Souci Officinal
À propos
Le souci , également appelé calendula , est une plante annuelle comestible, médicinale et répulsive, mesurant environ 50 cm de hauteur. Ses fleurs orange vif apparaissent de avril jusqu'à l'hiver, selon les régions.
Sa tolérance au froid en fait un choix sûr pour les régions au climat continental. Cultivable jusqu'à 1700 m d'altitude, un vrai atout en montagne.
Culture
Comment semer
Le semis direct en pleine terre est possible de mars à septembre, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 15-40 cm selon espèce entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : Variable, généralement drainé. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : forte.
Cultivable jusqu'à 1700m d'altitude.
Calendrier de semis
Usages
En cuisine
Feuilles - crues. Lorsqu'ils sont consommés, ils confèrent d'abord une douceur visqueuse, suivie d'un goût fort et pénétrant de nature saline. Ils sont très riches en vitamines et minéraux et sont similaires à Taraxacum officinale (pissenlit) en termes de valeur nutritionnelle.
Usages traditionnels
Le souci est l’une des herbes les plus connues et les plus polyvalentes de la phytothérapie occidentale et constitue également un remède domestique populaire. C'est avant tout un remède contre les problèmes de peau et s'applique en externe sur les morsures et piqûres, les entorses, les plaies, les yeux irrités, les varices, etc.
Classification
Avec plus de 32 000 espèces, les Astéracées (ou Composées) forment la plus grande famille de plantes à fleurs.
Caractéristiques
Aire de répartition
S. Europe. A garden escape in Britain.
