Pucerons noirs
Symptômes : colonies sur tiges et feuilles jeunes.
Prévention : paillage de capucines ou d'œillets d'Inde à proximité, jet d'eau, savon noir en dernier recours.
Lentil Multicolored
Lens culinaris
3,40 €
Semis
mars→avr.
Récolte
juil.→sept.
Difficulté
Facile
Résiste à
-10°C
En résumé
Lens culinaris est une légumineuse annuelle de la famille des Fabaceae. Ses tiges dressées et très rameuses atteignent quelques dizaines de centimètres. Les feuilles composées pennées se terminent par une vrille simple ou bifide, et les gousses aplaties et courtes renferment deux graines en forme de disque légèrement bombé [1].
Faisant partie des cultures fondatrices du Néolithique, la lentille est l'une des plus anciennes espèces alimentaires cultivées. Sa domestication remonte à l'agriculture naissante en Mésopotamie, avec des traces de culture attestées en Iran [1].
Le cultivar Multicolored se singularise par la diversité des couleurs de tégument de ses graines : du jaune pâle au brun roux, en passant par des tons marbrés, plusieurs teintes coexistent au sein d'une même récolte. Cette palette reflète la variation naturelle des téguments dans l'espèce Lens culinaris [1].
Le semis se pratique au printemps, en rangs espacés d'environ 30 cm. La récolte intervient en milieu d'été, avant maturité complète, puis les pieds sont laissés à sécher avant battage [1].
Données agronomiques
| Espacement | 15x20 |
|---|---|
| Maturité | 106 jours |
| Altitude max | 1200 m |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début mars → début avr. | début mars → début mai | début juil. → début sept. |
| Atlantique | début mars → début avr. | début mars → début mai | début juil. → début sept. |
| Océanique | mi-mars → mi-avr. | mi-mars → mi-mai | mi-juil. → mi-sept. |
| Semi-continentale | fin mars → fin avr. | fin mars → fin mai | fin juil. → fin sept. |
| Montagne | début avr. → début mai | début avr. → début juin | début août → début oct. |
Semer et cultiver
La lentille cultivée, lentille comestible ou tout simplement lentille, est une espèce de plantes à fleurs dicotylédones appartenant à la famille des Fabaceae. Cette plante annuelle est largement cultivée pour ses graines comestibles riches en protéines et en glucides.
Plantée à côté de Carotte, Oignon, Blé et Orge, Lentil Multicolored bénéficie d'associations favorables.
Résistance au froid correcte, mais protégez-la des gelées tardives. Adaptée jusqu'à 1200 m d'altitude.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Faible
Sol
Drainant
Espacement
15x20 cm
Maturité
106 jours
Difficulté
Facile
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de mars à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible de mars à mai, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 15x20 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 106 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez modérément , le sol doit sécher entre deux arrosages. Trop d'eau favorise les maladies.
Sol idéal : drainant. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : moyenne.
Cultivable jusqu'à 1200m d'altitude.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Rotation : éviter 3 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Solanacées (tomate, poivron) puis Cucurbitacées (courge, concombre). Les Fabacées fixent l'azote atmosphérique via leurs nodosités. Planter tomates ou courges après profite de cet azote.
Ce qui distingue ce cultivar
La quasi-totalité des cultivars commerciaux de Lens culinaris standardise une seule couleur de tégument : noir pour le béluga, brun-rouge pour les lentilles corail entières, vert marbré pour les lentilles vertes du Puy, vert pâle ou jaunâtre pour les lentilles blondes [1].
Le cultivar Multicolored ne sélectionne pas une couleur uniforme. Une récolte produit des graines aux téguments variés : jaune pâle, brun, marbré, parfois verdâtre. Cette variabilité chromatique est une caractéristique de sélection délibérée, non un défaut de tri, et traduit la conservation d'un polymorphisme naturel présent dans l'espèce.
Sur le plan nutritionnel, la diversité de tégument n'affecte pas sensiblement le profil en protéines ni la texture des cotylédons, qui restent comparables aux autres cultivars de Lens culinaris.
