte, mais protégez-la des gelées tardives. Adaptée jusqu'à 1200 m d'altitude.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Faible
Sol
Drainant
Espacement
15x20 cm
Maturité
106 jours
Difficulté
Facile
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de mars à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible de mars à mai, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 15x20 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 106 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez modérément , le sol doit sécher entre deux arrosages. Trop d'eau favorise les maladies.
Sol idéal : drainant. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : moyenne.
Cultivable jusqu'à 1200m d'altitude.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Rotation : éviter 3 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Solanacées (tomate, poivron) puis Cucurbitacées (courge, concombre). Les Fabacées fixent l'azote atmosphérique via leurs nodosités. Planter tomates ou courges après profite de cet azote.
Ce qui distingue ce cultivar
Par rapport aux autres cultivars de Lens culinaris, Lentil Green se distingue par son tégument vert foncé marbré, qui contraste avec le tégument jaune pâle des lentilles blondes (groupe Macrosperma) et le tégument brun-rouge des lentilles corail entières [1].
Les lentilles à tégument foncé du groupe Microsperma ont des graines de 3 à 6 mm de diamètre. Elles tiennent mieux à la cuisson que les lentilles corail décortiquées, qui se décomposent rapidement, ce qui les rend adaptées aux préparations où la graine doit rester entière [1].
Les cotylédons de Lentil Green sont jaunes à verdâtres, à la différence des cotylédons orange des lentilles corail. La paille produite lors de la récolte est utilisée comme fourrage de qualité pour le bétail ou comme matière organique pour l'amendement des sols [1].
À ne pas confondre
Le nom Lentil Green peut générer de la confusion avec plusieurs appellations commerciales ou géographiques.
La lentille verte du Puy (AOP) et la lentille verte du Berry (IGP) sont des appellations liées à des terroirs précis en Haute-Loire et dans le Berry [1]. Lentil Green est un nom variétal générique, sans ancrage géographique protégé.
Dans le commerce, les lentilles vertes se distinguent des lentilles blondes (groupe Macrosperma, tégument jaune pâle à jaunâtre), des lentilles corail (décortiquées, cotylédons orange-saumon) et des lentilles béluga (tégument noir, petite taille) [1]. Lentil Green désigne une graine à tégument vert foncé, appartenant au groupe Microsperma ou à un type intermédiaire.
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Fabaceae, à anticiper au potager.
Anthracnose
Symptômes : taches brunes sur gousses, graines abîmées.
Prévention : éviter arrosage du feuillage, rotation, espacement suffisant pour l'aération.
Usages culinaires
La partie comestible est la graine sèche. Les lentilles vertes ne nécessitent généralement pas de trempage préalable ; une cuisson de 20 à 30 minutes dans l'eau suffit pour les ramollir tout en préservant leur tenue [1].
En cuisine française, elles s'associent au petit salé, pratique amenée à Paris au début du XXe siècle par les Auvergnats, ainsi qu'aux lardons à la dijonnaise, ou en salade tiède avec une vinaigrette moutardée [1]. Les veloutés de lentilles, purées et soupes constituent d'autres préparations courantes [1].
Consommées avec des céréales comme le blé ou l'orge, elles complètent le profil en acides aminés essentiels, produisant un apport protéique équilibré à faible coût. Les légumineuses, dont la lentille, sont l'un des piliers du régime méditerranéen [1].
Les lentilles vertes se prêtent à la germination. Après trempage d'une nuit et rinçages quotidiens pendant un à trois jours, les graines produisent un germe court consommé cru en salade ou légèrement cuit à la vapeur. Les lentilles germées contiennent plus de vitamines que les graines cuites [1].
Pour la conservation des graines sèches, elles se gardent dans leur cosse. Un passage au froid élimine les bruches éventuelles [1]. Une fois cuites, elles se conservent deux à trois jours au réfrigérateur.
Synthèse d'après PFAF, Wikipedia (CC-BY-SA).
