Sarrasin (engrais vert)
Fagopyrum esculentum
En résumé
Sarrasin (engrais vert) (Fagopyrum esculentum) est une variété de cereales, libre et reproductible proposée par Semaille.
Caractéristiques : goût doux, acide.
Calendrier : semis direct de mai à juillet, récolte de août à octobre.
Culture très facile ; espacement 20.
Variété reproductible : maturité en 70 jours, graines à récolter à maturité et à ressemer l'année suivante.
Données agronomiques
| pH du sol | 6.0 à 8.5 |
|---|---|
| Lumière (0-10) | 7 |
| Espacement | 20 |
| Maturité | 70 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | — | début mai → début juil. | début août → début oct. |
| Atlantique | — | début mai → début juil. | début août → début oct. |
| Océanique | — | mi-mai → mi-juil. | mi-août → mi-oct. |
| Semi-continentale | — | fin mai → fin juil. | fin août → fin oct. |
| Montagne | — | début juin → début août | début sept. → début nov. |
Semer et cultiver
Engrais vert Sarrasin (engrais vert) : fruits vert, blanc, environ 500-700 g, goût noisette, culture facile.
Le sarrasin commun est une espèce de plantes à fleurs, annuelles, de la famille des polygonacées, cultivée pour ses graines destinées à l'alimentation humaine comme animale.
Culture
Comment semer
Le semis direct en pleine terre est possible de mai à juillet, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 20 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 70 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : leger. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Calendrier de semis
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Plantes compagnes
Le producteur
Semaille, coopérative belge basée à Faulx-les-Tombes, sélectionne et reproduit des variétés locales adaptées au climat belge et nord-français depuis 2001.
Voir la fiche chez Semaille →Questions fréquentes
Quand semer Sarrasin (engrais vert) ?
Sarrasin (engrais vert) se sème en extérieur mai à juillet.
Quelle est la difficulté de culture de Sarrasin (engrais vert) ?
La culture de Sarrasin (engrais vert) est très facile, parfaitement adaptée aux jardiniers débutants.
Quand récolter Sarrasin (engrais vert) ?
Sarrasin (engrais vert) se récolte août à octobre.
Quel espacement pour Sarrasin (engrais vert) ?
L'espacement recommandé pour Sarrasin (engrais vert) est de 20.
Où acheter des graines de Sarrasin (engrais vert) ?
Tu peux acheter des graines de Sarrasin (engrais vert) chez Semaille. Retrouve cette variété sur https://www.semaille.com/fr/engrais-verts/8-sarrasin-engrais-vert-5415166001337.html
La variété Sarrasin (engrais vert) est-elle reproductible ?
Oui, Sarrasin (engrais vert) est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Fiche botanique
Classification
Le sarrasin, une Polygonacée, est un excellent engrais vert et une source de nectar majeure pour les abeilles.
Caractéristiques
Aire de répartition
Probably originating in China, the plant is cultivated in many temperate areas where it sometimes escapes and is found wild.
Variétés similaires
Sources
- Semaille T1. www.semaille.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)