Stevia Rebaudiana
Stevia rebaudiana
En résumé
Stevia Rebaudiana (Stevia rebaudiana) est une variété de aromatiques, libre et reproductible proposée par Ferme De Sainte Marthe.
Caractéristiques : goût sucré, sucrée.
Calendrier : semis en intérieur de février à avril, récolte de juillet à octobre.
Culture moyenne ; espacement 40x60.
Variété reproductible : maturité en 120 jours, graines à récolter à maturité et à ressemer l'année suivante.
Données agronomiques
| Espacement | 40x60 |
|---|---|
| Maturité | 120 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début févr. → début avr. | n/a | début juil. → début oct. |
| Atlantique | début févr. → début avr. | n/a | début juil. → début oct. |
| Océanique | mi-févr. → mi-avr. | n/a | mi-juil. → mi-oct. |
| Semi-continentale | fin févr. → fin avr. | n/a | fin juil. → fin oct. |
| Montagne | début mars → début mai | n/a | début août → début nov. |
Semer et cultiver
La stevia est une plante originaire du Paraguay où les indiens Guaranis en font un usage séculaire. Elle y est appelée " feuille comme miel " ou " herbe sucrée ". On prête à la stevia rebaudiana entre autres vertus médicinales.
Stevia rebaudiana appelée aussi « Chanvre d'eau » ou simplement « Stévia » est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Asteraceae contenant des édulcorants intenses naturels. Originaire des régions tropicales d'Amérique du Sud (Paraguay), elle pousse à l'état sauvage dans des prairies ou des massifs montagneux, sous un climat semi-aride.
Culture
Comment semer
Sous abri chauffé, semez de février à avril pour prendre de l'avance avant le repiquage.
Un écartement de 40x60 cm entre plants donne à chaque plant assez de lumière et d'air pour se développer.
Prévoyez près de 120 jours de culture jusqu'aux premières cueillettes (tardive).
Culture et entretien
Installez cette aromatique en plein soleil, à l'abri du vent : c'est là qu'elle s'épanouit et fructifie le mieux.
Arrosez cette aromatique régulièrement sans détremper, en laissant la surface ressuyer entre deux apports ; un paillage garde le pied au frais.
Visez pour cette aromatique une terre drainant, ni trop lourde ni épuisée, préparée par un faux-semis si le sol est sale.
Frileuse, cette aromatique ne supporte pas le gel : attendez que tout risque de gelée soit écarté avant le repiquage prévu vers février à avril pour l'installer.
Calendrier de semis
Rotation : éviter 2 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae puis Cucurbitacées. Rotation courte mais bénéfique pour éviter l'appauvrissement du sol.
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Plantes compagnes
Le producteur
La Ferme de Sainte Marthe, implantée en Touraine, propose des semences biologiques et reproductibles depuis 1974. Pionnière française des variétés anciennes potagères.
Voir la fiche chez La Ferme de Sainte Marthe →Questions fréquentes
Quand semer Stevia Rebaudiana ?
Stevia Rebaudiana se sème en intérieur février à avril.
Quelle est la difficulté de culture de Stevia Rebaudiana ?
La culture de Stevia Rebaudiana est moyenne, nécessitant quelques connaissances de base.
Quand récolter Stevia Rebaudiana ?
Stevia Rebaudiana se récolte juillet à octobre.
Quel espacement pour Stevia Rebaudiana ?
L'espacement recommandé pour Stevia Rebaudiana est de 40x60.
Où acheter des graines de Stevia Rebaudiana ?
Tu peux acheter des graines de Stevia Rebaudiana chez La Ferme de Sainte Marthe. Retrouve cette variété sur https://www.fermedesaintemarthe.com/products/stevia-rebaudiana-ab
La variété Stevia Rebaudiana est-elle reproductible ?
Oui, Stevia Rebaudiana est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Fiche botanique
Classification
Avec plus de 32 000 espèces, les Astéracées (ou Composées) forment la plus grande famille de plantes à fleurs.
Caractéristiques
Aire de répartition
Amérique du Sud - Brazil, Paraguay.
Variétés similaires
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe T1. www.fermedesaintemarthe.com (consulté le 2026-04-21)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)