Le maïs fut la base de l'alimentation des peuples du " Nouveau Monde ", dommage qu'aujourd'hui, on délaisse cette céréale et qu'on ne consomme plus que quelques variétés de Maïs doux ou pop corn.
Le maïs, couramment appelé blé d’Inde au Canada, est une plante herbacée tropicale annuelle de la famille des Poacées (graminées), largement cultivée comme céréale pour ses grains riches en amidon, mais aussi comme plante fourragère. Le terme désigne aussi le grain de maïs lui-même.
La chaleur estivale lui convient parfaitement — un emplacement abrité et ensoleillé est idéal.
Le semis direct en pleine terre est possible d'avril à juin, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 40x20 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 70 jours entre le semis et la première récolte.
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Graine - crue ou cuite. Le maïs est l’un des aliments les plus cultivés au monde. La graine peut être consommée crue ou cuite avant sa pleine maturité et il existe des variétés spécialement développées à cet effet (les maïs sucrés) qui ont des graines très sucrées et sont délicieuses[183, K].
Une décoction de feuilles et de racines est utilisée dans le traitement de la strangurie, de la dysurie et des graviers. Les soies de maïs sont cholagogue, adoucissantes, diurétiques, lithontripiques, légèrement stimulantes et vasodilatatrices.
Les Poacées couvrent environ 40 %% des terres émergées si l'on compte les prairies et les savanes.
Habitat d'origine incertain, probablement Amérique du Sud or Mexico.
Seedelli
