Poivre de Moine ou Gattilier
Vitex agnus-castus
En résumé
Poivre de Moine ou Gattilier (Vitex agnus-castus) est une variété de aromatiques, libre et reproductible proposée par Ferme De Sainte Marthe.
Caractéristiques : goût ferme.
Calendrier : semis en intérieur de février à avril, récolte de août à octobre.
Culture moyenne ; tolérance au froid moyenne ; espacement 200x200.
Variété reproductible : maturité en 180 jours, graines à récolter à maturité et à ressemer l'année suivante.
Données agronomiques
| pH du sol | 7.0 à 7.5 |
|---|---|
| Lumière (0-10) | 7 |
| Espacement | 200x200 |
| Maturité | 180 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début févr. → début avr. | n/a | début août → début oct. |
| Atlantique | début févr. → début avr. | n/a | début août → début oct. |
| Océanique | mi-févr. → mi-avr. | n/a | mi-août → mi-oct. |
| Semi-continentale | fin févr. → fin avr. | n/a | fin août → fin oct. |
| Montagne | début mars → début mai | n/a | début sept. → début nov. |
Semer et cultiver
Le poivre de moine ou gattilier est un arbuste vivace, rustique (-15°C) principalement cultivé à but ornemental, pour ses fleurs mellifères bleu violet et ses feuilles au parfum de poivre, pouvant atteindre 5 m de haut.
Vitex agnus-castus, l’arbre au poivre ou gattilier, est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Verbenaceae selon la classification classique, ou à celle des Lamiaceae selon la classification phylogénétique. C'est un arbuste originaire de l'Ancien Monde.
Résistance au froid correcte, mais protégez-la des gelées tardives.
Culture
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de février à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Respectez un espacement de 200x200 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 180 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : drainant. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : moyenne.
Calendrier de semis
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Plantes compagnes
Le producteur
La Ferme de Sainte Marthe, implantée en Touraine, propose des semences biologiques et reproductibles depuis 1974. Pionnière française des variétés anciennes potagères.
Voir la fiche chez La Ferme de Sainte Marthe →Questions fréquentes
Quand semer Poivre de Moine ou Gattilier ?
Poivre de Moine ou Gattilier se sème en intérieur février à avril.
Quelle est la difficulté de culture de Poivre de Moine ou Gattilier ?
La culture de Poivre de Moine ou Gattilier est moyenne, nécessitant quelques connaissances de base.
Quand récolter Poivre de Moine ou Gattilier ?
Poivre de Moine ou Gattilier se récolte août à octobre.
Quel espacement pour Poivre de Moine ou Gattilier ?
L'espacement recommandé pour Poivre de Moine ou Gattilier est de 200x200.
Où acheter des graines de Poivre de Moine ou Gattilier ?
Tu peux acheter des graines de Poivre de Moine ou Gattilier chez La Ferme de Sainte Marthe. Retrouve cette variété sur https://www.fermedesaintemarthe.com/products/poivre-de-moine-ou-gattilier-ab
La variété Poivre de Moine ou Gattilier est-elle reproductible ?
Oui, Poivre de Moine ou Gattilier est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Fiche botanique
Classification
Famille championne de la résistance à la sécheresse, adaptée aux sols pauvres et caillouteux du pourtour méditerranéen.
Caractéristiques
Aire de répartition
S. Europe.
Variétés similaires
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe T1. www.fermedesaintemarthe.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)