À ne pas confondre
Le nom «Multicolored» peut laisser croire à un mélange de variétés distinctes conditionné en vrac. Il s'agit en réalité d'un cultivar dont les graines présentent naturellement une gamme de couleurs de tégument au sein d'une même récolte, non d'un assortiment de plusieurs cultivars séparés.
Il convient de ne pas le confondre avec la lentille béluga, entièrement noire et brillante, ni avec la lentille corail, qui est une lentille Microsperma décortiquée présentant une teinte orange-saumon uniforme. La lentille verte du Puy (AOP) et la lentille verte du Berry (IGP) sont des variétés à téguments foncés marbrés de noir, sous protection d'origine officielle [1].
Les cotylédons de la lentille Multicolored restent jaunes ou orange, quelle que soit la couleur extérieure du tégument. La diversité de couleur observée porte sur l'enveloppe et non sur la chair de la graine [1].
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Fabaceae, à anticiper au potager.
Anthracnose
Symptômes : taches brunes sur gousses, graines abîmées.
Prévention : éviter arrosage du feuillage, rotation, espacement suffisant pour l'aération.
Usages culinaires
La partie comestible est la graine sèche ou fraîche. Les lentilles se cuisent à l'eau sans trempage préalable obligatoire. Le trempage réduit cependant les facteurs antinutritionnels présents dans la graine sèche : acide phytique, facteurs anti-trypsiques et tanins, qui peuvent limiter l'absorption de certains acides aminés et du fer [1].
La palette chromatique du cultivar Multicolored s'estompe en partie à la cuisson. Le rendu visuel est plus lisible dans les préparations à graines entières : salades tièdes, soupes non mixées, plats à lentilles entières.
Les lentilles sont riches en protéines (24 % sur graine sèche, 10,1 % sur lentille verte cuite à l'eau), en fibres, et en minéraux : fer, magnésium, potassium. Consommées avec des céréales comme le blé ou l'orge, elles composent un profil en acides aminés complet [1].
Préparations
- Soupe et potage (cuisson 20 à 30 minutes, sans trempage)
- Salade tiède (graines entières, vinaigrette moutardée)
- Purée (cuisson longue puis mixage)
- Petit salé aux lentilles (plat traditionnel auvergnat installé à Paris au début du XXe siècle) [1]
- Lentilles germées (trempage une nuit, rinçage quotidien, prêtes en 1 à 3 jours à température ambiante) [1]
Les lentilles germées contiennent des teneurs en vitamines plus élevées que les lentilles cuites [1].
Conservation
Les graines sèches se conservent à l'abri de l'humidité et de la lumière, de préférence en cosse jusqu'à l'utilisation. Une exposition au froid élimine la bruche des lentilles (Bruchus signaticornis), principal ravageur des stocks [1].
Synthèse d'après PFAF, Wikipedia (CC-BY-SA).
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
La lentille est une Fabacée fixatrice d'azote atmosphérique via ses nodosités racinaires en symbiose avec Rhizobium. Cette fixation bénéficie aux compagnes non-légumineuses cultivées en association directe ou en rotation immédiate.
Le blé et l'orge sont des compagnons documentés de la lentille depuis des millénaires. La céréale sert de support physique aux tiges de lentille, qui ont tendance à verser. Les deux cultures peuvent être récoltées simultanément, le tri des graines intervenant après la récolte. Des essais de confection de pâtes à partir du mélange farine de lentille et farine de céréale ont donné des résultats positifs [1]. La lentille enrichit la parcelle en azote, ce qui allège la fertilisation azotée nécessaire à la céréale.
La carotte présente une complémentarité racinaire nette avec la lentille : son pivot s'enfonce profondément dans le sol, tandis que le système racinaire de la lentille reste relativement superficiel. Cette différence de profondeur limite la compétition hydrique et minérale entre les deux espèces sur la même parcelle.
L'oignon, comme les autres alliacées, émet des composés soufrés volatils dont l'effet répulsif sur certains pucerons et mouches est reconnu empiriquement. En association avec la lentille, il peut contribuer à réduire la pression de ces ravageurs sans nuire au développement de la légumineuse.