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
La carotte et la lentille occupent des niches racinaires complémentaires : la carotte pivotante exploite les couches profondes, tandis que les racines de lentille restent en surface. La lentille, en tant que Fabacée, fixe l'azote atmosphérique par symbiose avec des bactéries du genre Rhizobium, enrichissant le sol en azote biodisponible au profit des cultures suivantes, dont la carotte en rotation (observation empirique, agronome courant des légumineuses).
L'oignon émet des composés soufrés volatils qui perturbent l'orientation olfactive de certains ravageurs des légumineuses, dont les pucerons. Son gabarit et son enracinement différent de celui de la lentille limitent la compétition lumineuse et hydrique. Cette association est pratiquée de longue date en maraîchage traditionnel (observation empirique).
Le blé et l'orge jouent le rôle de tuteur naturel pour les tiges de lentille, qui ont tendance à se coucher sur le sol sans support [1]. La culture associée lentille-céréale est documentée : les deux espèces se récoltent simultanément, et la farine du mélange a donné des résultats satisfaisants dans des essais de fabrication de pâtes [1]. Cette association réduit la pression des mauvaises herbes, la lentille seule étant peu compétitive du fait de sa croissance lente [1].
Pourquoi éviter ces voisinages.
Aucune plante à éviter n'est recensée pour ce cultivar dans le catalogue Seedelli. Les données disponibles ne signalent pas d'allélopathie notable ni de partage de pathogènes problématique avec des espèces cultivées courantes.
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
Association Kokopelli, créée en 1999 à Alès, distribue des semences reproductibles issues de l'agriculture biologique. Association à but non lucratif, membre du Réseau Semences Paysannes.
Voir la fiche chez Kokopelli →Origine et histoire
La lentille cultivée figure parmi les cultures fondatrices du Néolithique. Des données archéobotaniques attestent sa culture en Iran entre 8 000 et 7 000 avant notre ère [1]. L'espèce a été décrite formellement par le botaniste Friedrich Kasimir Medikus en 1787 sous le nom Lens culinaris [1].
Le nom "Lentil Green" est un nom variétal anglophone désignant une lentille à tégument vert foncé. Les sources disponibles ne permettent pas d'en retracer un obtenteur, une date de création ou un programme de sélection précis pour ce cultivar spécifique.
En France, les lentilles vertes les mieux documentées bénéficient de protections officielles. La lentille verte du Puy a obtenu une AOC en 1996, puis une AOP européenne en 2008, constituant le premier légume AOC français. La lentille verte du Berry bénéficie d'un Label Rouge depuis 1966 et d'une IGP depuis 1998 [1]. Le cultivar Lentil Green n'est rattaché à aucune de ces appellations géographiques.
Du point de vue taxonomique, Lens culinaris comprend quatre sous-espèces : culinaris, odemensis, orientalis et tomentosus [1]. La sous-espèce cultivée pour l'alimentation est culinaris.
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Lentil Green ?
Lentil Green se sème en intérieur mars à avril, puis en extérieur mars à mai.
Quelles sont les plantes compagnes de Lentil Green ?
Les plantes compagnes recommandées pour Lentil Green sont : carotte, oignon, blé, orge.
Quelle est la difficulté de culture de Lentil Green ?
La culture de Lentil Green est facile, accessible même sans expérience préalable.
Quand récolter Lentil Green ?
Lentil Green se récolte juillet à septembre.
Quel espacement pour Lentil Green ?
L'espacement recommandé pour Lentil Green est de 15x20.
Où acheter des graines de Lentil Green ?
Tu peux acheter des graines de Lentil Green chez Kokopelli. Retrouve cette variété sur https://kokopelli-semences.fr/fr/c/search?search=Lentil%20Green
La variété Lentil Green est-elle reproductible ?
Oui, Lentil Green est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Lentil Green ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Lentil Green sont : carotte, oignon, blé, orge. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Lens culinaris
Famille Fabaceae
Genre Lens
Seule famille du potager capable de fixer l'azote atmosphérique dans le sol grâce à des bactéries symbiotiques dans ses racines.
Caractéristiques
Hauteur 0.5 m
Résiste à -10°C
Aire de répartition
Habitat d'origine incertain, possibly the Méditerranée.
Variétés similaires
Sources
- Kokopelli T1. kokopelli-semences.fr (consulté le 2026-04-21)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)