Pourquoi éviter ces voisinages.
Aucune plante n'est répertoriée comme déconseillée au voisinage de la lentille Multicolored dans les données du catalogue. Lens culinaris est une espèce peu allélopathique, compatible avec un grand nombre d'espèces potagères. Le principal risque à gérer est la concurrence des adventices : la lentille est de croissance lente et couvre mal le sol, ce qui rend le désherbage régulier indispensable [1].
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
Association Kokopelli, créée en 1999 à Alès, distribue des semences reproductibles issues de l'agriculture biologique. Association à but non lucratif, membre du Réseau Semences Paysannes.
Voir la fiche chez Kokopelli →Origine et histoire
Lens culinaris compte parmi les espèces les plus anciennement cultivées. Sa domestication est liée à la naissance de l'agriculture en Mésopotamie, et des traces de culture sont attestées en Iran depuis les premières périodes du Néolithique. La lentille est considérée comme l'une des cultures fondatrices de l'agriculture en Eurasie occidentale [1].
L'espèce comprend quatre sous-espèces : Lens culinaris subsp. culinaris, subsp. odemensis, subsp. orientalis et subsp. tomentosus. Les cultivars en culture commerciale ou potagère appartiennent presque tous à la sous-espèce culinaris [1].
Les cultivars se divisent traditionnellement en deux groupes selon la taille de la graine. Le groupe Microsperma regroupe les petites graines de 3 à 6 mm, aux téguments colorés allant du jaune pâle au noir, avec des cotylédons jaunes ou orange. Le groupe Macrosperma produit des graines de 6 à 9 mm, aux téguments vert pâle ou jaunâtres, cotylédons jaunes [1].
En France, treize variétés sont inscrites aux catalogues officiels : six au Catalogue potagère, quatre au Catalogue agricole français, trois sur un catalogue d'un autre pays de l'Union européenne. Parmi elles figurent des variétés sous protection géographique : la lentille verte du Puy (AOP depuis 2008) et la lentille verte du Berry (IGP depuis 1998) [1].
Le cultivar Multicolored, tel que proposé dans les collections de semences libres, valorise la variabilité chromatique naturelle de l'espèce. Il n'est pas rattaché à une zone géographique protégée ni à un programme de sélection documenté publiquement, mais s'inscrit dans une démarche de conservation de la diversité génétique du genre Lens.
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Lentil Multicolored ?
Lentil Multicolored se sème en intérieur mars à avril, puis en extérieur mars à mai.
Quelles sont les plantes compagnes de Lentil Multicolored ?
Les plantes compagnes recommandées pour Lentil Multicolored sont : carotte, oignon, blé, orge.
Quelle est la difficulté de culture de Lentil Multicolored ?
La culture de Lentil Multicolored est facile, accessible même sans expérience préalable.
Quand récolter Lentil Multicolored ?
Lentil Multicolored se récolte juillet à septembre.
Quel espacement pour Lentil Multicolored ?
L'espacement recommandé pour Lentil Multicolored est de 15x20.
Où acheter des graines de Lentil Multicolored ?
Tu peux acheter des graines de Lentil Multicolored chez Kokopelli. Retrouve cette variété sur https://kokopelli-semences.fr/fr/c/search?search=Lentil%20Multicolored
La variété Lentil Multicolored est-elle reproductible ?
Oui, Lentil Multicolored est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Lentil Multicolored ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Lentil Multicolored sont : carotte, oignon, blé, orge. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Lens culinaris
Famille Fabaceae
Genre Lens
Les Fabacées (ou Légumineuses) enrichissent naturellement le sol , les cultiver, c'est préparer le terrain pour la culture suivante.
Caractéristiques
Hauteur 0.5 m
Résiste à -10°C
Aire de répartition
Habitat d'origine incertain, possibly the Méditerranée.
Variétés similaires
Sources
- Kokopelli T1. kokopelli-semences.fr (consulté le 2026-04-21)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)